Aportul redus de calorii crește de fapt longevitatea.

de la Jozef și Andrej Maťko

Un studiu științific a arătat: Când sunt arse mai puține calorii, se formează mai puțini radicali liberi, care afectează celulele și organele. Radicalii liberi duc la reacții inflamatorii care provoacă multe boli, cum ar fi diabetul, artrita și bolile cardiovasculare.

înseamnă

Celulele sunt mai puțin stresate și rămân mai tinere atunci când au nevoie să transforme mai puțină energie. Diviziunea celulară mai lentă reduce daunele ADN și poate preveni cancerul.

Mai puțin este mai mult

Ideea că mai puțin este mai mult, există de mult timp. Mult timp, însă, au existat doar povești anecdotice despre asta Aportul redus de calorii crește de fapt longevitatea. Astfel, femeile de pe insula japoneză Okinawa se pot aștepta să trăiască până la 86 de ani. Acesta este un record mondial. Există o regulă pentru rezidenți. „Hara hachibu” înseamnă că cel mai bine este dacă stomacul nu este complet plin. 80% se spune că este suficient - o ușoară senzație de foame are o tradiție în Okinawa.

Consumatorii excesivi sunt mai grasi, mai parosi si mai incretiti

Cercetătorii de la Centrul Național de Cercetare pentru Primate din Wisconsin din Madison, SUA, au întrebat dacă tradiția japoneză a unei senzații ușoare constante de foame are și consecințe pozitive dovedite științific asupra sănătății și longevității. În 1989, au început un experiment cu treizeci, apoi zece ani de macaci rhesus. Cincisprezece animale au avut voie să mănânce cât doreau. Alți cincisprezece au trebuit să se mulțumească cu 30% mai puține calorii. Pentru a evita orice alte deficiențe, ambele grupuri au fost aprovizionate în mod adecvat cu minerale și vitamine.

De-a lungul anilor, nu au existat diferențe între grupuri. Între timp, însă, animalele au atins limita speranței lor de viață medii - adică aproximativ 35 de ani. Acum efectele diferitelor diete erau clar vizibile. Owen, un reprezentant al consumatorilor nemoderați, arată clar mai rău decât vărul său Canto, care a trebuit să numere caloriile. La Owen îi vedem vârsta, Canto este suplu și arată tânăr. Ambele evidențiază o tendință. Consumatorii imediați sunt, în medie, mai grași, mai păroși, pierd mai mult păr și au o față mai ridată decât fracția alimentară.. A mânca mai puțin înseamnă a rămâne tânăr.

Maimuțele care urmează o dietă nu vor avea diabet

„Totuși, asta nu este tot”, explică omul de știință Richard Weindruch, care conduce experimentul: „Acum începem să vedem beneficiul real al supraviețuirii animalelor”. Într-un studiu din revista Science (2009, Vol 325, Nr. 5937, pp. 201-204), el a susținut, de asemenea, această afirmație cu cifre. Până acum, jumătate din maimuțele care puteau mânca cât doreau au murit. Pe de altă parte, 80% dintre colegii lor moderate sunt încă în viață.

„Am constatat că economisirea caloriilor a triplat riscul bolilor legate de vârstă și asigură o viață mai lungă”, spune Weindruch.

Bolile diabetice, de care suferă adesea animalele, nu au apărut nici în grupul dietetic. „Acum vedem o prevenire cuprinzătoare a diabetului”, a spus Weindruch. Ce se întâmplă într-un corp cu conținut scăzut de calorii nu este încă pe deplin înțeles.

Dar un lucru este sigur: atunci când sunt arse mai puține calorii, apar mai puțini radicali liberi. Aceste substanțe foarte reactive dăunează celulelor și organelor. Organismul răspunde la reacțiile inflamatorii care cauzează împreună multe boli, cum ar fi diabetul, artrita și bolile cardiovasculare. Mitocondriile, forțele motrice ale unei celule, sunt mai puțin stresate și rămân mai tinere atunci când au nevoie să convertească mai puțină energie. Diviziunea celulară mai lentă reduce daunele ADN și poate preveni cancerul.

