principii
Sursa foto: Shutterstock.com

1. Realizarea echilibrului este importantă

În Occident, grăsimile sau carbohidrații sunt adesea excluși din dietă sau oamenii încearcă să funcționeze pe consumul unui singur aliment - diferite tipuri de diete. Ceva de genul acesta nu este posibil în Est. Scopul lor principal este atinge un echilibru în corp pe care nu îl pot asigura cu un singur aliment - este necesară o gamă de substanțe nutritive. Un proverb chinez spune: „Acru, dulce, fierbinte sau înțepător: totul trebuie gustat”. Oamenii din est percep mâncarea ca pe ceva ce pot face pentru ei ajuta cu probleme pe termen scurt precum oboseala.

Citește și:

2. Accentul este pus și pe temperatură

Ești genul de persoană care se răcește, chiar dacă toți ceilalți își lasă haina jos? Medicina tradițională chineză îi sfătuiește pe cei care au o tendință mai mare să se simtă rece să consume mai multe alimente și condimente „fierbinți”. Acestea includ, de exemplu ghimbir, ardei iute, scorțișoară, curcuma, nucșoară, ceapa verde sau nuci. În schimb, cei care se simt adesea calzi sau fierbinți ar trebui să mănânce alimente „reci” precum menta, citrice, lapte, salata verde, castraveți sau roșii.

3. Culoarea contează și ea

În lumea alimentelor naturale, medicina chineză ne învață să consumăm alimente de diferite culori: mov - vinete, roșu - roșii, verde - spanac, alb - usturoi și multe altele. Prin diversitate putem realiza echilibrul. Se găsesc în diferite culori ale alimentelor fitochimicale diferite, care au efectele lor specifice asupra sănătății. De exemplu, roșiile roșii, ardeii sau pepenii conțin licopen, ceea ce ajută la prevenirea cancerului. Fructe portocalii sau galbene, cum ar fi morcovi sau caise, conține beta caroten, care reduce riscul de cancer și boli de inimă. Alimentele albe, cum ar fi ceapa și usturoiul, au o serie de sulfuri care îmbunătățesc imunitatea și luptă împotriva bacteriilor dăunătoare din organism.

4. Raw poate să nu fie mai bun

Medicina tradițională chineză recomandă ca alimentele crude, reci, cum ar fi salatele, să fie consumate cu moderare, deoarece sunt greu de digerat. În schimb, alimentele gătite sunt benefice pentru oricine se află într-o „stare slăbită” din cauza bolii, nașterii sau vârstei înaintate, deoarece Gătitul ajută la „deblocarea” substanțelor nutritive și facilitează absorbția lor. Cel mai bun mod este de a combina alimente calde și reci împreună pentru a echilibra.

5. Mănâncă până când ești plin de 70%

Este un proverb chinez cunoscut, dar se aplică și în Japonia - în multe culturi asiatice. Depinde nu numai de compoziția dietei, ci și de cantitatea consumată. A mânca prea mult este considerat nesănătos îți umple corpul inutil și dă organe digestive.