Ardei prăjiți condimentați PCR umplute:-))) Și în timp ce suntem la acei Pé, am vrut să scriu un fotorecept.:-)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Umplem masa cu ingrediente pentru preparare. Facem fotografii pentru Varech și le punem de pe masă, astfel încât să avem unde să lucrăm.
Taiem palaria din ardei si scoatem inima, nu o aruncam, o punem deoparte. Nu selectăm venele sau boabele (Ca cine gustă, dar suntem obișnuiți în acest fel). Tăiați roșiile în cuburi (eu nu pun coaja jos, ci cine vrea, gătește și coajă), precum și ceapa și usturoiul curățați. De asemenea, tăiem pălării cu ardei. Puneți roșii, ceapă, usturoi, bucăți de piper, sare, frunze de dafin și tulpini de busuioc într-o oală. Uneori, pentru o schimbare, adaug și piper măcinat, miros, piper roșu - întotdeauna așa cum cred în acest moment.
Gatiti in prealabil orezul. (Am încercat să punem hrișcă în loc de orez, apoi am gătit-o. Dar! Era prea multă carne, hrișca „bea” gustul cărnii, deci dacă hrișca, atunci doar o treime din carne decât de obicei.) cană de orez în ulei, se toarnă cu o cană de apă și se fierbe timp de 7 minute. O oprim, o lăsăm să se răcească. Apoi amestecați cu carne, sare, piper negru, biban, usturoi pătat, inimi de ardei tăiate felii, piper măcinat și ou.
Folosesc un ameliorator atât de mic. Amestec amestecul de carne într-o mănușă de plastic (cele care sunt ambalate cu vopsea de păr:-)), apoi umplu ardeii cu aceeași mână înmănușată și ridic amestecul pe bile și apoi îl trag și îl arunc . Curățați unghiile.:-)
Din amestec, care nu a vrut și nu a vrut să se încadreze în ardei, facem bile.
Așezăm bilele cu ardei pe o foaie de copt unsă (întotdeauna am pus folie de aluminiu pe fund, apoi nu se lucrează atât de mult cu spălarea fitei de copt), turnăm un pahar de apă peste ea și o coacem acoperită. După aproximativ o jumătate de oră, descoperiți, turnați sucul la cuptor și coaceți-l fără a fi crocant până când este crocant.
Din roșiile fierte, alegeți tulpinile de dafin și busuioc, puneți oala deoparte de pe foc și amestecați cu un mixer de scufundare. Nu trecem, ci tuturor, ca gust.
Când am suficiente roșii, nu adaug suprapresiunea, dar am avut mai puțină, așa că am adăugat întreaga suprapresiune, puțină apă, am sărat-o, am acoperit-o cu două mână de busuioc proaspăt și am lăsat să fiarbă. Apoi îngroșați ușor cu două linguri de amidon dizolvat în puțină apă, gătiți timp de două minute și opriți-vă. Chiar înainte de oprire, adăugați ingredientul secret - turnați o lingură de ulei fierbinte peste un oregano uscat, maghiran, șofran și cimbru și lăsați-l să miroasă. Apoi adăugați la sos. Nu mai gătim. Dacă adăugăm ierburi proaspete, lăsați-l să fiarbă.
La final, servim doar, cu găluște, cartofi, pâine, singuri. Ardei în sos uimitor: