Ce fac majoritatea oamenilor de Paște? Clasic! Salată de cartofi, șuncă, cârnați, bulgări, brânză, ouă ... Dar îmi place să inventez și să caut modalități de a îmbunătăți lucrurile. Sănătos, gustos, interesant. Citiți mai departe, aflați despre valoarea avocado-ului și inspirați-vă din rețete îmbunătățite.

Cred că avocado este unul dintre cele mai bune alimente pe care o persoană le poate lua acasă. Avocado este un fruct care nu este dulce și conține și grăsimi bune, este plin de vitamine și fibre. Un alt avantaj imens este utilizarea sa versatilă. O puteți folosi în preparate sărate pentru carne, dar și dulce. Imaginați-vă o budincă de avocado cu semințe de chia, cacao și unt de cocos, de exemplu.

Sau vrei să ai cunoștințe sănătoase și nu vrei să arăți ca și cum ai trăi pe chei? 🙂 Nu mă pot gândi la o soluție mai bună decât adevăratul guacamole mexican cu chipsuri de tortilla de casă sau chiar cartofi de casă. Există un milion de opțiuni după cum puteți vedea. Depinde doar de creativitatea ta și de pregătirea pentru gătit acasă.

Alegeți doar maturizarea potrivită ...

Când am menționat antrenamentul, mă refer la întregul proces, de la selectarea ingredientelor, până la procesul de gătit până la servirea efectivă și combinațiile pe o farfurie. Oricum, dacă vorbim despre avocado, aveți grijă să alegeți avocado potrivit și mai ales coapte ... Altfel veți fi surprinși și surprinși de duritatea și gustul său fierbinte sau amar.

Există diferite tipuri de avocado, de la cele mai mici de culoare închisă, până la verdele mediu, până la bombele verzi mari. Am avut și eu ocazia să gust Cuba și vă voi spune că nu aș putea termina. Cu toate acestea, va fi întotdeauna important să aveți avocado copt, pe care îl puteți verifica cu propriul an chiar în magazin. Duritatea ar trebui să fie aproape de banana coaptă.

Dacă alegeți deja un avocado bun și nu îl mâncați doar stropit cu sare de mare, vi se deschid diverse opțiuni. Și întrucât acest articol este inspirat de modul în care vă puteți îmbunătăți rețetele de Paște, să vedem cum, de exemplu, puteți „actualiza” o salată clasică de cartofi cu maioneză.

1. Salată de cartofi cu maioneză de avocado

Principala îmbunătățire constă în înlocuirea inteligentă a maionezei nesănătoase, dar și pentru unele aspecte legate de lactoză, pe care le folosesc și pentru a ușura salata (smântână, iaurt de fermă, iaurt grecesc). Știu că mulți oameni vor spune că, din când în când, nici măcar o salată bună de maioneză nu va strica ... Simțiți-vă liber să încercați să împărțiți baza salatei în proporții acasă, pregătiți un clasic și încercați și această inovație. Așa îl testați cu ocazia Paștelui și apoi, spre deosebire de salata mai grea de maioneză, puteți servi cu îndrăzneală acest avocado pe tot parcursul anului. 🙂

  • 6 cartofi mai mari
  • 1 ceapă
  • 2 ouă de fermă
  • sare piper

paște
Pentru maioneza

  • 1 avocado copt
  • 250g iaurt complet
  • 1 PL ulei de cocos topit (fără gust)
  • suc de 1/2 lamaie
  • 1/3 ČL sare (după gust)

Fierbeți cartofii în coajă, turnați apa și lăsați-i să se răcească. Fierbeți ouăle tare. Ceapa se toacă mărunt și se toarnă puțină apă clocotită, pe care o turnăm după un timp - aceasta va înmuia gustul cepei. Apăsați cartofii fierți printr-o feliată în cuburi, adăugați ouăle și ceapa tocate, amestecați totul împreună.
Maioneză: curățați și feliați avocado. Puneți toate ingredientele pentru maioneză într-un recipient mai înalt și amestecați până se omogenizează cu un mixer. Se lasă să se răcească o vreme și se amestecă cu salata de cartofi. Un sfat suplimentar este că puteți ajusta maioneza cu smântână sau iaurt grecesc/fermier adevărat și puteți garni cu pătrunjel.

