smântână

Astăzi vă vom arăta o rețetă care se bucură nu numai de papilele gustative, ci și de ochi. Cheesecakes sunt un dulce care va gusta întotdeauna și poate fi făcut într-o sută de moduri. Ce zici de o plăcintă în șah? În acest fel este ușor de pregătit.

Tabla de șah pe o farfurie

Avem nevoie:

Pe drum:

  • 50 ml de lapte
  • 2 cacao PL
  • 150 g unt
  • 180 g făină
  • 3 ouă
  • 1 linguriță praf de copt

În umplutură:

  • 4 ouă
  • 120 g zahăr pudră
  • 700 g brânză de vaci fină
  • 200 g smântână
  • 125 g unt
  • 2 PL de făină simplă
  • 1 pachet de zahăr vanilat

Pentru glazură:

  • 100 g de ciocolată fierbinte
  • 50 g unt

Abordare:

În castron, amestecați laptele, cacao, zahărul și untul și lăsați-le să se dizolve la foc mic. Se amestecă bine amestecul, astfel încât să nu ardă. Când totul este combinat și amestecul rămâne consistent, scoateți-l din flacără și lăsați-l să se răcească. Într-un castron, amestecați făina, praful de copt și ouăle întregi și faceți un amestec gros cu un mixer manual. Apoi adăugați încet laptele răcit cu cacao și alte ingrediente.

Bateți bine aluatul și turnați-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de 25-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. După coacere, scoateți-l din foaia de copt și lăsați-l să se răcească bine.

Pregătiți crema de brânză. Amestecați untul cu zahărul pudră, zahărul vanilat și gălbenușurile, adăugați brânza de vaci și smântâna și amestecați smântâna netedă. Într-un alt castron, bateți albușurile solide și amestecați-le cu crema de brânză. Puneți crema la frigider pentru câteva minute pentru a se solidifica puțin.

Între timp, tăiați aluatul răcit în 10 benzi la fel de largi. Dacă doriți ca tortul să arate foarte frumos, tăiați astfel încât benzile din cărare să fie largi, astfel încât să iasă la același milimetru. Așezați curelele înapoi în vasul de copt așa cum se arată în imagine. Puneți cremă de brânză între ele. Apoi așezați al doilea strat de aluat, de data aceasta pe fâșii de brânză de vaci și adăugați din nou smântână. Puneți tortul în frigider și pregătiți glazura de ciocolată.

Topiți untul și ciocolata fierbinte într-o baie de apă. După dizolvare, întindeți imediat cireasa de pe tort și puneți-o la frigider cât este încă caldă. Lăsați tortul să se stabilească timp de cel puțin 30 de minute la rece și apoi serviți.

Puteți folosi o astfel de pulbere în carouri de zahăr pudră în loc de glazură. Pare la fel de eficient. Vă dorim mult noroc la coacere și bun gust!