Un mare om din istoria Franței a remarcat odată că „mâncarea fără vin este ca o zi fără lumina soarelui”. Îți place să deschizi și o sticlă de vin pentru prânz sau cină? Nutriționiștii îl recomandă de obicei doar și un pahar de vin de calitate poate avea un efect pozitiv asupra corpului uman. Desigur, totul trebuie făcut cu măsură. Băutura preferată de astăzi are astăzi multe soiuri și arome, astfel încât fiecare „vinificator” își poate alege preferatul. Dar ai auzit de tipul de vin fără alcool? Un astfel de vin nu își va pierde faimosul „adevăr”?

deja

Rămâne esența

Vinul fără alcool este una dintre cele mai noi inovații în producția de vin. Vă întrebați ce tehnici există în spatele producerii unui vin nealcoolic? Procesul în care boabele de struguri de calitate și suculente devin o băutură rară este în esență același de la coacerea inițială a fructelor până la coacerea efectivă în butoaie. Chiar înainte de îmbuteliere, are loc o schimbare - separarea alcoolului de alte componente ale vinului. Acest lucru se întâmplă în mai multe moduri. Fie prin distilare sub vid și filtrare la temperatură scăzută, prin intermediul unei coloane de conuri rotative sau prin metoda osmozei inverse, nano-filtrare sau congelare. Cu toate acestea, un astfel de proces nu pune în pericol beneficiile binecunoscute pentru sănătate ale consumului de vin de vacanță.

Identitate proprie

În ceea ce privește produsul final, gustul și aroma sunt foarte asemănătoare cu cele ale tipurilor clasice de vin. Desigur, din moment ce nu există alcool, ceea ce provoacă claritatea sa tipică, vinurile nealcoolice au o textură mai fină. Acest lucru este cel mai pronunțat pentru vinurile roșii, dar pentru vinurile albe și spumante, băutura rezultată este aproape identică.

Deoarece limita permisă pentru băuturile răcoritoare variază de la o țară la alta, procentul de alcool în vinul nealcoolic poate varia de la 0,0% la 1% alcool.

Ați avut vreodată ocazia să gustați vin nealcoolic? Crezi că dezalcoolizarea își pierde prestigiul sau câștigă popularitate? Distribuiți cu noi în comentarii.