Video: Ghid pentru Grecia: satul tradițional și parcul național Pavliani - atracții, excursii, mâncare (februarie 2021)

Mâncarea este o parte valoroasă a vieții Karioka (un rezident al Rio de Janeiro). Cu rădăcini în tradițiile epicurice africane, americani și europeni, aromele orașului Marvelous variază de la churrascarias orientate spre carne, feijoadas consistente, mâncăruri de stradă vii și selecții gourmet de lux - toate însoțite cel mai bine de cocktail național brazilian, caipirină picantă.

Carne pe măsură ce poți mânca: experimentează churrascaria

Nicio vizită la Rio de Janeiro nu este completă fără o experiență reală a churrascaria (restaurantul tradițional cu grătar), care este, în general, oferit ca un meniu fix care include o selecție de garnituri și salate - și, desigur, preparate la grătar perfect. poți mânca carne.

Rio are unele dintre cele mai bune churrascarias din Brazilia. Cele mai populare din oraș includ Porcao din Flamengo, Fogo do Chao din Botafogo și restaurantul popular local, de 63 de ani, Churrascaria Palace din Copacabana.

mâncare

Fotografiile alb-negru atârnate pe pereți sunt singurul semn al trecutului istoric al Churrascariei în interiorul elegant și modern. În fiecare seară, note elegante de pian bossa nova umple spațiul în timp ce un bucătar de sushi feliază sashimi și chelnerii profesioniști se rup de la masă la masă, servind felii suculente de carne către clienții dornici. Peixe pintado (carne de carne Amazon) și picanha sfâșietoare (sfoară de vită cu un strat subțire de grăsime) sunt unele dintre cele mai remarcabile modalități de a încerca. Există o listă de vinuri impresionantă cu mai mult de 200 de sticle, inclusiv o selecție rară a celor mai bune soiuri braziliene. Iar pentru cei care reușesc să economisească spațiu pentru desert, Julieta și Romeo sunt o pereche fantastică de sorbet crud alb crud și sos de guava.

Completați feijoada

Feijoada este esența principală a dietei braziliene. Este o sărbătoare de fasole înăbușită în sos de porc sau de vită, însoțită de cartofi galbeni picante, găluște crocante de porc, varză proaspătă tăiată, farofă pufoasă (făină de manioc prăjită) și felii de portocală pentru a „tăia caloriile”. Adaptat de mâncarea de sclavi, acum este mâncat regulat la prânz sâmbăta la Rio.

Există posibilități infinite pentru restaurantele feijoada din Rio. Dar pentru o experiență cu adevărat clasică, mergeți la inima bătută a centrului turistic din Rio, Ipanema, la Casa da Feijoada în orice zi a săptămânii. Într-un cadru pitoresc, chelnerii servesc un bilet tradițional în mini cazane în talie. Asociați felul de mâncare cu cele mai fine caipirinhe filtrate din oraș, cunoscute sub numele de „batidas”, și încheiați cu o selecție de dulciuri tradiționale braziliene - gem de goiaba, doce de leite (piure de lapte dulce) sau patate de banane caramelizate.

Arătați cea mai bună mâncare de stradă din oraș

Un coș cu dulciuri proaspete sau salgados (gustări sărate) așteaptă aproape în fiecare colț de stradă din Rio de Janeiro. Adevărata esență a afacerilor cu produse alimentare din Rio de Janeiro provine de la vânzătorii de alimente de stradă care sunt pe cale să arunce tapioca și să pipăie pipoca (popcorn).

tapioca

Tapioca este un amestec de făină de manioc și nucă de cocos zdrobită, prăjită într-un fel de felie de crep cu o coajă exterioară crocantă și un centru lipicios. Serviți fie picant, cu brânză sau pui, fie dulce, cu banane de scorțișoară sau lapte condensat, tapioca este o gustare gustoasă și distinctivă. Mergeți la Feira de São Cristavão din Tijuca pentru a încerca această experiență la unele dintre cele mai bune baruri din tapioka.

pasteluri

În timpul unei dimineți însorite, dimineața, în restaurantul plin de viață Gloria, unde sunt servite mâncăruri, micul dejun constă din creioane - pungi fierbinți fierbinți cu produse de patiserie umplute cu carne, brânză sau palmitto (inima palmei). Și aici, cele mai bune pasteluri din oraș sunt cel mai bine urmate de marmotă de caldo de cana pur (suc de trestie de zahăr).

Mâncare de plajă

Este ușor să lucrezi toată ziua pe plajă. Din fericire, există o selecție de gustări, astfel încât să puteți gusta probele fără a sări din prosopul de plajă. Empadele sfărâmicioase (produse de patiserie umplute cu pui sau brânză), cărbune quiejo (o frigăruie de brânză la grătar sărată) și sacolé (înghețată din sucuri de fructe exotice) pot fi pierdute cu ușurință la un preț tentant de 1,00 USD.

Dă-i lui Rio un gourmet și pleacă

În ultimul deceniu, mâncarea gourmet s-a răspândit în Rio de Janeiro. Masa la modă este acum o distracție obișnuită pentru cariotii care pot participa în numerar.

Una dintre cele mai impresionante facilități este Restaurante Aprazível. Cabanele intime din bambus cu acoperișuri din bambus sunt situate în cel mai înalt punct al străzilor șerpuite pietruite din Santa Teresa și oferă vederi magnifice asupra orașului. Bucurați-vă de unele dintre cele mai bune ingrediente pe care Brazilia le oferă cu mâncăruri precum inima gigantică a unui starter de palmier, servit cu pesto de măsline proaspete și busuioc. Veți fi transportat la Amazon cu ploaie pentru a baoa peștele principal, cu un strop de sos bacuri dulce (Amazon Berry) pentru a completa peștele sărat și crocant. Finalizați cu clasicul banana de Santa Teresa, un sos senzual de banane caramelizate cu înghețată de scorțișoară.

Lebka's Zuka este o altă alegere în care vă puteți bucura de mâncare bună în Rio. Sala de mese se îmbină perfect cu bucătăria deschisă, unde bucătarii profesioniști creează farfurii de artă modernă comestibilă. Salate Ceviche perechi de pește picant cu ardei mici, dulci biquinho. Încercați gazpacho cu roșii usturoi și urmăriți-l cu un sorbet de lămâie dulce și zingy. Pentru o mâncare divină din carne, încercați o friptură laterală fină.

Gustă viața dulce într-un oraș frumos

Există un singur loc în Rio de Janeiro care poate revendica titlul celor mai bune prăjituri și produse de patiserie: Confeitaria Columbo din Centro este un maestru al dulciurilor braziliene în vârstă de 125 de ani. Săli uriașe cu caracteristici coloniale deosebite, tavanul vitraliului și plăcile Art-Deco sunt o sărbătoare pentru ochi.