În legătură cu ouăle, cuvântul colesterol a fost adesea folosit, mai ales în trecut. Ce este și cum funcționează?
Colesterolul este o substanță grasă care este o parte naturală a celulelor corpului uman. Acesta joacă un rol important în procesarea grăsimilor dietetice și în producerea de bilă și a anumitor vitamine și hormoni. Colesterolul se formează parțial direct în corpul uman, în special în celulele hepatice. Cealaltă parte este preluată de corpul nostru prin hrană, în special din surse animale.
Sursele animale care conțin colesterol includ ficatul, măruntaiele, laptele, produsele lactate, carnea și cârnații.
O mâncare interesantă în legătură cu colesterolul este ouăle. Gălbenușul de ou conține 200 mg de colesterol, dar în același timp oul conține 1.700 mg de lecitină, ceea ce ajută la descompunerea colesterolului. Astfel, consumul de ouă nu crește cantitatea de colesterol existentă în organism (în funcție de cantitatea, vârsta și genetica individului). Alimentele bogate în grăsimi, în special acizii grași saturați și trans, au un impact mult mai mare asupra sănătății inimii decât colesterolul din gălbenușul de ou.
În plus, gălbenușul de ou conține calciu și fier, care în corpul nostru acționează ca purtător de oxigen din sânge și este foarte important pentru sistemul nostru imunitar, metabolismul energetic și alte funcții importante ale corpului. Fierul găsit în gălbenușul de ou este o formă de fier cu hemoglobină, care este cea mai bună formă de fier absorbibilă și utilizabilă găsită în alimente.
Și de ce ar trebui să mănânci albuș de ou? Sunt o sursă bogată de proteine, care este considerată unul dintre cei mai importanți nutrienți din dieta noastră. Pur și simplu, corpul uman folosește proteine pentru a construi mușchi noi și pentru a repara cele vechi. Un ou de dimensiuni medii are aproximativ aceeași cantitate de proteine ca 30 de grame de carne gătită, pește sau carne de pasăre. Prin urmare, proteina din ou nu este doar cea mai bună sursă de proteine din dieta noastră, ci este și cea mai ieftină.
Când să mănânci ouă?
Cel mai bun din dimineață. Ouăle au un indice de saturație ridicat, așa că vă oferă energia și substanțele nutritive de care aveți nevoie pentru micul dejun pe tot parcursul zilei. Multe studii au confirmat că atunci când începi ziua cu ouă, îți crești senzația de sațietate. Acesta este și motivul pentru care sunt recomandate pentru dietele de reducere. Încercați, de exemplu, ouă fierte la micul dejun. Cu ouă fierte sau pâine prăjită din pâine neagră, care este garnisită cu brânză, șuncă, roșii cu puțin busuioc, începem ziua foarte bine.
Medicii și nutriționiștii recomandă insistent includerea ouălor în dieta dvs. (în mod ideal, de 2-3 ori pe zi). Acestea conțin o serie de vitamine și substanțe nutritive care sunt benefice pentru inimile noastre și pentru un stil de viață sănătos în general. Să nu căutăm greșeli acolo unde nu sunt și am prefera să preferăm alimentele naturale și semifabricatele sau vom scoate rapid din meniul nostru mâncarea rapidă. Ar trebui să mâncăm ceea ce înțelegem. Să citim compoziția alimentelor și tabelele cu valori nutriționale. Chiar și un baton de cereale poate avea atât de mult zahăr, încât nici nu ne-am crede. Ar trebui să ne întoarcem la ceea ce a fost cumpărat cândva - legume, fructe, carne, ouă, orez și grăsimi sănătoase. Să includem activitatea fizică (cel puțin o plimbare lungă) în viața noastră de zi cu zi, să minimalizăm stresul și somnul de calitate.
Pentru mâncare, să fim atenți la calitatea și originea lor.
Înainte de a cumpăra ouă, verificați țara de origine a ouălor și cumpărați numai ouă slovace. Sunt fără scandaluri, sub control constant, proaspete, sănătoase, de înaltă calitate și mai ales sigure.
Puteți afla originea ouălor prin ștampila de pe coaja de ou, care trebuie să conțină denumirea SK.
În plus, fiecare ou este marcat cu un cod numeric, pe baza căruia pot fi identificate nu numai originea acestuia, ci și metoda de producție.
Primul număr din cod arată în ce sistem de creștere (ce tehnologie) au fost produse ouăle:
0 - Ameliorare organică (Bio)
1 - reproducere liberă (reproducere liberă)
2 - Creșterea de gunoi, reproducerea de voliere
3 - Creșterea în cuști
Compania Babičkin dvor, a.s. care produce ouă sănătoase și slovace este, de asemenea, un inovator în domeniul ouălor fără OMG.
Fermierii din Babičkin dvor sunt convinși că culturile modificate genetic nu ar trebui utilizate în producția de furaje pentru găinile ouătoare. Din păcate în Slovacia există de ex. soia modificată genetic utilizată pentru producția de furaje conform unui standard care nu a fost discutat public. Așa că de multe ori consumatorii nici măcar nu știu ce li se oferă în alimente. Ouăle depuse de găinile ouătoare cărora nu li s-au dat boabe de soia modificate genetic sau alte culturi modificate genetic sunt aproape deloc disponibile în Slovacia.
În plus, Babičkin dvor deține eticheta de calitate SK (ouă slovace) și marca de calitate SK GOLD (Babičkine oajcia).