Odată cu sezonul de iarnă vine momentul în care cumpărăm din ce în ce mai puține fructe proaspete și trecem mai mult la uscate. Cu toate acestea, de multe ori nu știm dacă este corect sau dacă fructele uscate au doar așa-numitul. efectul placebo. Deci, cum este cu fructele uscate?
Uscat este concentrat proaspăt
Singura diferență între fructele uscate și cele proaspete este că apa a fost îndepărtată din fructele din cele uscate. Peste 85% din vitamine sunt stocate în ea, astfel încât cea mai mare parte a energiei este stocată. Deși proteinele sunt reduse și aproape nu există grăsimi, fructoza și glucoza sunt reținute. Există, de asemenea, fibre care, cu 100g de fructe selectate în mod corespunzător, pot acoperi până la 50% din nevoile pe tot parcursul zilei.
Și ce zici de vitamine?
Dacă fructul este uscat ușor, aproape toate vitaminele și mineralele sunt conservate în fructele uscate. Unele specii sunt chiar mai bine uscate decât proaspete. De exemplu, merisoarele care conțin mai mulți antioxidanți decât proaspeții. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă la cantitatea pe care o consumați. Deoarece fructele uscate sunt de fapt un fruct proaspăt concentrat într-un volum mic, cu o cantitate mai mică primiți nu numai substanțe mai benefice, ci și mai multe calorii, de exemplu. Imaginați-vă că două prune în stare proaspătă sunt egale cu două prune în stare uscată. Dar diferență mare? Și aici, însă, fructele uscate sunt încă mai bune decât dulciurile. Când comparăm, de exemplu, 100 g de ciocolată cu lapte și 100 g de fructe uscate, conținutul caloric din fructe este de aproximativ jumătate. În plus, dacă beți fructele cu apă, veți susține efectele fibrelor și astfel veți ajuta digestia.
La ce să fii atent?
Deoarece fructele uscate nu conțin grăsimi sau colesterol, spre deosebire de dulciuri, nu reprezintă o sursă de grăsimi trans dăunătoare. Drept urmare, chiar și persoanele cu tensiune arterială crescută se pot bucura de ea. Cu toate acestea, persoanele care suferă de alergii și astmatici ar trebui să fie atenți, care ar trebui să consume fructe uscate numai după înmuiere în apă caldă. Există riscul conservanților, în special a sulfului. De asemenea, înainte de a mânca, asigurați-vă că fructele nu sunt infestate cu ciuperci sau dăunători. Trebuie făcută o distincție între fructele uscate clasice și fructele confiate, care diferă prin faptul că i se adaugă zahăr.
Ce fructe uscate este cel mai bun?
Depinde doar de tine ce fruct îți place sau dacă vrei să dovedești ceva consumându-l. Vă aducem cele mai clasice fructe cu efectele lor:
Prune: Sprijină digestia, contracarează constipația și reglează buna funcționare a metabolismului.
Caise: Acestea conțin cantități mari de beta-caroten. Ele ajută persoanele cu hipertensiune arterială și boli cardiovasculare.
Mere: Merele uscate susțin activitatea creierului și, datorită enzimelor speciale, ajută la descompunerea grăsimilor. Deci, dacă urmezi o dietă, dar simți că e ceva dulce, merele sunt cele potrivite!
Smochine: Susțin producția de fier și combat anemia. În plus, ele ne afectează sănătatea mintală. Acestea reduc stresul, luptă împotriva depresiei și ne pun într-o dispoziție bună.
Datele: Datele au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că zaharurile sunt eliberate lent și mențin un nivel de energie stabil. Sunt foarte bogate și, prin urmare, servesc ca o energie rapidă care vă va trezi, vă va ameliora oboseala și vă va ajuta să vă concentrați.
Banane: Bananele, precum smochinele sau ciocănitoarele, au, de asemenea, o dispoziție bună și luptă împotriva depresiei. În plus, datorită mineralelor, ele ne înfrumusețează părul și unghiile.
Afine: Afinele sunt bine cunoscute ca fiind cel mai bun tratament și prevenire a inflamației vezicii urinare și a bolilor renale. Uscate vindecă chiar mai mult decât proaspete.
Stafide: Pe lângă efectele benefice împotriva osteoporozei, stafidele ucid bacteriile dăunătoare din cavitatea bucală. La fel ca întâlnirile, acestea sunt o sursă rapidă de energie.