aceste

Un pahar de lapte, broccoli gustoase, dar și o mână de fructe sau pește de mare crocant. Aceste alimente constituie, de asemenea, baza programelor de dietă pentru vârstnici. În acest caz, însă, nu este vorba de aruncarea kilogramelor în plus, ci de asigurarea unei protecții suficiente a creierului împotriva bolii Alzheimer și a demenței.

Laptele nu numai pe oase, ci și pe placul minții

Cercetătorii de la Universitatea din Kansas Medical Center avertizează persoanele în vârstă să se delecteze cu cel puțin două până la trei pahare de lapte proaspăt pe zi. Potrivit acestora, laptele de vacă ajută la prevenirea dezvoltării bolii Alzheimer și a demenței sau încetinește apariția lor la bătrânețe. Studiul a analizat efectul laptelui asupra producției unei substanțe numite glutation la vârstnici. Glutationul, care se formează în ficat și nu poate fi înlocuit cu suplimente nutritive, protejează creierul de toxine și este, de asemenea, considerat o substanță de longevitate. Odată cu înaintarea în vârstă, producția sa scade, ceea ce poate determina o creștere mai rapidă a bolilor asociate îmbătrânirii, sistemul nervos central fiind cel mai afectat. Pe lângă lapte, producția sa este încurajată de proteinele din zer și de alimentele cu un conținut mai mare de sulf, cum ar fi usturoiul., ceapă, varză, sparanghel sau ridiche.

Datorită broccoli, arde mai bine pentru noi

Dintre legume, balsamul pentru creier este în mod clar broccoli. Gătit, gătit, preparat sub formă de supe sau sosuri îi aduce o întreagă serie de nutrienți. Funcția sa de protector al creierului este semnată în principal de o pereche de substanțe mai puțin cunoscute, și anume colină și vitamina K. Colina este denumită și vitamina B8 și aparține unui grup de substanțe care transmit informații între celulele nervoase. Lipsa acestui neurotransmițător poate provoca leziuni grave sistemului nervos și afectarea memoriei. Cercetătorii subliniază că deficiența acută de colină în corpul uman este asociată cu apariția bolii Alzheimer. În plus față de broccoli menționate, legumele cu frunze, leguminoasele și nucile sunt surse excelente ale acestei substanțe. Vitamina K va îmbunătăți funcțiile cognitive, și anume vorbirea, memoria, concentrarea și învățarea. Micronutrientul menționat poate fi găsit în cantități suficiente în spanac, pătrunjel, curmale, germeni de grâu, alge marine, ulei de pește și produse lactate.

Curry și curcuma împotriva bolii Alzheimer

Literal, o bombă nutrițională pentru creier sunt leguminoasele conduse de diferite tipuri de fasole. Lintea, nautul, mazarea si fasolea mentionata contin cantitati mari de minerale precum fierul, potasiul si magneziul. Aceste minerale, împreună cu folatul, sunt necesare pentru ca neuronii să funcționeze corect. În acest caz, o dietă bogată în leguminoase trebuie condimentată cu condimente curry sau din când în când curcumă, care previn formarea plăcilor în creier care cauzează boala Alzheimer. Dintre fructe, afinele, căpșunile, zmeura și cireșele, care se laudă cu o incidență ridicată de antocianină, care suprimă dezvoltarea demenței, sunt mari ajutoare în lupta împotriva bolilor degenerative ale creierului. Nutrienții suplimentari sub formă de vitamine C și E acționează ca antioxidanți puternici, suprimă stresul oxidativ, inflamația în organism și îmbunătățesc, în general, sănătatea mintală.

Și ce zici de dieta MIND?

Cu toate acestea, nu trebuie să uităm de uleiurile de pește și vegetale, care se laudă cu o cantitate mare de grăsimi sănătoase. Acizii grași omega-3 previn formarea inflamației și, pe lângă nutriția pentru inimă și vasele de sânge, formează un „aliment” cheie pentru creierul uman. Somonul este unul dintre cele mai sănătoase fructe de mare și, potrivit experților de la Universitatea din Maryland Medical Center, grăsimile benefice conținute în acesta se ocupă de îmbunătățirea funcției creierului și, de asemenea, combat depresia și schimbările de dispoziție. Uleiul de măsline, care stă la baza așa-numitei diete MIND, se poate lăuda și cu efecte similare. Cuvântul minte provine din engleză și înseamnă minte. Uleiul de măsline împreună cu nucile, peștele și legumele stau la baza acestei diete.