2. Ouă cu mousse de avocado

Toată lumea știe să gătească ouăle și să le așeze pe un castron. Dar ce zici de îmbunătățirea experienței oaspeților și de a le oferi ceva mai interesant? Din nou, intră în joc avocado, cu care veți obține nu numai un gust cremos, ci și un contrast vizual între oul verde de Paște și cel alb. În plus, este vorba doar de amestecare. 🙂

  • 1/2 avocado
  • 4 ouă
  • 1 și 1/2 PL smântână
  • piper
  • sare
  • suc de lămâie
  • ardei rosu

Fierbeți ouăle tare. Se lasă să se răcească, se taie în jumătate și se scot gălbenușurile cu o lingură. Curățați un avocado, tăiați-l și amestecați-l cu un mixer de scufundare împreună cu gălbenușurile. Adăugați smântână, sare, condimente după gust și surprindeți cu suc de lămâie. Umpleți punga cu mousse de avocado și umpleți cu albușuri. Se presară piper măcinat.

3. Bezele de ciocolată-avocado

Cum ar fi Paștele fără „prăjituri”? Cu toate acestea, dacă aveți o dispoziție mai sportivă și mai bună, probabil că nu doriți să coaceți 3 foi de deserturi cremă. Poate că ar fi de ajuns bețe inteligente și delicioase experiențiale. Încercați și serviți cu boabe de cafea proaspăt prăjite și proaspăt măcinate. Vă garantez că va fi o experiență diferită de cea a cremei cu un urs. 🙂

  • 1 avocado copt
  • 100 g de ciocolată fierbinte
  • 1 PL ulei de cocos
  • 2 PL miere
  • 1 ou
  • 1 PL cacao
  • 50 g nuci măcinate (migdale, nuci)
  • 1 PL de făină fină de cocos/migdale

Topiți ciocolata cu ulei de cocos și miere peste abur. Se amestecă avocado decojit, se adaugă ciocolată topită, ouă, cacao, nuci și făină de nucă de cocos și se amestecă până se omogenizează. Se răcește o vreme la frigider. Umpleți punga decorativă cu masă și apăsați bezeașele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Dacă nu aveți o pungă, folosiți doar o linguriță 🙂 Coaceți la 180 de grade. C 12-15 minute.

Cafea puternică - zi fericită

Bonus suplimentar: spanac îmbunătățit de la Green Thursday

Cine mă urmărește pe Facebook, așa că știți că joi am dat o rețetă cu adevărat groasă de spanac. Dacă îți plac gusturile noi fără încărcare, îți recomand cu adevărat. Mulți au cerut o rețetă, așa că adaug acest bonus extraordinar. După cum afirmă titlul articolului, cel mai bun lucru despre aceste rețete este că nu se limitează la Paște.

Dacă folosești doar ingrediente bune și sănătoase și înveți câteva combinații la îndemână, gătitul sănătos devine rapid un proces distractiv și creativ. Astfel, de exemplu, imediat îmi vine în minte că aș folosi rețeta de spanac de mai jos ca garnitură la peștele sau păsările de curte la grătar alb.! Imaginați-vă doar astfel de piept de pui sau curcan cu spanac suculent pe lapte de cocos.

  • 900g spanac proaspăt, rupt
  • 500g conopidă, 1 cap
  • Ulei de nucă de cocos 2PL BIO
  • 2PL ghee/unt de calitate
  • 1 ceapa mica
  • 1-2 căței de usturoi
  • 200ml bulion
  • 200ml lapte de cocos
  • 1/2 lămâie feliată în felii
  • 1 Pl muștar Dijon
  • ciupit de nucsoara
  • sare de mare/himalayan
  • piper negru

Procedura este simplă, dar în principal nu folosim inutil făină albă sau lapte pasteurizat. Dacă vreau cu adevărat să mă îngroșez în plus, atunci radeți jumătate de cartof crud sau folosiți o linguriță de făină de tapioca.

  1. Prajiti treptat ceapa si usturoiul pe caserola si in ulei de cocos, la foc mic la foc mic pana cand se inmoaie.
  2. Se adaugă conopida feliată în bucăți și se prăjește 2-3 minute. Adăugați bulionul și fierbeți conopida până se înmoaie timp de 5-7 minute.
  3. Opriți gazul și adăugați lapte de cocos, ghee, lămâie feliată, muștar Dijon și nucșoară. Să sărăm.
  4. Se amestecă ușor întreaga consistență cu un mixer și se adaugă spanacul rupt.
  5. Gatiti 4-5 minute si condimentati cu sare si piper dupa gust.
  6. Servit separat, presărat cu nuci sau ca garnitură de pasăre și pește.