Nu am mai mâncat plămâni cremă din anii de școală, dar știu că gustul lor nu m-a deranjat. Mai rea este ideea măruntaielor folosite în acest fel de mâncare. De aceea le spun că nu. Ce ți-a plăcut și ce nu a trebuit să faci în cantina școlii?

Supa de roșii era populară și nepopulară. Undeva, mătușile bucătarului s-au jucat cu gustul ei, în altă parte nu. Copiii voștri și voi veți fi fericiți să-i oferiți aceasta.

SUPĂ DE ROȘII

care

4-5 PORȚII, PREGĂTIRE 5 MINUTE, GATIT 20 MINUTE

Ai nevoie:

  • 500 g piure de roșii
  • 1 l de apă
  • 2-3 bile de piper proaspăt
  • 2 frunze de dafin
  • 1 ceapă
  • 30 g de unt sau ulei
  • 30 g de făină simplă
  • suc de portocale după gust
  • sare, zahăr după gust
  • rase brânză

ABORDARE:

  1. Diluați piureul de roșii într-o oală cu apă, adăugați piper proaspăt, sare, ceapă tocată grosier și frunze de dafin. Gatiti totul impreuna pentru aproximativ 15 minute.
  2. Se prăjește făina în unt sau ulei și încet, amestecând, se adaugă lichidul din supă. Se fierbe supa concentrata inca cateva minute, daca este necesar se dilueaza cu apa. Se strecoară supa. Condimentați cu suc de portocale, sare și zahăr și brânză rasă pe o farfurie.

TIP

Folosiți roșii proaspete în loc de suprapresiune. Se cerne fierte, se adaugă o cantitate mică de apă și nu se mai îngroașă cu făină.