Oricine a gustat alimente preparate într-un cuptor cu aburi cel puțin o dată nu i se va permite să folosească acest aparat. Inițial o metodă asiatică de preparare a mâncărurilor aburite, a devenit un adevărat hit de gătit în ultimii ani și evoluează constant. De ce?

abur

Wok de pui cu legume, ghimbir și orez prăjit de arahide

Este dovedit științific că aburul este unul dintre cele mai sănătoase moduri de a găti. În special, legumele nu pierd vitamine și minerale valoroase ca la gătitul standard în apă. Mâncarea își păstrează culoarea naturală și gustul intens, astfel încât nici măcar nu trebuie să săriți sau să condimentați la fel de mult.

Există deja cuptoare cu abur foarte confortabile pe piață. De exemplu, Miele a lansat mai multe tipuri de aceste cuptoare și toate au un lucru în comun - mâncarea nu fierbe în ele și, spre deosebire de gătitul pe o plită, nu trebuie să monitorizați constant procesul de preparare. Așadar, în timp ce peștele, legumele și cartofii sunt pregătiți în cuptorul cu aburi, vă puteți angaja fericit în alte activități. După masă, tot ce trebuie să faceți este să încărcați vasele în mașina de spălat vase și să ștergeți pur și simplu excesul de condens din spațiul de gătit cu o cârpă. În plus, cuptorul cu aburi este ideal pentru încălzirea meselor gata preparate - albire și conservare.

Gastroporadca Peter Kulhány oferă câteva rețete simple și sănătoase pe care le puteți prepara într-un cuptor cu aburi.

Wok de pui cu legume, ghimbir și orez prăjit de arahide (5 porții)

Materii prime:

piept de pui 0,5 kg
solamil 25 g
sos de soia 100 g
ulei 50 g
ghimbir 10 g
ceapa rosie 50 g
morcovi 100 g
dovlecei 100 g
broccoli 100 g
orez 300 g
arahide 150 g
ouă 1
vin alb 75 ml
sare
piper

Abordare:

Tăiați piepturile de pui, marinate cu ou, sos de soia și solamil. Lăsați-l să se odihnească timp de 12 ore. Prajiti carnea in ulei si adaugati ghimbirul feliat marunt, legumele, prajiti totul impreuna, turnati sos de soia, bulion, vin alb si ingrosati cu solamil. Condimentați cu sare după cum este necesar. Spălați orezul, turnați apă fierbinte peste el, adăugați sare și ulei. Gatiti la cuptorul cu aburi timp de 35 de minute. Se prăjește ceapa tânără în ulei, se adaugă ouă, alune și se face o tigaie subțire. Adăugați orezul pregătit la friptura terminată, prăjiți-l bine împreună, condimentați cu sare și piper.

Sparanghel flamand (5 porții)

Materii prime:

sparanghel 0,5 kg
lămâie (suc de lămâie) 25 g
zahăr 10 g
unt 150 g
patrunjel 25 g
ouă 5 buc
sare
piper

Abordare:

Fierbeți sparanghelul verde în apă sărată cu adaos de zahăr, lămâie sau abur timp de aproximativ 5 minute într-un cuptor cu aburi. Ouăle tocate mărunt pre-fierte sunt condimentate cu sare și pătrunjel proaspăt tocat și acoperite cu unt. Încălziți totul împreună până când untul este combinat cu oul. Se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie.