sunt

23.6. 2015 7:15 Dieta fără gluten nu este o tendință nouă. În ultimii zece ani, oamenii au eliminat aproape 100% din făină tot ceea ce i-ar putea dăuna. Astăzi, chiar și o persoană bolnavă se poate bucura de pizza și prăjituri fără gluten, chiar și nu numai cele preparate acasă, ci și în restaurantele de tip fast-food.

Mulți oameni cred că glutenul este responsabil pentru îngrășarea din prăjituri și, atunci când elimină glutenul, kilogramele vor scădea mai ușor. Cu toate acestea, alegerea alimentelor fără gluten pentru acest „plus” s-ar putea să nu fie benefică, iar aruncarea planificată ar putea să nu fie cazul. O dietă fără gluten este o dietă care nu conține gluten, proteine ​​găsite în grâu, secară sau orz.

Persoanele sensibile la gluten pot avea indigestie, precum și dureri articulare și erupții cutanate. Mulți oameni trăiesc cu un grad de sensibilitate la gluten, pe care nu i-au fost diagnosticați niciodată. Prin urmare, cea mai bună idee este să faci un simplu test de sânge. Astfel veți ști dacă aveți boală celiacă sau nu.

Avantajele unei diete fără gluten
Este disponibilă o gamă largă de cereale fără gluten. Făina fără gluten este făcută din ingrediente precum quinoa, migdale și fasole. Oferă beneficii nutriționale unice și este o alegere mai înțeleaptă decât făina albă.

Dezavantaje ale unei diete fără gluten
Există posibilitatea ca în corpul nostru să nu ajungă suficienți nutrienți. Nu toate alimentele fără gluten conțin vitamine și minerale care se adaugă la făina de grâu. Prin urmare, trebuie să citiți cu atenție etichetele și să aflați cum au fost procesate alimentele ambalate și altele asemenea.

Sfaturi pentru gătit fără gluten
Dacă vă gândiți să readuceți alimentele fără gluten la dieta dvs. obișnuită, iată principalele informații: O dietă fără gluten este orice aliment care nu conține niciun element de grâu, orz sau secară.

Ovăzul este, de asemenea, considerat de unii ca fiind un aliment problematic. Aceste boabe sunt ingredientele de bază ale majorității pâinilor și pastelor și sunt o sursă de gluten. Dacă doriți cu adevărat să pregătiți ceva complet fără gluten, va trebui, de asemenea, să uitați de sosul de soia și produsele de malț, cum ar fi berea.

Rețineți că suplimentele nutritive pot conține și gluten. O dietă fără gluten nu este cea mai simplă dietă. Este posibil să nu vă dați seama câtă grijă trebuie luată în considerare (contaminare încrucișată) la gătit. Contaminarea încrucișată poate apărea atunci când utilizați aceleași feluri de mâncare pentru a prepara alimente fără gluten și alimente care conțin gluten.

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu