Prânz I: TATÁRSKY STEAK

Ai nevoie:

120g carne de vită - lombă, 1 gălbenuș de ou de mărimea unui ou M (13 g), jumătate de ceapă roșie de dimensiuni medii (37,5 g), 1 linguriță de muștar Kremnica (9 g), jumătate de lingură de ketchup fără zahăr (10,5 g), 1 felie și un sfert de pâine integrală de secară, ideal aluat (62,5 g), sare, piper negru măcinat, ardei roșu dulce măcinat

Abordare:

Spălați carnea, uscați-o și răzuiește-o într-un castron cu un cuțit ascuțit. Dacă nu reușiți, îl puteți măcina fin. Cu mâinile umede, formați o pâine de carne și faceți o gaură în mijloc. Introduceți gălbenușul în el. Ceapa se toacă mărunt. Adăugați treptat ceapă, muștar, ketchup și alte condimente, sare, piper negru, ardei roșu dulce măcinat în carne. Prajim pâinea uscată într-o tigaie și presărăm cu usturoi.

pierderea

Pranz II: SAC AFRICAN CU PUREE BROCCOLI

Ai nevoie:

140g somn african, 1 linguriță de muștar Kremnica (9 g), cățel de usturoi (3 g), trei sferturi de cartofi timpurii de dimensiuni medii, 280g broccoli, 50 ml lapte semidegresat, o jumătate de linguriță de ulei de măsline, sare, condimente, ierburi, legume

Abordare:

Se amestecă muștarul, usturoiul zdrobit și condimentele după gust pe o farfurie. Se spală, se usucă, se sare și se întinde marinata pregătită. Așezați peștele astfel preparat într-un pahar Jena sau pe o tavă de copt, pe care o stropiți cu ulei. Coaceți peștele într-un cuptor încălzit la 180 de grade Celsius timp de 25 până la 30 de minute. Între timp, curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Gatiti in apa cu sare. După aproximativ 5 minute, adăugați broccoli tocat și gătiți totul împreună. După gătit, scurgeți cartofii și broccoli. Amestecați-le cu lapte de piure. Puteți gusta peștele cu ierburi pe o farfurie. Consumați cu orice legumă.

Prânz III: CARNE DE TURCIE ÎN CAMPIONAT CU TARHOON

Ai nevoie:

125g piept de curcan dezosat, 4 ciuperci proaspete (104 g), o jumătate de lingură de ulei de măsline (6 g), o jumătate de cățel de usturoi (1,5 g), o jumătate de ceapă mijlocie (37,5 g), 1 lingură și un sfert de tarhon înăbușit (75 g), sare, piper, pătrunjel proaspăt, bulion

Abordare:

Se toarnă ulei în tigaie, se toacă mărunt usturoiul și ceapa. Tăiați carnea în cuburi, nu mai mari de 2,5 cm și prăjiți totul împreună până când ceapa se întunecă și carnea este trasă. Se adaugă în ciupercile tocate mărunt, se sotează energic și se toarnă bulionul. Trageți flacăra în jos, condimentați cu un vârf de sare, piper și pătrunjel proaspăt tocat. Gatiti incet. Se servește cu tarton fiert sau gătit.