Iată un clasament al celor mai bune alimente bogate în proteine ​​și de origine vegetală.

alimente

De mic, am fost foarte nefericit când tatăl meu a ucis un iepuraș sau o fiară la o sărbătoare. Ei erau prietenii mei. Acum, când fac sport, am crezut că mâncarea și provocarea suferinței animalelor doar pentru a avea mușchi este inutilă. Și așa încerc.

Aș vrea să trec la proteine ​​vegetale cu parola trăiește și nu vrei să trăiești. Cu toate acestea, problema este că proteinele vegetale nu au valoare completă. Ce înseamnă asta pentru mine? ?

Pentru a crea sau a regenera mușchiul, corpul are nevoie de spectrul complet de aminoacizi sau nu au un raport adecvat ca și carnea. Dar ar trebui să mănânc doar o plantă sau fructele ei. Cu toate acestea, nimic nu mă împiedică să combin plante în dieta mea. De exemplu, orezul, soia și legumele pentru a obține un spectru complet de aminoacizi.

Dar mai întâi, cum funcționează corpul meu ? Dacă mănânc ceva, dieta din stomac este descompusă în individ aminoacizi iar din ele corpul asamblează ceea ce are nevoie, cum ar fi celulele musculare. Dacă proteinele sunt incomplete (adică nu au spectrul complet de aminoacizi), nu pot compune mușchi, deci sunt utilizate ca energie sau excretate. Această problemă este foarte interesantă și o voi aborda.

De la început, voi menționa doar marile surse de proteine ​​vegetale

Toate leguminoasele sunt o sursă bună de proteine ​​vegetale.

Fasole O sursă bună de proteine ​​vegetale care au un spectru de aminoacizi relativ bun. Fasolea are aproximativ 22 de grame de proteine ​​la 100 de grame. Citiți despre efectele mari ale fasolei

Fasole Adzuki organice 500 de grame

Arahide au chiar mai multe proteine ​​decât fasolea. Până la 32 de grame la 100 de grame. De asemenea, conțin grăsimi nesaturate antioxidante (acizi grași nesaturați) până la 45 de grame de vitamine B (B1, B2, B3, B5). minerale magneziu, calciu, zinc și fosfor.

Soia are cele mai multe proteine ​​până la 40 de grame, dar are și un cârlig. Nu conține proteine ​​cu valoare completă și, în plus, conține inhibitori de protează, care reduc utilitatea proteinelor. Proprietățile proaste ale soiei pot fi eliminate din punct de vedere tehnologic, dar o mănânc doar în mod excepțional și nu-mi place prea mult.

Lintea are un conținut de proteine ​​de 25 g (100 g) conține 50 de grame de carbohidrați și valoarea sa energetică este de 315 kcal. Conține mult fier, cupru, zinc, seleniu, potasiu, magneziu, crom și molibden. Foarte multe vitamine B, în special B și B6, acid pantotenic și acid folic. Iată cum se face tocană de linte fără carne

Mazăre conține 23 de grame de proteine. Datorită valorii sale nutritive, nu numai vegetarienii, ci și sportivii și toți oamenii care lucrează fizic ar trebui să îl includă în mod regulat în dieta lor. Este foarte bogat și consistent, în combinație cu legume și cereale oferă proteine ​​de înaltă calitate.

Fasole are 26 de grame de proteine ​​conține minerale potasiu, fosfor, magneziu, mangan, sodiu, calciu, zinc, fier, B1, B2, B3, B6, B9, C. Este potrivit să o combinați cu grâu, orz și orez.

Năutul are 15-20 g de proteine ​​conțin fibre sănătoase, grăsimi de calitate, proteine ​​vegetale și carbohidrați. Conține fosfor, magneziu, zinc și este o sursă excelentă de fier. În timpul unei diete de reducere, poate fi inclusă în dietă, dar este necesar să rețineți că este o sursă excelentă de carbohidrați. Năutul conține aproximativ 74 g de carbohidrați în 100 g.

Nuci 13-15 grame de proteine ​​Conțin multă vitamina E, dar mai ales acizi grași omega-3 vegetali, B6, steroli vegetali, fibre, polifenoli, potasiu, magneziu, proteine, fibre și arginină. Dar sunt, de asemenea, destul de hrănitoare cu energie, 6 nuci conțin aproximativ 170 Kcal. Citiți mai multe despre nuci

Migdale au 25 de grame de proteine. Migdalele au un conținut foarte ridicat de grăsimi (52g la 100g), dar cercetările recente au arătat că, în loc să câștige în greutate datorită acestei grăsimi, acest lucru nu se întâmplă (doar dacă îl combin cu carbohidrați dulci) ajută îmi mențin greutatea actuală. Unul dintre motive este conținutul de nutrienți de calitate. O mână de migdale (aprox. 20g) conține 123 de calorii, 4g de proteine, 4g de carbohidrați, 10g de grăsimi, dintre care aproximativ 3,5g de fibre.

Migdale NATURALE 100 grame

Migdale NATURALE 1000 g

Susan conține 15-18 g de proteine. Semințele de susan conțin proteine ​​de calitate, acizi grași esențiali, oligoelemente fosfor, fier, zinc, potasiu, fibre, este o sursă excelentă de calciu. De asemenea, are un ulei de calitate care reglează pozitiv colesterolul și multe vitamine, în special vitamina E, B și caroten. Semințele de susan au o valoare nutritivă ridicată.

Floarea soarelui are un conținut ridicat de magneziu. La floarea-soarelui, echilibrează nivelul de calciu din organism și astfel ajută la reglarea activității nervoase. Aminoacidul triptofan din semințele de floarea-soarelui promovează producția de serotonină în organism și astfel ne îmbunătățește starea de spirit. Proteina conține aproximativ 20 de grame

Semințe de floarea soarelui decojite 100 de grame

Semințe de dovleac au 25 de grame de proteine. Conțin proteine, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina K, vitamina E, beta-caroten, calciu, cupru, iod, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, seleniu, zinc, fibre. sunt o sursă bogată de acizi grași nesaturați omega-3.

Cereale au un conținut de la 7 grame la 20 de grame de proteine. Acestea conțin gluten, ceea ce este probabil un dezavantaj pentru persoanele care au boală celiacă. Sunt pline de energie până la 60 de grame din 100 de grame sunt carbohidrați și au o mulțime de minerale și fibre. Făinurile mai întunecate sunt bune deoarece conțin coji, muguri care au mai multe minerale și un indice glicemic mai scăzut. Germenii de grâu uscați au 25 de grame de proteine.

Fulgi de ovăz Îmi plac cu fructe, sunt o sursă bună de fibre.66% carbohidrați, 10 grame de proteine, 3-6 grame de grăsime aproximativ 10 grame de fibre. A. Fulgii sunt o sursă excelentă de vitamine, în special vitaminele A, B1, B2, D, E, acid folic și acid pantotenic. În plus, veți găsi și acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6. Și desigur fibră


Am enumerat mai sus cele mai cunoscute surse de proteine ​​vegetale, pe care le poți cumpăra în magazin sau chiar să le crești în grădină. Comparativ cu carnea, acestea au un preț mai bun, deci dezavantajul este spectrul de aminoacizi mai prost.

Trebuie să învățați combinațiile adecvate din plante, astfel încât plantele să formeze o proteină cu drepturi depline. Ceea ce îmi place este marea varietate a acestor alimente.

Despre combinațiile de componente individuale ale meniului pentru a le crește valoarea nutrițională data viitoare.