Rețete ale bunicilor noastre, care sunt de neprețuit astăzi!

Cotletele de varză

le-a

Avem nevoie:

1 cap de varză

Ulei de floarea soarelui pentru prăjire

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

Abordare:

Baza preparării varzei este tăierea corectă. Nu îndepărtați ciuperca ca la prepararea varzei înăbușite, deoarece frunzele se desfac - îndepărtați doar partea exterioară marginală a ciupercii și apoi tăiați varza în jumătate și tăiați-o în semilune.

Pune varza în apă și gătește aproximativ 5 minute (poți sări apa pentru a găti varza). Scoateți apa și lăsați să se răcească ușor.

Bateți ouăle (le putem gusta cu sare și piper). Se toarnă pesmetul într-un vas separat. Înfășurăm fiecare bucată de varză mai întâi într-un ou și apoi în pesmet și apoi din nou în ouă și pesmet. Se prăjește în ulei pe toate părțile până se rumenesc.

Se servește cu sosul preferat. Puteți adăuga ierburi, condimente sau brânză după gust.

Clătitele cerșetorului

Avem nevoie:

10 frunze mai mari de varză nouă

Ulei de prăjit

Abordare:

Mai întâi pregătim frunze de varză. Vom selecta frunze care nu sunt complet pe suprafața varzei, frunze mai mari și nedeteriorate. Scoateți tulpina mai fermă din frunze.

Se toarnă apă într-o oală sau tigaie mai mare și se lasă să fiarbă. Apoi pune frunzele în apă și lasă-le să gătească câteva minute pentru a se înmuia - preparatul este același ca și în cazul porumbeilor de varză (rulouri). Apoi scoateți frunzele, clătiți-le sub apă rece și lăsați să se usuce.

Apoi înfășurăm frunzele una câte una într-un pachet clasic de trei. Mai întâi în făină, apoi în ouă bătute cu puțină sare și la sfârșit în pesmet.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie antiaderentă și prăjiți frunzele de pe ambele părți până devin aurii.

Serviți cu pansamentul preferat, smântână sau garnitura ta preferată.

Sfat: puteți adăuga semințe de susan sau condimente orientale la pesmet, ceea ce vă va oferi alte arome grozave.

Varză fiertă cu ceapă și usturoi

Avem nevoie:

6 felii de slănină

1 ceapa tocata marunt

2 catei de usturoi tocat marunt

1 cap de varză - tăiat felii

1 linguriță de piper negru măcinat

1/2 linguriță praf de ceapă

½ lingurițe de pudră de usturoi

1/8 linguriță de ardei roșu

Abordare:

Tăiați slănina fin și prăjiți-o într-o tigaie crocantă. Apoi adăugați ceapa și lăsați-o să se caramelizeze. Apoi adăugăm usturoi și fierbem totul împreună pentru o perioadă scurtă de timp.

Apoi adăugați varza și sotati-o 10 minute. Se condimentează cu sare, condimente, scade temperatura și acoperă. Se fierbe timp de 30 de minute, amestecând ocazional.

Putem servi imediat.

Clatite de varza fine

Un fel de mâncare rapid și gustos pe care îl pregătești din varza preferată și o cale suplă pentru clătite.

Avem nevoie:

400 g de varză

4 linguri de făină simplă

200 ml kefir sau iaurt alb

Sare și piper după gust

10 g praf de copt

1 lingura de marar sau patrunjel tocat marunt

Abordare:

Radeți varza mărunt, adăugați ceapa tocată mărunt, ouăle bătute, praful de copt din făină și chefirul. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă ierburi verzi.

Se amestecă aluatul, care ar trebui să aibă consistența cremei groase - dacă este necesar, putem adăuga puțină făină.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și dozați clătitele individuale cu o lingură, pe care le prăjiți până devin aurii pe ambele părți. Excesul de ulei se îndepărtează cu un prosop de hârtie.

Paste cu varză și slănină

Avem nevoie:

1 cap mai mic de varză albă

200 g slănină Orava

500 g smântână

1 creuzet de smântână

Abordare:

Radeți varza mărunt, adăugați sare și lăsați-o să transpire timp de 10 minute. Lăsați slănina și ceapa tăiată să fiarbă într-o tigaie pentru unt.

Strângeți varza, clătiți-o și adăugați-o în tigaie. Fierbeți aproximativ 10 minute înainte ca varza să se înmoaie. Amestecă conținutul tăvii cu pastele și amestecă smântâna (nu mai gătim!). Condimentați cu orice condiment.

Îmi place foarte mult, este o mâncare foarte rapidă și foarte foarte gustoasă!

Porumbei din varza postului

Avem nevoie:

600 g cartofi fierți

300 g ciuperci feliate

Unt sau untură

Punem la fiert varza în apă clocotită

Abordare:

Intr-o tigaie, se prajeste ceapa in unguent, se adauga ciupercile, ardeii si tocanita. Când ciupercile sunt moi, adăugați întregul amestec la cartofii pe care i-am fumat. Se amestecă, se condimentează cu sare, se prăjește și se amestecă ouăle. Apoi umplem masa în frunze de capsulă (dacă legumele sunt tinere, nici măcar nu culeg frunzele).

Așezați unul lângă celălalt pe o tavă de copt unsă și întindeți cu unt topit, ulei sau unguent. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 grade timp de 25 de minute.

Puteți stropi cu brânză înainte de coacere. Vă dorim bun gust!:-)

Prăjituri de varză Stupava

Avem nevoie:

Kefir - 3 linguri

Slănină afumată sau cârnați - 50 g

Bicarbonat de sodiu 0,5 lingurițe

Maioneză sau smântână - 1 lingură.

Ulei - 1 lingură

Abordare:

Tocăm mărunt varza și sarea - amestecăm cu mâinile. Adăugați slănină sau cârnați tocate mărunt (poate fi și carne afumată). Într-un castron separat, amestecați ingredientele lichide și oțetul împreună cu sifonul cu un tel. Adăugați la varză și amestecați bine (funcționează cel mai bine atunci când varza este într-adevăr feliată.

Puneți în matrițe din silicon și coaceți la 220 de grade până când crusta se formează la suprafață. Putem prăji și ca clătitele.