Video despre sănătate și medicină: Alimentele ca medicamente: prevenirea și tratarea celor mai frecvente boli cu dietă (februarie 2021)

  • ajuta

Dieta Diabetică: Ce alimente vă pot ajuta să vă controlați glicemia?

În timp ce medicamentele, somnul, stresul și ora din zi pot juca un rol în gestionarea diabetului, experții sunt de acord că dieta este unul dintre cei mai importanți factori de care trebuie să țineți cont. Acest lucru se datorează faptului că alegerile alimentare specifice pot avea un impact direct asupra zahărului din sânge, spune Toby Smithson, RDN, CDE, coautor al Diabetes Meal Planning and Nutrition for Dummies și fondator al Diabetes Every Day la Hilton Head, Carolina de Sud.

Lipsa a ceea ce alegeți să hrăniți poate duce la consecințe grave, cum ar fi un risc crescut de probleme de vedere, leziuni ale nervilor, amputări și chiar moarte. „Controlul nivelului glicemiei este esențial pentru prevenirea complicațiilor viitoare”, spune Smithson.

Motivul pentru care persoanele cu diabet dezvoltă excesul de zahăr din sânge este rezistența la insulină, un semn distinctiv al bolii. Rezistența la insulină este incapacitatea insulinei hormonale de a transporta în mod eficient glucoza sau zahărul din sânge către celulele corpului pentru a fi utilizate pentru energie sau stocate ca combustibil pentru o utilizare viitoare. Când zahărul nu ajunge la celulele corpului, acesta se acumulează în sânge, ceea ce poate duce la complicațiile de mai sus.

Monitorizarea regulată a zahărului din sânge este una dintre cele mai bune modalități de a vă asigura că rămâne controlată de Clinica Mayo. Puteți utiliza glucometrul pentru a vă monitoriza singur nivelul și pentru a vedea cum vă afectează diferiți factori - cum ar fi exercițiile fizice, stresul și alegerile alimentare. Pentru a afla când și cât de des vă verificați glicemia, discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală primară, deoarece aceste recomandări tind să varieze în funcție de tipul de diabet și de profilul dvs. de sănătate individual.

Deși fiecare obiectiv poate fi diferit, există anumite tipuri de alimente pe care experții sunt de acord, acestea sunt bune și rele, în funcție de valoarea lor nutrițională și de locul în care se află - scara utilizată pentru clasificarea alimentelor după cât de mult sau cât de puțin tinde să provoace fluctuații în zahăr din sânge. este o bună abordare de bază. În timpul digestiei, corpul tău descompune carbohidrații în glucoză (un tip de zahăr), astfel încât să consumi prea multe alimente bogate în carbohidrați îți poate crește glicemia.

De asemenea, rețineți că alimentele bogate în zahăr, sodiu și grăsimi saturate vă pot complica gestionarea diabetului, deoarece vă pot afecta talia și menține o greutate sănătoasă este crucială pentru reducerea rezistenței la insulină. De fapt, pierderea a doar 5-10 la sută din greutatea corporală poate ajuta la prevenirea sau întârzierea progresiei dacă sunteți un adult care prezintă un risc cunoscut de boală, potrivit Societății de obezitate. Controlul alimentelor ne-dulci și sărate, precum și a alimentelor bogate în grăsimi nesănătoase, vă poate ajuta, de asemenea, inima, care este esențială pentru persoanele cu diabet, deoarece acest grup are un risc mai mare de boli de inimă, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.

Dacă doriți să rămâneți pe drumul cel bun pentru gestionarea diabetului, începeți cu aceste 10 mese prietenoase cu diabetul care respectă această descriere și sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a vă ajuta să vă mențineți controlul glicemiei.

Încercați fulgi de ovăz pentru a reduce rezistența la insulină

Făina de ovăz conține beta-glucan, o fibră solubilă sănătoasă pentru inimă, care încetinește digestia. Asta îl face să fie o mâncare excelentă care ajută, spune Smithson. Beta-glucanul din fulgi de ovăz s-a dovedit, de asemenea, că îmbunătățește sensibilitatea la insulină, potrivit unui studiu publicat în decembrie 2013 în revista Food and Nutrition Research. Desigur, nu toate fulgii de ovăz sunt la fel, deci optați pentru soiuri tăiate din oțel sau de modă veche și evitați ovăzul „rapid” și pe cel care vine cu zaharuri adăugate.

Amintiți-vă că fulgii de ovăz sunt carbohidrați, deci trebuie să o faceți bine. Smithson recomandă un sfert de cană de fulgi de ovăz uscat pe zi, ca parte a diabetului sănătos. Savurați-l la micul dejun, adăugați-l în unt sau presărați-l deasupra iaurtului.

Consumați somon pentru acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă

Somonul este o sursă bogată de substanțe nutritive cheie, inclusiv proteine, niacină și vitamina D. Este important să obțineți o doză sănătoasă, deoarece nivelurile scăzute de vitamine au fost legate de diabetul de tip 2, spune Smithson.

Peștii sunt, de asemenea, o sursă bună de acizi grași omega-3, care pot ajuta la reducerea inflamației asociate cu rezistența la insulină. Și potrivit American Heart Association, acizii grași omega-3 din peștii grași, cum ar fi somonul, pot îmbunătăți sănătatea inimii, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele cu diabet zaharat din cauza.

Cele mai bune salate cu somon la grătar sau la grătar și încercați să coaceți somonul, sugerează Smithson.

Reîmprospătați migdalele pentru a reduce colesterolul LDL

Migdalele sunt bogate în vitamina E și biotină, precum și magneziu. Ele sunt, de asemenea, o sursă bună de riboflavină, fibre, fier, proteine ​​și zinc - și au niveluri scăzute de zahăr care cresc, spune Smithson.

Și deoarece diabetul este mai probabil să fie ridicat, adăugarea de nuci în dieta cu zahăr este o mișcare inteligentă. Migdalele sunt o sursă excelentă de grăsimi nesaturate care pot ajuta la scăderea colesterolului LDL și la creșterea HDL sau a colesterolului „bun”, notează Smithson.

Adăugați migdale la salate sau încercați o linguriță de unt de migdale pe felii de mere ca gustare, sugerează el. Doar urmăriți porțiile și evitați nucile ambalate care pot conține zahăr și sare.

Ajungeți la portocală întreagă, suculentă, pentru vitamina C.

Portocala este o sursă excelentă de pectină solubilă, despre care s-a demonstrat că scade colesterolul LDL, spune Smithson. Deși dulci, potrivit Asociației Americane a Diabetului (ADA), portocalele sunt de fapt scăzute în indicele glicemic (IG). Și cu cât IG este mai scăzut în dietă, cu atât afectează mai puțin nivelul zahărului din sânge și al insulinei. În ceea ce privește faptul că o portocală de dimensiuni medii are 15 grame (g) de carbohidrați, notează Smithson.

Portocalele furnizează alți nutrienți cheie, inclusiv optarea pentru fructe întregi în loc de suc pentru mai multe fibre și antioxidanți care pot ajuta la prevenirea deteriorării celulelor, precum și la reducerea oricărui efect asupra nivelului de zahăr din sânge.

Adăugați fasolea în salate și supe pentru o sursă de fibre

Fasole și o sursă ieftină de proteine ​​care are un indice glicemic scăzut, care este ideal pentru prevenirea fluctuațiilor mari ale nivelului de zahăr din sânge, spune Smithson. „Conținutul mai ridicat de fibre din alimente este benefic pentru încetinire, deoarece sistemul durează mai mult zdrobirea alimentelor fibroase”, explică el.

Supa de fasole neagră are aproximativ 15 g de carbohidrați. ADA recomandă consumul de fasole, cum ar fi hummus, care poate fi o baie minunată pentru legumele crude sau adăugarea de fasole la supe, ardei iute, fripturi și salate.

Adăugați Kale într-o farfurie pentru calciu și magneziu

Dintre toate verdeturile cu frunze pe care le-ai putea savura la o dieta diabetica, varza este un superstar, spune Smithson. Aceste legume sunt bogate în mai mulți nutrienți esențiali, inclusiv vitaminele A, C și K; și o sursă bună de vitamine B6 și minerale de acid folic și calciu și; fibre; și flavonoide și alți antioxidanți. Kale este, de asemenea, foarte scăzut în carbohidrați, sodiu și colesterol.

Smithson adaugă că nămolul conține sechestranți de acid biliar, substanțe care scad colesterolul LDL și limitează absorbția grăsimilor din alimente. Ea sugerează aruncarea kale în salată, arderea sau coacerea în chipsuri.

Bucurați-vă de pătratul de ciocolată neagră cu zahăr

Zahărul ar trebui să fie limitat dacă aveți diabet, așa că poate suna surprinzător să aflați că ciocolata neagră poate face parte dintr-o dietă adecvată pentru diabet. Dar ia în considerare acest lucru: o revizuire publicată în august 2011 în revista BMJ s-a concentrat pe studii care au implicat peste 114.000 de persoane și a constatat că cei care au consumat ciocolată au cel mai adesea un risc cu diabet zaharat cu 31% mai mic și au redus semnificativ accidentele vasculare cerebrale la persoanele pe care le-au mâncat cel puțin . Un studiu publicat în februarie 2014 în Journal of Diabetes and Metabolic Disorders a arătat că aproximativ 10 g de cacao bogată în flavonoide pe zi (aproximativ 1,5 linguri) ar putea reduce nivelul colesterolului LDL și al trigliceridelor la persoanele cu diabet.

Căutați să aveți mai mult de 70% cacao. Dar, deoarece ciocolata conține și grăsimi și zahăr, limitați-vă la un pătrat mic (aproximativ 1 oz) pe zi, avertizează Smithson.

Adăugați scorțișoară la cafea pentru a ajuta la scăderea zahărului din sânge

Adăugarea de aromă unei farfurii folosind pro este un alt instrument de gestionare posibil și, atunci când vine vorba de potrivirea alimentelor, luați în considerare adăugarea de scorțișoară în partea de sus a listei. Un studiu publicat în septembrie 2013 în Annals of Family Medicine sugerează că condimentul este asociat cu o scădere a nivelului de zahăr din sânge, în timp ce alte cercetări arată că poate contribui la creșterea sensibilității la insulină, la reducerea inflamației și la scăderea colesterolului LDL. Deși sunt necesare încă cercetări suplimentare, stropirea scorțișoarei nu va strica niciodată. Papilele gustative vă mulțumesc, iar nivelul zahărului din sânge se poate îmbunătăți pentru a le stabili.

Încercați să îndulciți fulgii de ovăz cu scorțișoară sau.

Gatiti cu otet ajuta la incetinirea absorbtiei zaharului

Beneficiile potențiale ale oțetului pentru sănătate sunt încă în curs de investigare, însă un studiu publicat în 2004 de Diabetes Care a constatat că oțetul a contribuit la îmbunătățirea sensibilității la insulină față de alimentele cu conținut ridicat de carbamide la persoanele cu diabet zaharat sau rezistență la insulină. Constatările sugerează că efectele oțetului asupra organismului sunt similare cu cele ale diabetului zaharat utilizat în mod obișnuit

Și un studiu din iulie 2012 publicat în Journal of Community Hospital Internal Medicine a arătat că oțetul ajută la încetinirea absorbției zahărului. Cercetătorii au descoperit că două uncii adăugate la o masă bogată în carburi au îmbunătățit sensibilitatea la zahăr din sânge și la insulină.

Încălziți cu ceai verde pentru a crește puterea antioxidantă

Ceaiul este folosit în Japonia și China de mii de ani, dar conform Centrului Național pentru Medicină Complementară și Alternativă, simptomele sale de sănătate precum cancerul, bolile de inimă și diabetul sunt necunoscute. Cu toate acestea, unele cercetări oferă informații despre modul în care soiul verde poate afecta rezistența la insulină și nivelul zahărului din sânge la persoanele cu diabet de tip 2.

De exemplu, o revizuire publicată în numărul din iunie 2013 al Diabetes & Metabolism Journal a citat cercetări care sugerează că persoanele care au băut șase sau mai multe căni de ceai verde pe săptămână au fost cu 33% mai puține șanse de a dezvolta diabet de tip 2 decât persoanele care au consumat doar o ceașcă de ceai verde pe săptămână. Revizuirea a citat, de asemenea, un studiu care sugerează că cei care au băut ceai verde în mod regulat timp de mai mult de un deceniu aveau benzi mai mici și o compoziție mai mică de grăsime corporală decât cei care consumau ceai verde în mod regulat. Cercetătorii explică faptul că super-gătitul conține și polifenoli, care reglează glucoza din organism, ceea ce poate ajuta la prevenirea sau controlul diabetului.

Când consumați ceai verde, deoarece prea mult poate afecta somnul și poate crește anxietatea, potrivit Clinicii Mayo.