Salată (Lactuca sativa)
- una dintre cele mai bune surse de fier și minerale
Conținut mineral: fier, magneziu, calciu, fosfor, potasiu, zinc, iod, siliciu, sulf
Conținut de vitamine: complexul de vitamine A, C, D, E și B.
Alți nutrienți: clorofila

Alți nutrienți

Morcov (Daucus carota)
- are un conținut ridicat de beta-caroten, curăță corpul, furnizează energie, reglează activitatea intestinală, previne inflamația; susține activitatea pancreasului, a vezicii biliare și a ficatului - pentru a elibera nutrienți din acesta, este necesar să picurați ușor cu ulei!
Conținut mineral: fier, calciu, fosfor, potasiu, magneziu, arsenic, sulf, mangan
Conținut de vitamine: vitamina A (caroten), complex B, C

Țelină (Apium graveolens)
- este diuretic, trebuie consumat proaspăt, deci nu își pierde efectele medicinale (de exemplu suc sau ras cu alte legume sau mere); are un conținut ridicat de calciu, care se pierde în timpul gătitului, are efecte antiinflamatoare
Conținut mineral: potasiu, fier, calciu, magneziu, fosfor,
Conținutul de vitamine: vitamina A, complexul B, C, PP și U

Sparanghel (Asparagus officinalis)
- sparanghelul favorizează digestia, funcția ficatului și a inimii și scade colesterolul;
- susține circulația sângelui, funcția rinichilor și a tractului urinar; conține purină, deci nu trebuie consumat dacă aveți inflamații ale tractului urinar, reumatism cronic sau gută
Conținut mineral: fier, clorofilă, mangan, fosfor, zinc-potasiu,
Conținutul de vitamine: complexul de vitamine A, C și B.,
Acizi: acid uric (purina se transformă în acid uric în tractul urinar)
Alți nutrienți: asparagină, beta-caroten

Castravete (Cucumis sativus)
- este cel mai bun diuretic cu valoare energetică scăzută, reduce greutatea, detoxifică, curăță intestinele
- tratează atât tensiunea arterială crescută, cât și cea scăzută, conține o enzimă care descompune proteinele
Conținut mineral: potasiu, siliciu, sulf, fosfor, calciu, mangan,
Conținutul de vitamine: complexul de vitamine A, C și B.,
Alți nutrienți: erepsina - ajută la descompunerea proteinelor

Cireșe (Cerasus vulgaris)
- vișinele conțin bioflavonoizi, care ajută la regenerarea corpului
- au efect antiinflamator, vitamina P este benefică pentru artere, vene și vasele de sânge
Conținut mineral: fier, cupru, mangan,
Conținutul de vitamine: vitamina A și C
Alți nutrienți: bioflavonoizi
Pepene galben (Cucumis citrilleis)
- pepenele galben are un conținut ridicat de apă, îndepărtează substanțele nocive din organism, potolește foamea și neutralizează acidul din stomac
Conținut mineral: fier, calciu, fosfor, potasiu,
Conținutul de vitamine: vitamina A, C și grupul de vitamine B

Prune (Prunus domestica)
- excelent înlocuitor de ciocolată; are un conținut ridicat de antioxidanți
- pruna are grijă de hematopoieză, de o inimă sănătoasă, de o amintire bună și de păr și piele frumoase; scade colesterolul din sânge, protejează împotriva infarctului și accidentului vascular cerebral, protejează împotriva decalcifierii oaselor și beneficiază de ochi sănătoși
Conținut mineral: potasiu, bor, fier
Conținut de vitamine: vitamina B 6 și A (caroten)
Alți nutrienți: fibre, zahăr natural

Măr (Malus communis)
- întărește rezistența organismului la boli, este un ajutor excelent în digestie, susține funcția ficatului
- tratează sinuzita, tuse, constipație, conține până la 30% pectină, ceea ce reduce nivelul colesterolului din sânge și al grăsimilor și, de asemenea, ajută la pierderea în greutate
Conținut mineral: fier, calciu, potasiu, fosfor
Conținut de vitamine: complex B, vitamina A, C, G și B5
Acizi: aminoacizi
Alți nutrienți: pectina

Vinete (Solanum melongena)
- ajută funcția pancreasului și a ficatului
Conținut mineral: fier, fosfor, calciu, potasiu,
Conținut de vitamine: A, B1, B2, B3 și C

Dovleac (Cucurbita pepo)
- dovleacul are efecte curative asupra membranelor mucoase și a pielii, ajută la combaterea infecțiilor, are un conținut ridicat de fier;
- semințele de dovleac îndepărtează paraziții din intestine și sunt excelente împotriva stresului
Conținut mineral: siliciu, fier, calciu,
Conținut de vitamine: vitamina A,

Varza (Brassica oleracea)
- regenereaza organismul, are un continut ridicat de vitamina C, incetineste imbatranirea, intareste sistemul imunitar, sustine digestia si in acelasi timp dezinfecteaza sistemul digestiv
- are o valoare energetică scăzută, se poate satura mult timp
Conținut mineral: clor, potasiu, sodiu, fier,
Conținut de vitamine: vitamina C, B1, B2, B3, A, U, K
Alți nutrienți: clorofilă, pectină