Sfaturi despre cum să mâncați sănătos vin de la noi din toate părțile. Mesele sunt „în cutie” pentru a fi sănătoase și nesănătoase. Ne-am uitat la câteva pe care mulți le-ar plasa, la prima vedere, în această din urmă categorie. Cu toate acestea, atunci când este consumat în mod sensibil, este adevărat opusul.

care

24 august 2018 la 10:41

Sfaturi despre cum să mâncați sănătos vin de la noi din toate părțile. Mesele sunt „în cutie” pentru sănătos și nesănătos. Ne-am uitat la câteva pe care mulți le-ar plasa, la prima vedere, în această din urmă categorie. Cu toate acestea, atunci când este consumat cu înțelepciune, este adevărat opusul.

Untură

Acest produs din producția tradițională de măcelar slovac este condamnat de mulți în legătură cu tendințele nutriționale actuale. În trecut, însă, el era privit cu totul altfel. Unguentul de porc a fost principala sursă de grăsime în gătit și coacere, iar bunicile noastre l-au folosit chiar și în scopuri de sănătate, de ex. împotriva paraziților sau în tratamentul bolilor hepatice. Analiza unturii arată că este bogată în acizi grași omega-3 și omega-6 și este una dintre cele mai mari surse de vitamina D din dieta porcilor, care au, de asemenea, acces la lumina soarelui. Acest lucru se datorează faptului că este stocat în stratul de grăsime subcutanată.

Beneficiul unturii poate fi monitorizat și în timpul procesării în bucătărie. Nu are nevoie de arome artificiale, întăritori sau coloranți, iar punctul său de supraîncălzire este de până la 182 grade Celsius, ceea ce înseamnă că este mai rezistent la arsuri comparativ cu alte grăsimi de prăjit. Nu în ultimul rând, practicitatea depozitării sale este, de asemenea, un beneficiu, deoarece durează câteva luni fără frigider.

Floricele de porumb

Conform noilor rezultate de la Universitatea Scranton din Pennsylvania, SUA, această delicatesă americană conține inițial o serie de antioxidanți benefici la nivelul fructelor și legumelor. Cercetătorii au descoperit că porumbul tratat termic conține o cantitate mare de antioxidanți vegetali polifenoli, care ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare și oncologice. Efectul antioxidant al polifenolilor este chiar de până la 10 ori mai mare decât în ​​cazul vitaminelor C și E. Porumbul este, de asemenea, o sursă bogată de fibre. Cu toate acestea, atunci când faceți „popcorn” de casă, nu exagerați cu sare și evitați să adăugați grăsimi inutile. Pregătiți-l uscat și încercați să-l stropiți cu parmezan, de exemplu.

Cod în maioneză

Codul este un produs legendar care își are creditul în toată Slovacia. Fie că întrebați pe cineva, de la studenți la „monumente”, toată lumea știe că este un clasic slovac printre alimente. Această salată de pește cu un gust dulce și acru inconfundabil și o consistență plăcută scârțâitoare este creată prin combinarea maionezei, a legumelor marinate și a cărnii de cod din Alaska gătită. La fabrica Ryba Žilina, unde codul este produs de 64 de ani, rețeta folosește numai carne de cod din Alaska, care este înghețată imediat după recoltare, ceea ce garantează cea mai înaltă calitate.

Această carne este extrem de bogată în acizi grași esențiali omega-3 și reprezintă 45% din conținutul său în Exklusiv de la Žilina. Pentru producerea maionezei se folosește numai ulei de rapiță, care este, de asemenea, o sursă ridicată dovedită a acizilor grași esențiali menționați. În plus, acest produs slovac nu conține îndulcitori artificiali, care au fost ținta controverselor științifice în ultimii ani și s-a dovedit că contribuie la creșterea în greutate. Codul Žilina are, de asemenea, conservanți chimici limitați și vă puteți îngrijora chiar dacă sunteți intoleranți la gluten sau lactoză.

Codul în maioneză nu are ambiția de a fi produsul numărul unu dacă urmează o dietă de reducere, dar, în mod surprinzător, nici nu se tem de fitness. „Chiar dacă vă așteptați la o mulțime de calorii în cod pentru maioneză, este inofensiv dacă aveți nevoie de un creuzet de bază”, spune Pavel Machú, campion european și campion mondial la culturism natural, care nu ascunde faptul că nu evită această delicatesă din dieta sa.

„Nu conține nimic explicit nesănătos, nimic care să vă uimească corpul. Datorită proporției de pești, are un conținut optim de proteine. Fiecare sportiv vă va spune că monitorizează și grăsimile sănătoase din dieta sa. Când te uiți la compoziție - acizii grași nesaturați sunt foarte preponderenți față de cei saturați. Și întrucât baza tuturor ar trebui să fie o dietă echilibrată în combinație cu exercițiile fizice, personal nu văd problema nici măcar în alimentele cu un conținut de zahăr într-o cantitate tolerabilă, deoarece arzi rapid cu un stil de viață activ. Mă interesează mai mult proporția de colesterol din cod cu maioneză, întrucât oricum avem deja o mulțime de ouă și carne în părțile noastre din dietă. Este interesant faptul că această salată de pește are un risc mic, spre deosebire de o cremă sau cârnați atât de populari ", explică sportivul de top.