L-am folosit și în cărțile noastre pentru gătit. Este un substitut excelent dacă suferiți de intoleranță la lactoză sau aveți alergie la proteinele din lapte. O puteți obține deja în mâncarea obișnuită, așa că o putem avea la dispoziție ori de câte ori avem nevoie.
Dar chiar și în acest caz, este foarte important să citiți compoziția produsului. Zaharul sau îndulcitorii sunt adesea adăugați în laptele obișnuit de migdale, iar proporția amestecului de migdale este undeva la aproximativ 2%. Ceea ce este relativ mic. Pentru produse mai bune este de aproximativ 7%.
În plus, aceste produse costă ceva, deci cheltuirea câtorva euro pe litru de 7% lapte de migdale poate fi costisitor inutil.
Există multe rețete pentru a face un astfel de lapte acasă. Astăzi îl vom împărtăși cu cel pe care îl folosim.
Este posibil să faceți lapte de casă (băutură) pe bază de plante din aproape orice everything
Nu Laptele de migdale are multe beneficii. Una dintre ele este a lui valoarea alcalină, că conține nutrienți de calitate, multă fibră, este versatil și îl pregătim acasă oricând și îl avem la dispoziție proaspăt pentru câteva zile.
Secretul sănătății laptelui de migdale de casă este prepararea acestuia, sau mai bine zis pre-prepararea. Pregătim laptele astfel încât migdalele înmuiați timp de cel puțin 12 ore în apă care este filtrată cu puțină sare din Himalaya.
De ce înmuiere?
S-ar putea spune simplu: „Fii un scufundător și nu un suflant”.
Înmuierea nucilor, cerealelor, leguminoaselor este importantă nu numai pentru digestie, ci are multe alte beneficii pentru sănătate. Vom scrie despre ele într-un articol separat, pentru aceasta ar avea atunci multe pagini.
Migdale ar trebui să miroasă dulce și nuci, în caz contrar, laptele nu va fi bun, deoarece există riscul ca migdalele să fie învechite. Este recomandabil să depozitați migdalele într-o ceașcă de sticlă într-un loc răcoros, de preferință în frigider.
Laptele de migdale de casă este întotdeauna cea mai bună alternativă. Este cu siguranță mai bun în comparație cu laptele organic de migdale. Este proaspăt și făcut din migdale pe care îl alegeți. Dar, în plus, laptele proaspăt este plin de enzime de care avem nevoie pentru sănătatea noastră.
Laptele neindulcit este excelent pentru utilizare în supe, sosuri, sosuri, piureuri sau ca înlocuitor al laptelui pentru coacere, gătit. Pentru cereale, ar putea fi mai bine pentru cineva să le îndulcească. utilizați un îndulcitor de calitate sub formă de curmale proaspete sau uscate netratate, sirop de arțar sau miere bună. Puteți folosi, de asemenea, zahăr de nucă de cocos sau, dacă vă place stevia, utilizați stevia. Nu recomandăm niciun alt îndulcitor (în special cel format chimic). Studiile asupra nocivității multora dintre ele apar din ce în ce mai frecvent. Acestea din urmă se concentrează și pe splendoarea - sucraloza, care înlocuiește în mare măsură aspartamul, zaharina și altele asemenea, unde efectele nocive au fost deja confirmate.
În nutriție, totul cu rațiune și, de asemenea, armonia trebuie adaptate la acest lucru.
Dar acum rețeta pentru un lapte de migdale de casă foarte simplu:
- 100g migdale (pot fi de calitate brută) sau cele pe care le cunoașteți sunt de foarte bună calitate.
- 600 ml de apă filtrată cea mai bună
Abordare:
Înmuiați migdalele în apă filtrată într-un raport de 1: 2. O parte migdale: 2 părți apă. Adăugați un vârf de sare din Himalaya sau de altă calitate și lăsați să se înmoaie timp de 12 ore la temperatura camerei. Cel mai bine este într-un recipient de sticlă acoperit cu o cârpă sau tifon pentru a face loc accesului la aer.
Folosim apă filtrată din sistemul eSpring, pe care le-am verificat și aparțin Sistemele TOP din lume. Este un dispozitiv drăguț care se bazează pe lampă UV cu cărbune activ, controlat de tehnologia cipurilor. Îndepărtează metalele grele, bacteriile, clorul, dar lasă tot ce are nevoie corpul nostru în apă. Minerale naturale, săruri și altele asemenea. Dacă sunteți interesat de apă de calitate și gustoasă pentru uz zilnic, nu ezitați să ne scrieți un e-mail, vă vom spune mai multe despre dispozitiv.
După 12 ore, scurgeți apa și spălați bine migdalele. De câteva ori cel mai bine sub apă curgătoare filtrată. Apoi pune migdalele într-un mixer puternic, adaugă 600 ml de apă filtrată și amestecă bine. Astfel veți avea lapte crud care conține și particule solide. Dacă acestea vă deranjează, filtrați laptele prin tifon. Dar rețineți că așa scăpați de cei mai buni 😉 Laptele crud este plin de nutrienți, enzime, fibre și are un gust foarte bun.
Depozitați laptele astfel preparat într-un recipient de sticlă la frigider. Cu siguranță va dura 2-4 zile. Nu este potrivit pentru congelare sau depozitare mai lungă.
Puteți gusta laptele. Vanilie, cacao, căpșuni. Bun gust și sănătate.