10 Beneficii impresionante pentru sănătate ale boabelor de mung

pentru

Fasolea mung (Vigna radiata) este fasolea mică, verde, care aparține familiei leguminoaselor.

Au fost cultivate din cele mai vechi timpuri. În timp ce India s-a născut, fasolea mung s-a răspândit mai târziu în China și în diferite părți din Asia de Sud-Est. (sursă, sursă)

Aceste fasole au un gust ușor dulce și se vând proaspete, cum ar fi mugurii sau fasolea uscată.

Fasolea Mungo este incredibil de versatilă și este de obicei folosită în salate, supe și diverse prăjituri.

Acestea conțin o mulțime de substanțe nutritive și ajută la multe boli. (sursă)

Iată 10 beneficii ale fasolei mung pentru sănătate.

1. Fasolea mung este bogată în vitamine și minerale.

O cană (7 uncii sau 202 grame) de fasole mung gătită conține: (sursă)

Calorii 212
Tuk 0,8 g
Proteină 14,2g
Carbohidrați 38,7g
Fibre dietetice 15,4g
Folat 80% din venitul zilnic recomandat (ODP)
Mangan 30% ODP
Magneziu 24% ODP
Vitamina B1 22% ODP
Fosfor 20% ODP
Fier 16% ODP
Cupru 16% ODP
Potasiu 15% ODP
Zinc 11% ODP

Aceste fasole sunt una dintre cele mai bune surse vegetale de proteine. Sunt bogate în aminoacizi esențiali precum fenilalanina, leucina, izoleucina, valina, lizina, arginina și altele. (sursă)

Aminoacizii esențiali sunt cei pe care corpul tău nu îi poate produce singuri.

Fasolea mung se folosește și ca porumb, dar este important să rețineți că, dacă sunt germeni, compoziția lor nutrițională se schimbă.

Fasolea tocată conține mai puține calorii și mai mulți aminoacizi și antioxidanți liberi. (sursă)

Germinarea reduce nivelul de acid fitic, care este un antinutrient. Antinutrienții pot reduce absorbția mineralelor precum zincul, magneziul și calciul. (sursă)

2. Nivelurile ridicate de antioxidanți pot reduce riscul bolilor cronice
Fasolea Mungo conține mulți antioxidanți sănătoși, inclusiv acizi fenolici, flavonoizi, acid cofeic, acid cinamic și multe altele. (sursă)

Antioxidanții ajută la neutralizarea moleculelor potențial dăunătoare cunoscute sub numele de radicali liberi.

În cantități mari, radicalii liberi pot interacționa cu componentele celulare și pot provoca confuzie. Aceste daune sunt asociate cu inflamații cronice, boli de inimă, cancer și alte boli. (sursă)

Studiile in vitro au arătat că antioxidanții din fasolea Mungo pot neutraliza deteriorarea radicalilor liberi asociați cu creșterea cancerului în celulele pulmonare și stomacale. (sursă)

Interesant este faptul că fasolea mungă germinată are un profil antioxidant impresionant și poate conține de până la șase ori mai mulți antioxidanți decât fasolea mung obișnuită. (sursă)

Cu toate acestea, majoritatea cercetărilor privind capacitatea boabelor Mungo de a lupta împotriva bolilor antioxidante provin din studii efectuate pe eprubete.

Sunt necesare cercetări suplimentare pe bază de om pentru a furniza mai multe informații despre efectele boabelor de Mung.

3. Antioxidanții vitexin și izovitexin pot preveni creșterea temperaturii.

În multe țări asiatice, supa de fasole Mungo este consumată în mod obișnuit în zilele toride de vară.

Acest lucru se datorează faptului că fasolea Mungo are probabil proprietăți antiinflamatorii care ajută la protejarea împotriva înghețului, temperaturilor corporale ridicate și sete. (sursă)

Cu toate acestea, unii experți se întreabă dacă supa de fasole mung nu este mai bună decât apa potabilă, deoarece hidratarea rămâne un factor cheie în prevenirea loviturilor de căldură.

Fasolea Mungo conține, de asemenea, antioxidanții vitexină și izovitexină. (sursă)

Studiile la animale au arătat că acești antioxidanți din supa de fasole mung pot ajuta la prevenirea deteriorării celulelor de radicalii liberi generați în timpul exercițiilor de căldură. (sursă)

Aceasta înseamnă că există foarte puține studii în domeniul cercetării asupra fasolei Mungo și a căldurii. Este nevoie de mai multe cercetări, în mod ideal la om, pentru efecte mai precise ale boabelor Mungo.

4. Poate reduce colesterolul LDL pentru a reduce riscul bolilor de inimă

Colesterolul ridicat, în special colesterolul LDL „rău”, poate crește riscul bolilor de inimă.

Interesant este că Cercetările arată că fasolea mungă poate avea proprietăți care pot reduce colesterolul LDL.

De exemplu, studiile pe animale au arătat că antioxidanții fasolei Mungo pot reduce colesterolul LDL din sânge și pot proteja particulele LDL de interacțiunea cu radicalii liberi instabili. (sursă, sursă)

În plus, un studiu realizat pe 26 de persoane a constatat că consumul unei porții pe zi (aproximativ 130 de grame) de leguminoase precum fasolea Mungo a redus semnificativ nivelul colesterolului LDL din sânge. (sursă)

O altă analiză a 10 studii a arătat că o dietă bogată în leguminoase (cu excepția soia) poate reduce colesterolul LDL din sânge cu aproximativ 5%. (sursă)

5. Bogat în potasiu, magneziu și fibre, care poate reduce tensiunea arterială

Se estimează că 1 din 3 americani adulți are tensiune arterială crescută. (sursă)

Tensiunea arterială ridicată este o problemă gravă de sănătate, deoarece vă expune riscului de boli de inimă - principala cauză de deces în lume. (Sursă)

Fasolea mung poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale.

Sunt o sursă bună de potasiu, magneziu și fibre. Studiile au legat acești nutrienți de un risc semnificativ mai scăzut de hipertensiune arterială. (sursă)

În plus, o analiză a opt studii a arătat că dozele mai mari de leguminoase, cum ar fi fasolea, au redus tensiunea arterială la adulți, chiar și fără tensiune arterială crescută. (sursă)

În mod interesant, testele și studiile pe animale au arătat că unele proteine ​​din fasole Mungo pot suprima enzimele care cresc în mod natural tensiunea arterială. Cu toate acestea, nu este încă clar ce efect au aceste proteine ​​asupra nivelului tensiunii arteriale umane. (sursă)

6. Fibra și amidonul rezistent din fasolea Mungo pot ajuta la o digestie sănătoasă.

Fasolea mung conține o serie de substanțe nutritive care sunt excelente pentru o digestie sănătoasă.

Fasolea mung are un conținut ridicat de fibre. O cană gătită (202 grame) oferă până la 15,4 grame de fibre. (sursă)

Fasolea mung conține un tip de fibre solubile numite pectină, care pot ajuta la menținerea unei digestii regulate și accelerate. (sursă, sursă)

Fasolea mung, ca și alte leguminoase, conține și amidon rezistent.

Amidonul durabil funcționează similar fibrei solubile, deoarece ajută la hrănirea bacteriilor intestinale sănătoase. Bacteriile acționează apoi pentru a le converti în acizi grași cu lanț scurt - în special butirat. (sursă)

Studiile arată că butiratul promovează digestia sănătoasă în multe feluri. De exemplu, poate hrăni celulele colonului, întări apărarea intestinului și chiar reduce riscul de cancer de colon. (sursă, sursă)

În plus, glucidele din fasolea Mungo par a fi mai ușor de digerat decât cele găsite în alte leguminoase. Din acest motiv, fasolea Mungo este mai puțin probabil să provoace flatulență în comparație cu alte tipuri de leguminoase. (sursă)

7. Compoziția nutrienților poate reduce glicemia

Lăsarea netratată a glicemiei poate duce la probleme grave de sănătate.

Este o caracteristică majoră a diabetului și este asociată cu o serie de boli cronice. De aceea, profesioniștii din domeniul sănătății îndeamnă oamenii să mențină nivelul zahărului din sânge în limite sănătoase.

Fasolea Mungo are mai multe proprietăți care ajută la menținerea glicemiei scăzute.

Sunt bogate în fibre și proteine, ceea ce ajută la încetinirea eliberării zahărului în sânge.

Studiile la animale au arătat, de asemenea, că antioxidanții din fasolea Mungo, vitexina și izovitexina, pot reduce glicemia și pot ajuta insulina să funcționeze mai eficient. (sursă, sursă)

8. Pot promova pierderea în greutate prin suprimarea foametei și creșterea nivelului de hormoni

Fasolea mung are un conținut ridicat de fibre și proteine, ceea ce vă poate ajuta să pierdeți în greutate.

Studiile au arătat că fibrele și proteinele pot suprima hormonii flămânzi, cum ar fi grelina. (sursă, sursă)

În plus, studii suplimentare au descoperit că ambii nutrienți pot promova eliberarea de hormoni care aduc o senzație de sațietate. (sursă, sursă, sursă)

Prin reducerea poftei de mâncare, acestea vă pot ajuta să reduceți aportul de calorii, ceea ce vă ajută să pierdeți în greutate.

O analiză a nouă studii a constatat că oamenii au simțit în medie cu 31% mai mulțumiți după ce au mâncat fasole Mungo decât după ce au mâncat alte alimente de bază, cum ar fi pastele și pâinea. (sursă)

9. Folatul din fasolea Mungo poate promova o sarcină sănătoasă

Femeilor li se recomandă să consume multe alimente bogate în folat în timpul sarcinii. Folații sunt esențiali pentru creșterea și dezvoltarea optimă a bebelușului.

Cu toate acestea, majoritatea femeilor nu au suficient folat, care este asociat cu un risc mai mare de malformații congenitale. (sursă)

Fasolea Mungo oferă 80% CDI pentru folat într-un recipient gătit (202 grame). (sursă)

Fasolea mung conține cantități mari de nutrienți, cum ar fi fierul, proteinele și fibrele, care sunt mai necesare pentru femeile însărcinate.

Cu toate acestea, femeile însărcinate ar trebui să evite consumul de muguri de fasole crude, deoarece pot transporta bacterii care ar putea provoca infecții. Fasolea și mugurii fierți ar trebui să fie în siguranță.

10. Fasolea mung este versatilă și ușor de adăugat la o varietate de feluri de mâncare

Fasolele Mungo sunt delicioase, pot fi folosite în locul celor mai multe alte fasole în alimente precum curry, salate și supe.

Aceste fasole au un gust ușor dulce și sunt adesea folosite pentru a face paste pentru deserturi asiatice.

Fierbe boabele în apă până se înmoaie - aproximativ 20-30 de minute. Alternativ, pot fi aburite într-o oală sub presiune timp de aproximativ cinci minute.

Fasolea Mungo poate fi consumată și încolțită crudă, precum și gătită.

Fasolea feliată este cea mai bună în preparatele cu curry.