Ouăle sunt greu de cunoscut de toată lumea. Dar cum să pregătești un ou pierdut sau un prăjit francez? Vino să o înveți cu noi.
Ou pierdut
Un ou pierdut în regiunea noastră nu este o rețetă atât de familiară, dar cu siguranță vă veți bucura de el. Veți avea nevoie de un ou, apă, două lingurițe de oțet și sare pentru a vă pregăti.
Se toarnă apă în oală, se sare și se așteaptă să fiarbă. Între timp, turnați oul și două linguri de oțet în vasul mai mic pentru a înfășura oul. Ca urmare, oul nu se va dezintegra și nu va fierbe.
Se amestecă apa care se întoarce în oală și apoi se toarnă oul în oțet în ea. Albul este înfășurat în apă curgătoare în jurul gălbenușului. După 2 până la 3 minute de gătit, scoateți oul.
Friptura de vita
Știați că tigaia se poate prepara în mai multe moduri diferite? Și nu înseamnă doar că puteți adăuga șuncă, ciuperci sau roșii.
Modul englezesc
De exemplu, pentru a face versiunea în limba engleză a cărnii prăjite, lăsați o bucată de unt să se topească la foc mic și turnați ouăle amestecate sărate în ea după un timp.
Amestecați-le ușor cu o lingură și asigurați-vă că nu ard. Dacă doriți să încercați, nu ezitați să adăugați lapte sau smântână la amestec.
Când consistența este pe jumătate lichidă și pe jumătate solidă, puneți ouăle departe de focul direct. Piesele nu trebuie să se prăbușească foarte mult pentru a forma bulgări mari.
Dimpotrivă, dacă faceți tigaie la modul american, diferența față de cea engleză este că aveți ouăle îngroșate în bucăți mai mari.
Calea franceză
În al treilea rând, friptura franceză, care necesită cel mai mare efort și timp. Lasa apa din oala sa fiarba peste foc. Se toarnă ouăle într-un vas de sticlă, se sare și se adaugă o bucată de unt. Apoi puneți vasul pe oală.
Lăsați amestecul să fiarbă și amestecați continuu. Ouăle sunt preparate la foc mic, deci acest lucru poate dura ceva timp.
Cu toate acestea, amestecul începe treptat să se îngroașe. Amintiți-vă că prăjiturile franceze sunt relativ subțiri și lichide. Astfel, ouăle nu formează bulgări ca într-o tigaie sau oală.
Friptura de vita arata mai degraba ca o tartina. Desigur, nu îi scade deloc gustul.
Omletă
După friptură, mai avem aici un clasic. Puteți servi omleta doar cu produse de patiserie sau o puteți prepara ca o folie cu orice umplutură (ciuperci, spanac, șuncă, brânză etc.).
Pregătirea sa este foarte simplă și vă va dura doar câteva minute. Pregătiți 2-3 ouă, unt, sare, piper și puteți începe.
Puneți o bucată de unt într-o tigaie fierbinte. Se amestecă ouăle într-un castron și se adaugă sarea și piperul până se dizolvă. Se toarnă amestecul peste untul topit și se amestecă ușor după o vreme. Acest lucru va face omleta mai pufoasă.
Și după ce este auriu pe o parte, întoarceți-l. Scoateți-l din aragaz la scurt timp după aceea.
Grosimea omletei depinde de câte ouă folosiți. Dacă doriți una mai bogată, pregătiți calm o omletă din mai multe ouă.
Ou prajit
Un aperitiv pe care îl puteți servi în mai multe moduri. Berile din jur nu sunt doar o alegere excelentă pentru micul dejun, ci sunt servite și ca fel principal, alături de cartofi și sos de spanac.
Înainte de servire, începeți să vă pregătiți mai întâi. Pe lângă ouă, veți avea nevoie de unt din ingrediente (îl puteți înlocui cu ulei de slănină sau grăsime), sare, condimente și puțină apă.
Topeste untul intr-o tigaie si apoi lasa oul sa alunece incet pe el. Asigurați-vă că gălbenușul rămâne intact. De la început, prăjiți oul pe un foc fierbinte pentru a crea o margine crocantă frumoasă în jurul albușurilor. Treptat, însă, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac.
