slăbi

Care brânzeturi nu vă vor pune în pericol dieta?

Îți plac brânzeturile, dar acum preferi să nu le consumi pentru că ții dieta în costum de baie? Am găsit altele care nu te vor împiedica.

Din bogata selecție de brânzeturi, uneori este dificil de ales și de obicei nu mai există timp pentru examinarea etichetelor din magazin. Vă va fi mai ușor să decideți când vă dați seama de ce brânzeturile consumă atât de multă energie.

Ce poate face grăsimea?

Este firesc ca brânzeturile pline de grăsimi să aibă un gust mai bun pentru dvs., deoarece grăsimea oferă brânzetii suplete și moale și astfel vă atacă subtil papilele gustative. Valoarea energetică a brânzeturilor tari, semi-tari, mucegăite și încălzite cu conținut ridicat de grăsime variază de la 1 000 la 1 600 kJ/100 g, cu excepția cazului în care au un conținut de grăsime redus în mod deliberat. Deținătorii recordului includ cheddar, eidam, emmental, camembert, parenica, arpagic, mascarpone și brânză cremoasă.

Cu toate acestea, chiar și o brânză tare marcată ușor sau cu conținut scăzut de grăsimi poate părea prea calorică atunci când pierdeți în greutate și poate fi, de asemenea, mai uscată și mai puțin gustoasă. De exemplu, lumina emmentală cu un conținut de grăsime de 13% are aproximativ 1.060 kJ în 100 g, gouda cu 20% grăsime are 1.200 kJ, 20% eidam 960 kJ.

Veți găsi brânzeturi proaspete pe partițiile inferioare ale graficului de calorii crude, dar aveți grijă! Există, de asemenea, trucuri ascunse între ele. Brânza albă de oaie și de vacă, numită și bucată, este de aproximativ 1.500 kJ/100 g, în timp ce brânza de capră proaspătă poate fi cu până la o treime din dietă. Acest lucru se datorează faptului că laptele de capră are în mod natural un conținut mai scăzut de grăsimi - 3,5 g/l, în timp ce laptele de oaie până la 6 g/l. Desigur, chiar și printre brânzeturile de oaie veți găsi consum redus de energie, dar este necesar să monitorizați valorile nutriționale ale produselor individuale.

Lot de brânză

Întrucât trebuie să vă saturați chiar și atunci când pierdeți în greutate, preferatele dvs. ar trebui să fie brânzeturi a căror valoare energetică nu depășește 1.000 kJ/100 g. Cel mai delicios este cașul alb cu un conținut de grăsime de 0,5 până la 1 la sută, care are aproximativ 300 kJ. Doar condimentați-l cu ierburi proaspete și - dacă aveți nevoie - cu puțină sare și îl puteți mânca întreg. Feriți-vă de deserturile cu brânză dulce aromate, care pot avea un conținut scăzut de grăsimi, dar care conțin de obicei zahăr adăugat și diverse ingrediente.

Brânza de vaci bătută, uneori cu adaos de smântână, este ideală pentru pâinea integrală în loc de unt. Cu toate acestea, atunci când alegeți, este necesar să vă uitați la masa energetică de pe ambalaj, deoarece chiar și printre acestea există bombe cu conținut scăzut de grăsimi și calorii. De exemplu, Lučina cu conținut scăzut de grăsime are 630 kJ/100 g, brânză Rondelé franceză de două ori mai mult. Aplicați ușor, deoarece gustul lor delicios duce direct la nepăsare.

Dacă iubești mozzarella, alege varianta ușoară, care este cu o treime mai dietetică decât cea clasică. Ricotta nu ar trebui să-ți scape atenția. Este fabricat din zer care rămâne în producția altor brânzeturi, cum ar fi mozzarella, deci are un conținut scăzut de grăsimi și o valoare energetică de 500 până la 600 kJ/100 g. Este mai dulce și mai moale decât cașul și are un conținut mai mare de calciu. Are un gust grozav cu bucăți de fructe proaspete. Nu confundați ricotta cu mascarpone extra gras, care are până la 1.900 kJ/100 g.

O mare variație este popularul brânză de vaci cu o valoare energetică cuprinsă între 350 și 450 kJ/100 g, pe care o veți găsi cu diverse arome, chiar și cu fructe. Puteți mânca cu adevărat această brânză zilnic - nu este doar dietetică, ci și ușor de digerat și plină de proteine ​​și calciu de calitate. Când omiteți pâinea și o mâncați cu bucăți de legume proaspete, cu greu puteți veni cu un prânz mai ușor și mai sănătos. Așadar, continuați să mâncați sănătos și dietetic, astfel încât să vă simțiți minunat chiar și în costum de baie.

Consultanta în nutriție Denisa Lysinová vă sfătuiește

  • Datorită compoziției sale, brânza este considerată un concentrat de sănătate și tărie. Este, de asemenea, un aliment potrivit pentru o dietă de reducere, dar trebuie să știți tipul potrivit.
  • Apreciem brânzeturile în special pentru conținutul lor ridicat de proteine ​​cu valoare completă și calciu utilizabil. Proteinele acționează ca supresoare ale foamei și în același timp previn pierderea masei musculare atunci când slăbește.
  • Brânza care conține între 25 și 30% grăsimi în substanța uscată este considerată cu conținut scăzut de grăsimi. În majoritatea cazurilor, cu cât brânza conține mai multă substanță uscată, cu atât va avea mai multă grăsime, așa că citiți cu atenție etichetele.
  • Brânza de vaci, brânza de vaci sacadată și Olomouc conțin un minim de grăsimi și energie. Este excelent să le combinați cu alimente cu carbohidrați care au un indice glicemic mai scăzut - nivelul zahărului din sânge nu va fluctua.
  • Consumați brânzeturi procesate cu conținut scăzut de grăsimi ocazional, deoarece conțin diverse săruri de topire cu o cantitate mare de polifosfați. Ei sunt responsabili de asigurarea faptului că organismul folosește calciu din brânză doar minim. O alegere mai bună sunt brânzeturile termizate, care sunt tratate cu încălzire și nu conțin atât de mulți aditivi.