Video despre sănătate și medicină: ceea ce mănânc astăzi * Zucchini Day * Rețete sănătoase * (februarie 2021).

  • piele

Mâncare bună pentru o piele bună

Dacă nu intenționați să petreceți toată vara supt pe stomac (sau să găsiți o modalitate inteligentă de a purta Spanx), este o mie de anotimpuri să mâncați sănătos. Dar asta nu înseamnă că trebuie să eviți o căruță cu înghețată sau să nu te grăbești. Puteți face niște swapuri gustoase care vă avantajează talia și vă protejează pielea de soarele extraordinar pe care îl înmuiați în activități în aer liber.

„Nu uitați să mâncați multe fructe și legume proaspete, care sunt încărcate cu antioxidanți pentru a combate razele UV dăunătoare”, spune MUDr. Jessica Wu, profesor asistent clinic de dermatologie la USC Medical School și autor Hrănește-ți fața.

Adăugați rețetele preferate Dr. Wu pentru a evidenția pielea din meniul de vară pentru a face sezonul costumului de baie mai puțin stresant și mult mai gustos.

Tacos de pește cu guacamol

Oferă acestui sanctuar mexican pielea unui om prietenos. „Peștele și avocado conțin acizi grași omega-3 care sunt antiinflamatori și s-a dovedit că ameliorează afecțiunile pielii, cum ar fi acneea, eczema și psoriazisul”, spune dr. Wu.

Pentru guacamol:

2 avocado mari

1 lingura suc de lamaie

½ ceapă roșie mică, tocată mărunt în cuburi

2 roșii Roma tăiate cubulețe

1 lingură de coriandru, tocată mărunt

1 cățel de usturoi, măcinat fin

Opțional: Jalpeños și/sau piper Cayenne după gust

Pentru tacos:

Pește ușor alb de ales, cum ar fi halibut

Ulei de măsline extravirgin, sare, piper și suc de lămâie pentru marinată

Tortilla fără cereale integrale sau fără gluten

Pentru guacamol, tăiați două avocado mari în jumătate, îndepărtați gropile și scoateți carnea într-un bol mare. Cu ajutorul unui masher sau furculiță cu cartofi, amestecați avocado cu suc de lămâie și sare până când aveți consistența dorită. Se amestecă ceapa, roșiile, coriandrul și usturoiul. Dacă vă place căldura, adăugați după gust jalapeños tocat mărunt și/sau piper Cayenne. Apoi marinati pestele cu ulei de masline, sare, piper si suc de lamaie si la gratar. Serviți tortilla și blaturi cu varză, roșii și guacamole.

Pui cu usturoi la gratar

Sărbătoriți weekendurile calde afară, grătară acest grătar de grătar. „Pe lângă gust, usturoiul conține mai mulți antioxidanți, inclusiv compuși despre care s-a demonstrat că inhibă creșterea carcinomului bazocelular și a celulelor melanomului”, spune Dr. Wu.

Pentru pui:

10-12 coapse de pui și betisoare

3 linguri de ulei de măsline

1 lingura suc de lamaie

1 linguriță sare

8-9 usturoi măcinat (aproximativ 3 linguri)

Pentru marinate:

1 lingura miere

1 linguriță suc de lămâie

1 lingura de patrunjel proaspat tocat (sau 1 lingurita uscata)

Puneți puiul într-o pungă Gallon Ziploc. Se amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea, piperul, kebab-urile de usturoi și apa într-un castron. Adăugați jumătate din amestec în pungă. Apăsați frigiderul timp de 30 de minute și răsturnați-l după 15 minute. Grătiți grătarul după cum este necesar. Folosiți cealaltă jumătate a marinadei pentru a încreți puiul după ce ați făcut grătarul.

Mango Salsa

Mergea la un picnic? Curățați această garnitură plină de fructe subțire, care servește alături de chipsuri sau legume. „Mango este bogat în vitamina C, care este esențială pentru construirea de colagen puternic”, spune Dr. Wu.

2 cani de prune sau roșii de gips, inoculate și tăiate cubulețe

1 ½ cesti de mango copt, feliat

¼ cesti de ceapa tocata

2 linguri suc proaspăt de lime

1 lingura otet de mere

½ cești de coriandru proaspăt tocat

1 linguriță de piper negru măcinat proaspăt

1 usturoi ras ras

Se amestecă roșii, mango, ceapă, suc de lămâie, oțet de mere și coriandro într-un castron. Apoi amestecați sare, piper negru și usturoi. „Unele rețete cu mango-salsa necesită zahăr, dar dacă mango-urile sunt coapte și dulci, puteți sări peste zahăr - salsa va fi mai bună pentru pielea dvs. și pentru brâu”, spune Dr. Wu.

Sangria Poptails

Se răcește cu această băutură alcoolică rece, care este încărcată cu un ingredient bun. „Vinul roșu conține antioxidanți polifenolici și s-a dovedit, de asemenea, că are efecte de protecție solară”, spune Dr. Wu.

1 sticlă de vin roșu

1-2 focuri de rom sau coniac

2 cani soda racita la club

Felii de fructe la alegere (Dr. Wu îi place căpșunile și piersicile)

Strângeți lamaia și sucul de portocale într-o ulcică mare și turnați într-o sticlă de vin și focuri de rom sau coniac. Se răcește câteva ore, apoi se adaugă în sifon club și se amestecă bine. Se toarnă amestecul în forme de gheață și se adaugă feliile de fructe tăiate. Păstrați gheața în congelator până când este înghețată și fermă.

Mousse picant de ciocolată

Satisfaceti dorinta Mister Softee cu aceasta ciocolata neagra, care nu contine zahar si produse lactate. „Ciocolata neagră are un conținut ridicat de flavonoli, antioxidanți care s-au dovedit a ajuta la combaterea daunelor provocate de soare”, spune Dr. Wu.

2 benzi de 8 uncii de ciocolată neîndulcită

¼ ardei roșii proaspeți mici, tăiați foarte fin

Sirop de arțar, agave sau miere după gust

½ un bloc de tofu foarte puternic (găsiți-l în frigider la magazinul alimentar)

Zmeură și căpșuni proaspete pentru garnitură, dacă se dorește

Topeste ciocolata la temperaturi foarte scazute cu doua linguri de apa, pe care le amestecam des. Tăiați scurt ardeiul iute, gustați-l și amestecați bine. Dacă este necesar, adăugați sirop de arțar, agave sau miere și amestecați bine. Se amestecă tofu până se omogenizează, apoi se amestecă amestecul de ciocolată în tofu și se continuă amestecarea până când nu există aglomerări. Continuați să gustați și adăugați mai mult sirop, dacă este necesar. Se toarnă amestecul în pahare și se răcește cel puțin două ore sau peste noapte. Dacă se dorește, se ornează cu fructe de pădure. Aproximativ 12 porții de sticlă.

Salată de căpșuni-rucola

Împrospătează-ți salata de vară cu căpșuni suculente, coapte și rucola bogată în calciu și fier. „Îmi place dulceața căpșunilor combinate în același sistem cu piperul picant al ruculei”, spune Dr. Wu.

Pecane prăjite, migdale palide marcon sau alune după gust

1 ½ căni căpșuni coapte, curățate și tăiate felii

2 linguri de oțet balsamic

2 linguri de ulei de măsline extravirgin

Sare și piper după gust

4 cani de rucola pentru bebelusi (mai mult decat rucola reala)

Opțional: ½ căni de feta, gorgonzola sau parmezan ras

Opțional: felii subțiri de ridiche

Coaceți nucile într-o tigaie superficială până când se prăjesc; pune deoparte să se răcească. Presărați oțet balsamic într-un castron mare. Pune deoparte. Bateți împreună restul de lingură de oțet balsamic, ulei de măsline, sare și piper. Adăugați vinețetă, rucola, nuci, ridiche și brânză la căpșuni. Trageți ușor.