Lăsați oul sub el timp de una până la două minute. Apoi alegeți-l și condimentați cu sare, piper sau piper măcinat.
Se servește cu pâine prăjită și unt de avocado. Cartoful și sosul de spanac pot fi menționate ca fel principal de mâncare.
Hemendex
În timp ce pregătiți ochiul de taur într-o tigaie fără alte ingrediente, pregătiți câteva felii de șuncă pentru hemendex. Se prăjește pe ambele părți pe o suprafață unsă.
Imediat după, așezați încet oul pe fiecare felie, astfel încât gălbenușul să nu se răspândească. Restul procedurii este în esență același ca și pentru ochiul de taur. Așteptați până când oul este prăjit ușor, albul va fi copt și întreg.
În cele din urmă, selectați ouăle cu șuncă și serviți cu roșii și produse de patiserie.
Ouă la cuptor
Dacă doriți să înlocuiți omleta sau tigaia cu ceva nou, încercați ouă la cuptor. Puteți face cu câteva ingrediente de bază pentru a le prepara. Pe lângă două ouă, este ulei, sare, piper, brânză, șuncă, roșii, ciuperci și arpagic.
Când aveți totul gata, ungeți două forme din ceramică, care sunt folosite și pentru coacerea produselor de patiserie. Puneți umplutura pe care ați ales-o în fiecare recipient. Se toarnă un ou pe el, se presară cu arpagic, sare și se condimentează.
Se coace la cuptor 6-10 minute la temperatura maxima. Scoateți ouăle din cuptor când albușul este gata și gălbenușul este încă lichid. Serviți aperitivul cu produse de patiserie.
Pentru a face ouăle speciale, experimentați umplutura, așa cum a făcut Jamie Oliver. De asemenea, a adăugat spanac și somon afumat la ouăle coapte.
Oua fierte tari
Gătirea ouălor tari și moi este probabil cel mai simplu mod de a le prepara. Tot ce ai nevoie este o oală cu apă și ouă.
Puneți-le într-o oală și turnați apă cel puțin la o înălțime de 2,5 cm. Este, de asemenea, adevărat că cu cât mai multe ouă, cu atât mai multă apă trebuie să le udați. Și pentru a preveni vărsarea albului după izbucnire, adăugați o linguriță de oțet în apă.
Apoi puneți oala pe aragazul cu focul cel mai puternic (temperatura pe plita electrică) și așteptați să fiarbă apa. După fierbere, lăsați ouăle în apă timp de 10-12 minute. În cele din urmă, ridică-le și decojeste-le.
Ouăle fierte se caracterizează prin faptul că gălbenușul este rigid și se răspândește atunci când este consumat.
Oua fierte moi
În schimb, dacă doriți ca gălbenușurile să fie mai fluide, gătiți-le ușor. Procedura este aceeași. Diferența este că îi lași să gătească doar 6 minute.
Puteți servi ouă cu produse de patiserie sau le puteți servi împreună cu alte delicatese (salate, supe).
În general, ouăle fierte sunt un ingredient excelent în sandvișuri și baghete. La urma urmei, gustați bagheta noastră bavareză și vedeți singuri.
În sfârșit, avem sfaturi utile pentru dvs. Pentru a curăța cât mai bine, ar trebui să gătești ouă mai vechi, nu chiar proaspete. În mod ideal, pot dura una până la două săptămâni.
Ouă umplute
Baza acestei rețete sunt ouăle fierte. Știți deja să le pregătiți. Când le curățați, apare o schimbare. Tăiați ouăle pe lungime și scoateți gălbenușurile din albușuri. Ouăle fierb de mult timp și sunt atât de rigide încât vor cădea pur și simplu de la sine.
Lăsați gălbenușurile într-un castron și așezați albușurile pe o farfurie. Cu toate acestea, acest lucru nu pune capăt postului. Trebuie să faceți un amestec din gălbenușuri pentru a umple proteina.
Așa că adăugați două linguri de maioneză, o lingură de muștar Dijon și o lingură de oțet de mere la gălbenușuri. Se amestecă bine masa într-un fel de întindere.
Și la final, tot ce trebuie să faci este să umpleți jumătate din proteine cu amestecul. Pentru gust, puteți presăra ouăle cu ardei iute măcinat.