Desigur, ciocolata și căpșunile sunt o combinație irezistibilă, dar există mai multe combinații care merg bine împreună, nu în ultimul rând pentru că au un gust excelent împreună.

despre

Dacă înveți cum să combini alimente care sunt complementare din punct de vedere nutrițional, poți obține mult mai mult din dieta ta. Cu siguranță mulți dintre voi au auzit că „dacă nu mănâncă împreună proteine ​​și carbohidrați, atunci vor pierde în greutate”, dar un studiu publicat acum aproximativ 10 ani a respins ideea. Pe de altă parte, există conceptul de combinare a alimentelor - uneori numite sinergii sau perechi de alimente - care recunoaște că unele alimente ne pot oferi mai multe beneficii nutriționale atunci când sunt consumate împreună decât singure. Este de fapt un exemplu în care unul și unul sunt egali cu trei.

Cum să aveți o alimentație mai bună datorită asocierii meselor

Legume colorate și puțină grăsime

Multe fructe și legume conțin ingrediente numite carotenoizi. Aceste culori naturale conferă alimentelor precum roșiile, morcovii și spanacul o culoare minunată - pigmenți precum licopenul, betacarotenul și luteina. Carotenoizii acționează ca antioxidanți în organism, acesta fiind unul dintre motivele pentru care fructele și legumele sunt componente atât de importante ale unei diete sănătoase. Aceste ingrediente importante sunt eliberate de grăsimi, ceea ce înseamnă că, dacă mănânci legume cu puțină grăsime, corpul tău va putea obține mai multe kartonoide. Adăugarea unor grăsimi sănătoase, fie că este avocado sau ulei de măsline în salată, vă poate ajuta să absorbiți carotenoizii conținuți în salata română, morcovi sau roșii.

13 tipuri de legume pe care le poți cultiva acasă în bucătărie

Vitamina C, legume care conțin fier și cereale

Fierul poate fi în alimente sub două forme diferite. Prima este o formă numită fier hem, care se găsește în pește, carne și păsări de curte și este mai ușor absorbită de organism decât așa-numitul fier non-hemic, care la rândul său se găsește în legume și cereale. Dacă luați vitamina C cu o sursă de fier non-hem, corpul dumneavoastră absoarbe mai bine fierul. Și nu aveți nevoie de atât de mult: conținutul de vitamina C dintr-o portocală sau o roșie poate tripla absorbția fierului. Deci, roșiile din chili vă ajută să absorbiți fierul din leguminoase. Căpșunile, la rândul lor, vă ajută să obțineți fier din cereale. Iar fierul din spanac va fi mai ușor de absorbit dacă adăugați câteva luni de portocală sau grapefruit la salata proaspătă de spanac.

Lămâie și ceai verde

Fitonutrienții, care sunt o parte naturală a ceaiului verde, conțin antioxidanți unici și benefici numiți catechine, ajutând la protejarea celulelor și a țesuturilor corpului de deteriorarea oxidativă. Când adăugați lămâie în ceaiul verde, vitamina C vă poate ajuta corpul să absoarbă aceste ingrediente benefice. Dacă nu vă place lămâia în ceai, aveți la îndemână fructe bogate în vitamina C împreună cu ceașca - cum ar fi un castron de fructe de pădure sau portocale feliate.

Nu vrei să mănânci carne? Iată 8 surse sănătoase de proteine

Pește și legume cu frunze

Dacă beți lapte îmbogățit cu vitamina D, vitamina D vă ajută corpul să absoarbă calciul din lapte. Dar nu există o modalitate mai bună decât de a împerechea aceste două substanțe nutritive - pește și legume. Peștele bogat în grăsimi, cum ar fi somonul sau macroul, furnizează vitamina D, iar legumele cu frunze, cum ar fi varza rotundă, varza sau varza, oferă calciu. Împerecherea acestor doi nutrienți vă ajută corpul să absoarbă calciul din legume.