Cum se tranzacționează produsele alimentare la bursă? Cum ajunge mâncarea la supermarket? De unde vine lingura și de ce nu pot fi lingute ciocane în Japonia? Aceste întrebări și multe altele au răspuns la expoziția Joacă cu mâncarea în castelele austriece din Schloss Hof și Niederweiden.
În urma succesului expoziției interactive de anul trecut intitulată De ce lumea este calea aceasta? a deschis încuietorile Schloss Hof și Niederweiden până la continuarea sa. Expoziția Joc cu alimente trasează calea alimentelor de la producători la consumatori. Reprezintă o piață alimentară complicată, se ocupă și de cultura alimentară, tradițiile și obiceiurile gastronomice și culinare. În timp ce Schloss Hof s-a concentrat pe logistică și comerț, Castelul Niederweiden cu o expoziție de la alimentele cu amănuntul la supermarket invită vizitatorii într-o călătorie în trecutul, prezentul și viitorul comerțului cu produse alimentare. O vizită la Schloss Hof are, de asemenea, o aromă mai plăcută în această vară. După cincisprezece ani de reconstrucție detaliată după modelul istoric, grădina barocă este finalizată. Dacă primiți suficiente informații despre mâncare, puteți admira cea de-a șaptea terasă excepțională în timpul unei plimbări romantice.
Sunetul diavolului
Sună de aproximativ cinci miliarde de ori în jurul lumii în fiecare zi. Se citesc atât de multe coduri de bare zilnic. Prima parte a expoziției de la Castelul Niederweiden vă invită în lumea liniilor negre. În fiecare zi întâlnim diferite linii negre largi - pe aproape fiecare produs. Pentru clienții noștri, așteptarea casei de marcat este scurtată, deoarece casieri nu trebuie să introducă manual numerele de produs. De asemenea, beneficiază și supermarketurile, deoarece sunt un instrument pentru înregistrarea și prelucrarea mai rapidă a nenumăratelor alimente.
Brevetul de coduri de bare a fost obținut de Norman Joseph Woodland și Bernard Silver în 1952. Primul produs vândut cu un cod de bare a fost guma de mestecat în 1974. Astăzi, scanerele sunt echipate cu sisteme de scanare optică sofisticate pentru a detecta și citi chiar și linii mototolite, în picioare, culcate sau chiar linii rupte. În ceea ce privește durabilitatea, brandingul natural este în prim plan - informațiile necesare despre produs, codul de bare sau sigla sunt arse cu un laser direct în piele. Acest lucru economisește ambalajul și mediul.
Codurile de bare nu i-au oprit nici măcar pe conspiratorii teoriilor conspirației. Potrivit acestora, liniile negre imprimate leagă energia negativă. Prin urmare, unii producători de alimente au „întrerupt” codurile cu o linie transversală peste partea de sus a codului. Vrei să îl ai în mâinile tale? Nu sunt altceva decât cerneală neagră tipărită pe hârtie sau plastic.
Test de alimente
Panourile mari cu coduri de bare sunt înlocuite de o sală oglindită cu coloane. Dacă îți plac testele, ești în locul potrivit. În fiecare coloană este întrebarea: În ce țară înseamnă servirea fructelor este timpul să pleci? Ce a fost licitat la începutul anului 2019 pe piața japoneză de pește pentru 2,7 milioane de euro? Sau: Care este numele zonei de la casă la supermarket, unde sunt adesea oferite dulciuri? Doar apăsați butonul cu răspunsul corect și recompensa este o lumină verde.
Te-ai întrebat vreodată de ce cumperi încă aceeași pudră de spălat sau aceeași marcă de iaurt? Se decide prețul, calitatea sau ambalajul acestuia? Potrivit creatorilor expoziției, primul criteriu de decizie pentru achiziționarea repetată a unui produs este ambalarea. În timp ce la început ambalajul avea o funcție deosebit de practică - alimentele ambalate erau mai durabile și mai ușor de transportat - astăzi ambalajul este adesea mai important decât conținutul. Cu cât este mai colorat și mai imaginativ, cu atât mai bine. Ambalajul a devenit un mijloc de comunicare.
Unul dintre cele mai vechi ambalaje - o cutie din tablă sau aluminiu - a fost inventat de Napoleon Bonaparte în 1810. După ce Nicolas Appert a descoperit principiul conservării. Cutia este utilizată pentru depozitarea etanșă a alimentelor și pentru protecția împotriva microorganismelor. Șanțurile tipice de pe partea laterală îi pot conferi o stabilitate suplimentară.
Transportul pe scară largă are, de asemenea, un inventator. Este americanul Malcom McLean, autorul containerelor, cutii standardizate care pot fi stivuite una peste alta. Inventatorul a provocat o revoluție în comerțul mondial. În 1955, a cumpărat o companie de construcții navale și a reconstruit fostele nave petroliere ale SUA în nave portcontainere. În 1956, prima navă-container, Ideal X, a părăsit Port Newark spre Texas.
Suprimarea supermarketurilor
Muzică al cărei ritm imită bătăile inimii, mirosul pâinii proaspăt coapte, o temperatură plăcută și un aranjament de produse perfect gândit. Emoțiile joacă un rol important în cumpărături. Când facem cumpărături, ar trebui să fim relaxați, lipsiți de griji și, mai presus de toate, neorocați. Numai în acest fel negustorul va reuși să ne intoxice simțurile și, datorită capcanelor psihologice ingenioase, vom ajunge și noi în coș cu bunuri care nu ne-au interesat inițial. Un pic de statistici - aproximativ 70 la sută din deciziile de cumpărare sunt luate direct în supermarket, nu atunci când se scrie o listă de cumpărături.
Nu întâmplător intrăm de obicei în supermarketuri prin departamentul de fructe și legume. Drumul lung care duce prin magazin către lapte sau hârtie igienică este, de asemenea, atent gândit. Suma cifrei de afaceri este afectată de multe detalii. Prin urmare, supermarketul este împărțit în zone diferite, fiecare dintre acestea având rolurile și efectele sale asupra clientului. Pentru cumpărătorii nebăniți, zona "cea mai periculoasă" cu mărfuri este la îndemână. Este situată la o înălțime de 60 până la 140 cm și după ce zona de la nivelul ochilor permite cel mai mare volum de vânzări. Coridoarele largi ale supermarketurilor sunt întrerupte de dopuri. - standuri cu promoții sau cutii în care clienții pot săpa. Ele încetinesc călătoria noastră prin supermarket și acționează ca un transportator de oferte speciale și reduceri.
Coșul este plin (chiar și cu lucruri inutile) și ne apropiem de tezaur. Ca de obicei, cu o probabilitate egală cu certitudinea trezoreriei unde durează cel mai mult. Comercianții sunt, de asemenea, prinși în asta. În timp ce clienții stau la coadă la casa de marcat, ei văd rafturi cu dulciuri și alte tentații la care este greu de rezistat.
Smartphone-urile și aplicațiile joacă un rol important în era digitalizării. Și schimbă lumea cumpărăturilor. Puteți alege mărfurile din magazinul online sau puteți scana codul de bare. Doar un clic și achiziția va veni acasă. Știi cum va arăta supermarketul viitorului? Există deja la Milano. La prima vedere, nu este diferit de un supermarket obișnuit, cu rafturi pline de bunuri. Clienții scanează un cod personal pe un telefon mobil la intrare și se deschide turnichetul. De atunci, acestea sunt monitorizate de camere de plafon și senzori care înregistrează fiecare mișcare a mâinii. Atunci când clientul ridică mărfurile, informații detaliate despre produs sunt afișate pe un ecran mare care atârnă peste tejghea cu mărfurile. Monitorul afișează, de asemenea, citate, sfaturi despre gătit sau informații despre rețelele sociale. Când clientul pune tot ce are nevoie în coș, nu pierde timpul plătind la casa de marcat, pur și simplu părăsește magazinul fără să plătească. Achiziția va fi descărcată direct de pe cardul său de credit. Și fratele mai mare nu doarme ...
Capcanele supermarketului
- Oglinda de pe perete evocă un sentiment de exces, o selecție largă.
- Muzica din magazin ar trebui să aibă o frecvență de 72 bpm (bătăi pe minut), care corespunde aproximativ cu ritmul cardiac.
- Galbenele și roșii au predominat ca culori de reducere. Etichetele de preț sau etichetele de acțiune sunt, prin urmare, cele mai frecvente în aceste culori.
- Coșurile de cumpărături mari ne solicită direct să încărcăm mai mult.
Ulei de masline
Cel mai adulterat aliment din lume este uleiul de măsline. Uleiurile de calitate inferioară sunt adesea colorate în verde cu frunze de spanac, astfel încât să poată fi vândute ca ulei de măsline extravirgin. Unele produse cresc în mod artificial dulceața (miere, sirop de arțar), produsele concentrate sunt diluate (sucuri și condimente, în special șofran).
Ciocane
Trecerea și linsul bețelor, indicând, de asemenea, pe cineva este considerat nepoliticos în Asia.
Linguriţă
Este cel mai vechi instrument pentru a mânca. Forma sa este inspirată din palmă. Cuvântul lingură este de origine protoslavă și este răspândit în toate limbile slave. Până în secolul al XIX-lea, lingurile de lemn erau în mare parte singurul instrument de mâncare. Erau un obiect personal, un bărbat a renunțat la lingură abia după moarte. În limba germană, termenul de a pune linga deoparte să moară a fost păstrat până acum.
© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT
Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.