Carnitina ajută la metabolismul energetic și elimină substanțele toxice din celule. Majoritatea oamenilor sănătoși sintetizează toată carnitina. Majoritatea alimentelor din carne sunt o sursă bună de L-carnitină. Dacă sunteți vegan sau sunteți îngrijorat de nivelul dumneavoastră de carnitină, discutați cu medicul dumneavoastră.
Carnea de vită pură conține cel mai mult L-carnitină
Carnea de vită este una dintre cele mai bogate surse naturale de carnitină, aproximativ 100 de grame de friptură de vită conține aproximativ 80 de miligrame de substanță activă L-Carnitină . Pentru a limita aportul de calorii inutile ale grăsimilor și colesterolului, alegeți părți slabe de carne (sfoară etc.) care au mai puțin de 90 de miligrame de colesterol, mai puțin de 4 grame de grăsimi saturate. Harvard School of Public Health recomandă consumul a peste 100g de carne de vită pe săptămână.
Porc cu conținut scăzut de grăsimi
Carnea de porc gătită conține în medie 25 mg de L-carnitină la 100 g. Alegeți, de exemplu, coapsă de porc cu un conținut scăzut de grăsime. O alegere bună este filet de porc, ficat de osos, coaste și cotlet.
Evitați carnea de porc acoperită sau prăjită. Carnea de porc este considerată carne roșie. O dietă bogată în carne roșie crește riscul unor afecțiuni cronice de sănătate, cum ar fi cancerul sau bolile de inimă. Studiul a fost publicat în 2012 în „Arhivele Medicinii Interne”.
Peste si fructe de mare
Toți peștii și fructele de mare conțin o anumită cantitate de carnitină. Cel mai mare conținut de L-carnitină din codul aproximativ 100g conține 4 - 7 miligrame de substanță activă. Atenție Femeile gravide și care alăptează și femeile care intenționează să rămână însărcinate ar trebui să limiteze consumul total de fructe de mare la 500 de grame pe săptămână.
Pieptul de pui conține L-carnitină
Pieții de pui sunt cunoscuți pentru conținutul ridicat de proteine, vezi alimente vs praf de proteine Beneficiile pieptului de pui sunt conținutul scăzut de grăsimi și colesterol cunoscut și o sursă bună de vitamine și minerale și veți găsi, de asemenea, un conținut relativ ridicat de L-carnitină, de la 3 la 5 miligrame la 100g porție de carne. Alegeți piepturile de pui fără piele sau îndepărtați pielea înainte de mese și folosiți doar grăsimi adăugate minime sau uleiuri vegetale polinesaturate la gătit.
Absorbția și metabolismul carnitinei
Adulții care consumă o dietă mixtă care conține carne roșie și alte produse de origine animală vor câștiga în medie aproximativ 60 până la 180 de miligrame de carnitină pe zi [6]. Veganii obțin în mod semnificativ mai puțin din dieta lor (aproximativ 10-12 miligrame) deoarece nu înțeleg alimentele de la animale. Cea mai mare parte (55-85%) din dieta carnitinei este absorbită în intestinul subțire, apoi intră în sânge
Rinichii pot economisi în mod eficient carnitina, astfel încât chiar și dietele sărace în carnitină au un efect redus asupra conținutului total de carnitină al organismului. Excesul de carnitină este excretat de organism în urină, iar rinichii mențin o concentrație sanguină stabilă.
Conținutul de L-carnitină din alimente - tabel: