afinele sunt

Pin - pentru ea, astfel redenumită această proprietate de fructe de pădure nordice în culoarea pielii negre, a dinților și a gurii. Afinele cresc în solurile de turbă acide din pădurile de conifere. Din zonele muntoase din Caucaz, Carpați și Altai, este răspândit în pădure-tundra și taiga. Exteriorul, afinul este un arbust scăzut la o înălțime de 5 până la 50 cm (afine de grădină), cu frunze ovale netede și fructe de padure albastre, acoperite cu un strat de ceară. Carnea de afine este roșu închis, cu multe semințe mici, gustul este dulce și acru, ușor micșorat.

În compoziția sa conține afine:

  • proteine ​​- 1,1 g;
  • grăsimi - 0,6 g;
  • glucide - 11,0 g.

Afine proaspete calorice - aproximativ 40 - 50 kcal la 100 g de produs. Acest conținut scăzut de calorii vă permite să includeți afine într-un meniu pentru a pierde în greutate în siguranță.

Proprietăți utile ale afinelor pentru diabet

Abilitatea acestei fructe de pădure de a îmbunătăți vederea, în special amurgul, este cunoscută de mult timp. În acest scop, afinele și gemurile i-au fost date chiar de către piloții englezi în timpul celui de-al doilea război mondial.

Nu toată lumea știe că afinele sunt foarte utile atunci când diabetul zaharat. Aceasta înseamnă că frunzele de ceai și fructele de afine sunt capabile să scadă zahărul din sânge, deoarece conțin substanțe neomirtiline active biologic aparținând flavonoidelor. Flavonoide - un grup de substanțe, dintre care multe sunt pigmenți vegetali și „combinați” cu antioxidanți puternici. Potrivit cercetărilor efectuate de oamenii de știință ruși, extractul de frunze de afine îmbunătățește metabolismul carbohidraților și grăsimilor, scade nivelul zahărului din sânge, normalizează starea ficatului și a rinichilor, acest lucru se datorează prezenței flavonoidelor complexe, ceea ce crește sensibilitatea la receptorii de insulină. Aceasta este o chestiune complexă, împreună cu vitamina C și provitamina A, precum și pectina, care este conținută în cantități mari în afine, este benefică nu numai în diabet, ci și în multe alte boli:

  • Antocianinele (care i-au asigurat culoarea albastră), pot accelera eliminarea colesterolului „rău” din organism, care în combinație cu pectina și fibrele, pot fi recomandate pentru prevenirea afinelor și tratamentul auxiliar al bolilor cardiovasculare;
  • afinele sunt cel mai puternic enantiomer natural, i. conține substanțe care neutralizează radicalii liberi, care distrug celulele corpului nostru, ceea ce face din fructele de pădure nordice un produs minunat pentru prevenirea cancerului și a îmbătrânirii premature;
  • afinele au un efect antiinflamator și antimicrobian, deci sunt adesea folosite în medicina populară pentru a îmbunătăți microflora intestinului și a preveni procesele de putrezire în acesta cu cistită cu tulburări gastro-intestinale.

Trebuie avut în vedere faptul că afinele sunt contraindicate în bolile pancreasului și în intoleranța individuală la acest produs.

Cum să gătești afinele?

Această boabe este mai bine consumată proaspătă, așa că salvați toate proprietățile lor utile. În viitor, cel mai bine este să congelați afinele, este cea mai ușoară metodă de recoltare. În plus, conținutul de calorii al afinelor congelate este aproape același cu cel al fructelor de pădure proaspete de 40-50 kilocalorii, ceea ce îi permite să fie utilizat pentru gătirea alimentelor dietetice, cum ar fi vareniki.

Găluște cu afine

  • afine (puteți congela) - 3 căni;
  • iaurt - 2 căni;
  • făină - 6 căni;
  • Ouă - 2 buc;

  • zahăr - 4 linguri;
  • sare - ½ linguriță.

    • Se amestecă ouăle și iaurtul, se adaugă zahăr, sare și făină. Acoperiți aluatul cu o cârpă curată și lăsați-l 30 de minute. Împărțiți calea în 4 părți egale, rotiți fiecare parte într-un strat gros de aproximativ 4 mm. Tăiați o ceașcă de cercuri din golul rezultat. Dați tuturor o linguriță de afine și puțin zahăr. Se fierbe apa cu sare timp de 7-8 minute. Se servește cu zahăr și smântână. Conținutul caloric al găluștelor cu afine este de 220 kilocalorii la 100 g de produs.