zahăr

Cercetările sugerează că mulți se bazează pe dietă pentru adăugarea de zahăr în alimente. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă reducerea aportului zilnic de zahăr la 5% din aportul zilnic de calorii (aproximativ 7 lingurițe pe zi). În acest scop, este necesar să se monitorizeze cantitatea de zahăr adăugat.

În industria alimentară, zahărul adăugat în alimente este clasificat drept „zahăr gratuit”. Acest zahăr este ușor de consumat, de exemplu, este adăugat la băuturi răcoritoare, sucuri de fructe, muesli, produse lactate, sosuri, produse de panificație, salam, produse dulci sărate și produse acre, cum ar fi varza acră. Cu toate acestea, zaharurile libere nu sunt necesare pentru o dietă echilibrată.

În Anglia, de exemplu, taxa introdusă recent pe zahăr a determinat o schimbare a compoziției băuturilor carbogazoase .

Mierea este mai sănătoasă?

Când vine vorba de zahăr, adesea ne referim automat la zahărul cristal, care este un nume comun. Zahărul de cristal conține două zaharuri simple: glucoză și fructoză. Opinia generală este că mierea este o alternativă mai sănătoasă la zahăr, în timp ce mierea conține atât glucoză, cât și fructoză. Mierea, siropul de arțar, siropul de agave, siropul de orez și siropul de malț aparțin tuturor grupului de zaharuri libere, iar consumul lor este recomandat doar într-o măsură limitată.

Care este diferența dintre glucoză și fructoză?

În ceea ce privește efectele glucozei și fructozei asupra sănătății, nu există nicio diferență semnificativă între ele. Consumul excesiv de glucoză împovărează ficatul, dar acest lucru este puțin probabil cu o dietă normală. Pentru depozitare, ficatul reconvertește glucoza în glicogen, care este transformat în exces de grăsime atunci când stocurile sunt pline. Aportul excesiv de fructoză perturbă buna funcționare a unor hormoni, în special grelina, care trimite un semnal de foame către creier și cu cât valoarea semnalului este mai mare, cu atât foamea este mai intensă. Fructoza are un indice glicemic mai mic decât glucoza.

De ce este atât de greu să renunți la zahăr?

Alimentele bogate în zahăr evocă un sentiment de bucurie. Zahărul crește producția de dopamină și serotonină în creier, astfel încât consumul său provoacă o senzație de fericire. Dacă consumăm zaharuri libere, acestea sunt absorbite rapid prin fluxul sanguin, oferind energie rapidă. Mulți încearcă să alunge situațiile stresante, nervozitatea, epuizarea sau o stare mentală proastă cu mâncarea. În astfel de cazuri, se consumă subconștient alimente bogate în zahăr și carbohidrați, la care este posibil să vă obișnuiți cu un timp relativ scurt, pentru a crea o anumită dependență.
totuși, la fel cum ne dăm seama că zahărul este o sursă de bucurie, ne putem învăța papilele gustative cum să ne bucurăm de alimente mai puțin dulci., alimente fără zahăr adăugat, ceea ce, însă, necesită timp.

Cum să trăiești fără zahăr, cum să procedezi la negarea corpului?

Să începem procesul de înțărcare a corpului din zahăr în pași mici. Întrebare Întrebare cum să eliminați carbohidrații din dietă este în prezent studiat de multe studii. În prima rundă, reducem doza zilnică obișnuită la jumătate, astfel încât este posibil să evităm simptomele care pot apărea cu un refuz brusc (dureri de cap, transpirații, frisoane, nervozitate, tulburări de somn, tulburări digestive), apoi reducem încet zilnic doza.
Stilul de viață fără zahăr include alimente sănătoase, cum ar fi nucile și semințele, cum ar fi semințele de canabis prietenoase cu inima, care sunt clasificate drept superalimente care promovează sănătatea. Acestea sunt bogate în grăsimi și proteine, deci sunt foarte utile pentru a preveni foamea acută.

Să consumăm ciocolată caldă de calitate (cu un conținut minim de cacao de 70%), care are un conținut mai mic de zahăr, cum ar fi lapte sau ciocolată albă. Ciocolata este bogată în potasiu, magneziu, cupru, precum și în vitaminele A-, B-, D- și E.
Făina de ovăz este o sursă excelentă de carbohidrați, vitamine și minerale, în plus are un conținut ridicat de fibre. Adăugând cacao sau scorțișoară la fulgi de ovăz, obțin o mâncare echilibrată și delicioasă care poate atenua gustul dulciurilor.

O alternativă sănătoasă la zahăr, de exemplu, este stevia dietetică, care este de fapt un îndulcitor natural derivat dintr-o plantă cu același nume. Este practic lipsit de calorii, nu are niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge, nu provoacă cariile dentare, dimpotrivă, are multe alte avantaje.
Dar să fim atenți! Dacă vom continua să consumăm alimente dulci, indiferent dacă conțin sau nu îndulcitori artificiali, vom pofti și alimente dulci. Foarte des, dorința de zahăr are pofta de mâncare din motive psihologice dulci. În loc de dulciuri, să facem o scurtă plimbare, o carte bună, ascultând muzică. La început este posibil să nu aibă un efect imediat, cum ar fi zahărul, dar în timp subconștientul se va obișnui și aceste activități ne vor aduce ușurare, în loc de zahăr.

Vă întrebați cum poate fi o dietă fără zahăr? Multe articole și studii au fost deja publicate pe această temă, deoarece zahărul adăugat dăunător poate declanșa multe boli.

Cum să găsiți conținutul de zahăr adăugat pe etichetele alimentelor?

În primul rând, pe etichetele alimentelor, să citim conținutul compoziției în 100 de grame de marfă. Atunci când cumpărați, este necesar să căutați nu numai cuvântul zahăr (zaharoză) pe etichetele alimentelor, deoarece zahărul în sine este acoperit și de termeni precum glucoză, fructoză, dextroză, melasă, agavă, orez, sirop de malț, respectiv. de asemenea cu.
Producătorii de alimente nu trebuie să precizeze cât zahăr au adăugat în alimente, ci doar cantitatea totală de zahăr.
Dacă cantitatea totală de zahăr depășește 22,5 grame/100 grame, este un produs cu un conținut ridicat de zahăr; totuși, dacă 100 de grame de produs conțin mai puțin de 5 grame de zahăr, vorbim despre un produs cu un conținut scăzut de zahăr.
Să verificăm unde este zahărul pe lista de ingrediente. Dacă, în primul rând, este posibil ca produsul să conțină cantități mari de zahăr.