Acidificarea corpului uman determină multiplicarea microorganismelor, care sunt responsabile de o serie de probleme de sănătate. Acest lucru este susținut de microbiologul și nutriționistul american Robert Young, care a ajuns la această concluzie pe baza cercetărilor pe termen lung. El și-a rezumat rezultatele în cartea Miraculous pH.
Potrivit lui Young, organismul acidificat putrezeste practic din interior, mucegai. Rezultatul poate fi oboseala, obezitatea sau alte boli grave. Medicul american este convins că, cu un raport corect de acizi și baze, în timp ce bazele ar trebui să predomine, bacteriile patogene din organism nu au nicio șansă. Consumând prea multe alimente, dar și o combinație inadecvată de alimente, scade pH-ul corpului și schimbă un mediu alcalin sănătos în acid. Potrivit lui Young, există un remediu simplu și foarte eficient pentru a elimina cauza reală a problemelor de sănătate. Și compoziția corectă a dietei. Sănătatea depinde de echilibrul acido-bazic al sângelui, iar oamenii pot realiza acest lucru cu un aport optim de baze și acizi în dietă într-un raport de 80:20. Tânărul sfătuiește să se concentreze asupra alimentelor care alcalinizează corpul și să le evite pe cele care îl supraacidizează.
Potrivit Alžbeta Béderová de la Centrul de consiliere a sănătății din Bratislava, alimentele care formează mai mulți acizi includ, de exemplu, carne, linte, brânză de vaci, brânză, lapte pasteurizat, unt, cereale, zahăr și limonadă. Dimpotrivă, alimentele alcaline sunt, de exemplu, lapte proaspăt de vacă, produse lactate acide, mac, semințe de soia, fasole și legume. „Există alimente care alcătuiesc mai mulți acizi și, dimpotrivă, sunt alcaline, dar dacă ai o dietă mixtă există un echilibru”, a explicat ea pentru TASR.
În caz de dezechilibru, consumul de produse probiotice a fost recomandat în ultima perioadă. "Semnificația lor este că colonizează organismul cu microflora potrivită și suprimă microflora patogenă", a explicat Béderová. Nu numai iaurturile sau laptele probiotice au menționat proprietăți, ci și varza murată și brindza. Utilizarea lor este recomandată și după tratamentul cu antibiotice, deoarece distruge corpul și microflora corectă, care ar trebui să fie în mod normal în organism.