Grăsimile animale și uleiurile de pește sunt în prezent foarte concentrate din cauza conținutului lor de acizi grași nesaturați Omega-3 de mare valoare. Acestea sunt necesare pentru sănătatea umană, dar corpul uman nu este în stare să le producă. Alfa Laval oferă combinația unică de tehnologie și cunoștințe necesare pentru extragerea proteinelor de mare valoare din produsele animale și din pește.
Tratament special
Prelucrarea acizilor grași nesaturați omega-3 are ca scop îndepărtarea eficientă a PCB-urilor (bifenili policlorurați), DDT rezidual și POC (substanțe chimice organice persistente) care pot apărea în produs.
Alfa Laval oferă sisteme de rafinare chimică și alte echipamente speciale pentru a elimina toate urmele acestor substanțe.
Fracționarea
O modalitate alternativă și mai naturală este fracționarea. Aceasta implică răcirea lentă a grăsimilor și uleiurilor în condiții atent controlate, care permit cristalizarea conținutului de grăsime solidă pentru o separare mai ușoară.
Alfa Laval furnizează echipamentele de cristalizare și fracționare necesare pentru acest tip de tratament al grăsimilor.