Epigenomica - modul în care ne afectăm genele prin dietă

Oamenii de știință știu de mult că dieta are un impact major asupra corpului uman. Și nu doar la exterior, cum ar fi dimensiunea și greutatea corpului.

Dieta afectează, de asemenea, procesele din celulă, cum ar fi metabolismul (metabolomul) și proteinele generale (proteomul). În plus, ceea ce mâncăm afectează chiar și materialul nostru genetic, genomul.

Managerul de proiect Frank Döring investighează interacțiunile complexe dintre dietă și corp la Institutul de nutriție și alimente umane de la Universitatea din Kiel. O parte din cercetare, care a devenit din ce în ce mai importantă în ultimii ani, este impactul nutriției asupra părților variabile ale genomului, așa-numitul epigenom.

Epigenomica este încă un domeniu tânăr de cercetare în biologie moleculară. Disciplina se bazează pe constatarea că genomul nu este fixat pe viață, ci conține o parte variabilă care poate fi influențată.

Biologii, medicii și experții în nutriție dezvoltă noi așa-numite alimente funcționale

Se adună dovezi că mai puțină mâncare poate fi destul de sănătoasă, dar puțini oameni doresc și sunt dispuși să mănânce mai puțin.

Există puține CRONies (restricție calorică cu nutriție optimă) în Statele Unite care postesc voluntar. Pentru majoritatea oamenilor, în special pentru cei mai afectați de supraponderalitate, această cale este aproape exclusă. Soluția ar fi alimentele care falsifică dieta organismului și astfel declanșează procese sănătoase fără ca organismul să primească de fapt mai puține alimente și substanțe nutritive.

nouă generație alimente funcționale "Vision Epifood" Ei trebuie să prevină sau să reducă obezitatea prin imitarea succesului pozitiv pe termen lung al dietei. Conduși de omul de știință nutrițional Frank Döring, oamenii de știință germani, în colaborare cu parteneri din industrie, vor să realizeze această viziune în următorii patru ani și caută noi substanțe naturale în natură care să trimită semnale dietetice către organism.

Diferitele părți interesate dintr-o comunitate de cercetare au roluri diferite:

Cercetători va investiga modul în care restricția calorică afectează viabilitatea, metabolismul lipidelor și starea inflamatorie a organismelor vii.

Nutriționiștii În același timp, caută substanțe din plante și alge care au un efect pozitiv asupra materialului nostru genetic.

Zoologi și biologi apoi observați asupra organismelor model - cum ar fi muștele fructelor, șoarecii și porcii - atât aspecte negative (efect Jojo), cât și aspecte pozitive (antiinflamatoare) ale consumului redus de energie și strategii alternative de alimentație.

Medici ei examinează în cele din urmă efectul asupra oamenilor.

Alimentele funcționale (alimentele funcționale), pe care asociația de cercetare „Vision Epifood” dorește să le dezvolte, ar trebui să afecteze nu numai metabolismul celular, ci și structura genetică de bază. „Cercetările noastre se concentrează pe ajutarea persoanelor care prezintă un risc deosebit din cauza supraponderabilității și a nivelurilor ridicate asociate de inflamație”, concluzionează Döring.

Și ce zici de vitarieni?

Credem că nu trebuie să așteptăm așa-numitele alimente funcționale pe care vor câștiga industriile alimentare și farmaceutice.
Mâncând o dietă crudă care conține toate substanțele necesare pentru o viață sănătoasă, chiar și cu un indice glicemic scăzut, exercițiu suficient pentru cel puțin 2 ore pe zi, meditație și curățire post aici și colo, putem atinge obiectivul longevității mai bine și mai ieftin și să trăiești 100 de ani cu o sănătate bună.
Și o senzație ușoară de foame este cu siguranță mai plăcută decât exploatarea mâncării excesive.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.