Știați că afine uscate conțin mai mulți antioxidanți decât cei proaspeți? Sau că legumele se usucă mult mai repede decât fructele? Motivul este conținutul mai mare de zahăr din fructe.
La uscare, în general, cu cât alimentele sunt mai moi, mai suculente și mai cărnoase, cu atât procesul de uscare va fi mai lung. Uscați întotdeauna numai fructele coapte și sănătoase, din care veți îndepărta tulpinile, florile și altele asemenea. În timpul uscării, verificați fructele la fiecare oră pentru a usca uniformitatea uscării. Fructele uscate corespunzător nu eliberează suc atunci când sunt presate. Are suficiente vitamine A, B, fier, magneziu, calciu și este, de asemenea, o sursă bogată de fibre sau antioxidanți.
USCARE
Uscați ierburile separat, au o aromă intensă care ar mirosi alte fructe uscate.
Nu tăiați strugurii sau prunele înainte de uscare, uscați-le în întregime
Caisele uscate sunt potrivite în special pentru persoanele cu hipertensiune arterială și boli cardiovasculare.
Pentru a păstra culoarea originală a fructului, înmuiați-l în apă cu suc de lămâie înainte de uscare.
De asemenea, puteți prepara roșii uscate murate pentru paste acasă. Uscați-le și acoperiți-le cu ulei de măsline sau adăugați oregano sau usturoi după gust.
DEPOZITARE
Păstrați alimentele uscate într-un recipient bine închis, dar nu într-unul metalic.
Atenție la temperatura delicateselor uscate atunci când le depozitați în recipiente! Nu le puneți acolo până nu s-au răcit.
Pungile de bumbac sunt suficiente pentru ierburi.
Păstrați recipientele umplute într-un loc uscat, întunecat și răcoros. Fructele uscate își păstrează astfel vitaminele și substanțele aromatice. Temperatura optimă de depozitare este de 15 ° C sau mai mică.
La o săptămână după depozitare, verificați conținutul de umiditate al alimentelor. Dacă există umezeală, uscați-o, altfel se va strica în timp.