dietei

Potrivit terapeutului nutrițional Kateřina Šimková, carnea roșie este o parte importantă a nutriției și aparține unei diete sănătoase.

Organizația Mondială a Sănătății a recomandat consumul de carne roșie doar de două ori pe săptămână, indicând riscurile pentru sănătate ale unui consum excesiv. Carnea roșie aparține grupului așa-numitelor cancerigeni mai ușori.

„Dacă prevenim riscurile cauzate de o manipulare deficitară, un tratament neglijent și mâncăm cantitatea recomandată, nu trebuie să ne temem de carnea roșie. Dieta unui stil de viață sănătos trebuie să fie variat și aruncarea unor astfel de alimente valoroase este un mare păcat ", a declarat Šimková, un garant profesional al companiei Zdravé stravovanie.

Carnea roșie include carne de porc, carne de vită, oaie, vițel și miel. Valoarea energetică a 100 de grame de mușchi este de aproximativ 450 kilojoule, țesutul adipos 3500 kilojoule. Carnea de porc conține mai puține proteine ​​și mai multe grăsimi, deci este mai puțin dificil de digerat.

„Aportul ridicat de grăsimi este unul dintre factorii de risc pentru bolile cardiace și vasculare, obezitatea și unele tipuri de cancer. Prin urmare, ar trebui să includem carne slabă în meniu și să îndepărtăm excesul de grăsime înainte de gătit ", a recomandat expertul.

Carnea roșie crudă conține 20 până la 24 de grame de proteine ​​la 100 de grame. „Proteinele sunt elementele de bază ale corpului, fac parte din proteinele musculare, dar și din enzime, hormoni și anticorpi. Luăm proteine ​​pentru a compensa pierderile lor, deoarece țesuturile corpului se schimbă constant ", a explicat Šimková.

Carnea roșie conține acizi grași nesaturați, reducând riscul bolilor de inimă, fierul, care este mai bine utilizat decât dintr-o dietă pe bază de plante, zinc care susține imunitatea și vitamina B12 pentru nervii puternici și sănătatea mintală.

„Ar trebui să includem diferite surse de proteine ​​în dietă. Pe lângă carnea roșie, carnea albă și mai ales peștele. Din alte surse, ar trebui să ne concentrăm pe leguminoase, cereale și nuci ", a spus expertul în nutriție sănătoasă. Dimpotrivă, ea a recomandat eliminarea completă a produselor din carne din meniu, deoarece conțin o mulțime de grăsimi, sare și aditivi.