Autorul: Daniel Petri Februarie 2016. 29.
ADEVĂRAREA, DIETA PRE-COMPETITIVĂ ȘI MÂNCAREA ȘI SĂNĂTOSĂ sunt adesea percepute în legătură cu foamea și alimentele nesemnificative sau fără aromă. ORICE, DAR POATE FI ADEVĂRAT. ABORDAREA MEDIULUI DE MASĂ NU ÎNSEAMNĂ CĂ O SĂ ȚINEM NUMAI PE PĂTURILE DE PUI PE APĂ, PÂNZĂ DE OREZ, OUĂ ȘI Fulgi de ovăz. ASTĂZI, AVEM MULTE MATERII PRIME INTERESANTE, ALIMENTE ȘI GUSTURI DISPONIBILE PE PIAȚĂ, CARE NU SUNT ADESPENDE INCLUSE ȘI PE CARE NU LE ȘTIM, SUNT UȘOARE.
Am selectat mai multe ingrediente netradiționale care pot gusta și reîmprospăta perfect alimentele dietetice, le pot crește valoarea nutrițională și, în același timp, vă pot ajuta să evocați rețete interesante. Am încercat să aleg atât îndulcitori, cât și condimente sărate, grăsimi sau ingrediente neutre pe care să le poți include în dieta ta. Am testat toate alimentele enumerate mai jos pe „propria mea piele” și pe lângă scurta descriere a acestora, vă voi prezenta și posibilitatea de a le folosi și recomandările mele.
Tapioca
Dacă credeți că nu ați întâlnit încă tapioca, vă înșelați. La noi, însă, este mai bine cunoscut sub forma de Bubbletea cu bile de gel colorate, care sunt realizate din tapioca. Tapioca este un amidon din rădăcina plantei Manihot esculenta, care are efecte detoxifiante puternice și este uneori denumită și prin alte nume ca manioc sau yucca. Conține multe fibre, o cantitate minimă de grăsimi, fără gluten și, prin urmare, este potrivit și pentru boala celiacă, diete sau tratamente de curățare. Îl putem găsi în magazinele naturiste sub formă de bile sau făină. Este de culoare albă, are un gust neutru și o capacitate puternică de gelifiere, astfel încât este folosit ca agent de îngroșare în rețetele dulci și sărate. Datorită proporției ridicate de fibre, se satură pentru o perioadă mai lungă de timp și este potrivită și în faza de dietă de reducere. Îmi place să folosesc tapioca pentru prepararea budincilor sau deserturilor, precum și pentru producția de bare de proteine de casă. Tapioca absoarbe o cantitate mare de lichid și îngroșează perfect mâncarea. Vă recomand să folosiți tapioca și la prepararea fripturilor de pui, care sunt învelite în făină de tapioca, prăjim doar pe grătar și rezultatul este o carne suculentă cu o crustă crocantă.
Xilitol/zahăr de mesteacăn
Xilitolul este un îndulcitor natural cu un indice glicemic extrem de scăzut (GI = 7), care ajută la menținerea nivelului scăzut al glucozei și, deoarece este absorbit și metabolizat lent și treptat în organism, crește senzația de sațietate și reduce supraalimentarea. Comparativ cu zahărul normal, are 40% mai puține calorii și, prin urmare, este potrivit și pentru dietă. Xilitolul este o pulbere albă care arată și se simte cel mai asemănător cu zahărul dintre toți „îndulcitorii”, fără gustul amar cunoscut în alți îndulcitori. compoziție de carbon care este unică și foarte utilă în prevenirea și tratarea multor probleme de sănătate, se spune că este un ajutor excelent în protejarea dinților împotriva cariilor. Lucrați cu xilitol ca zahărul normal și îl puteți folosi fără excepție în toate rețetele.
Zahar de cocos
Când spunem zahăr din nucă de cocos, mulți oameni își imaginează imediat nucile de cocos și „amatorii” de nucă de cocos deja menționați îl mută imediat pe cealaltă cale. În același timp, zahărul din nucă de cocos nu are nimic de-a face cu nuca de cocos. Este nectar uscat din florile de palmier de nucă de cocos. Are o structură unică (zahărul din nucă de cocos foarte bogat în potasiu, zinc, vitamine, minerale și conține, de asemenea, toți cei opt aminoacizi esențiali, datorită cărora are o serie de proprietăți benefice pentru organism. Deși este instabil și se dizolvă rapid ) și un gust caracteristic care amintește de miere sau caramel. are un indice glicemic mai mic (GI = 35) și este excelent pentru organism, pentru a pierde în greutate nu trebuie să exagereze prea mult cu consumul său. Trebuie remarcat faptul că nu este un îndulcitor artificial pe care corpul nostru nu îl poate prelucra, ci doar un înlocuitor excelent mai sănătos pentru zahărul clasic cu aproape aceeași cantitate de calorii.
Sirop de curmale
Siropul de curmale este un alt îndulcitor natural care, datorită compoziției sale și a indicelui glicemic mai scăzut, nu încarcă pancreasul, dar este metabolizat în ficat sub formă de fructoză. Spre deosebire de zahărul obișnuit, siropul de curmale are un pH mai mare și nu acidifică stomacul. Se face doar prin apăsarea curmalei pure și datorită compoziției sale, este excelent pentru alimentarea cu energie nu numai în timpul activităților fizice, ci și în timpul stresului mental sau al învățării. Carbohidrații furnizează organismului glucoza necesară, iar proteinele compensează pierderile de aminoacizi. Datele conțin, de asemenea, o cantitate mare de triptofan, datorită căreia siropul calmează sistemul nervos și ajută la insomnie.
Karob
Pulpa fructului de roșcove (numită și pâine de salcâm) este măcinată până la pulbere. Se aseamănă cu cacao prin culoare și textură și este, de asemenea, un substitut pentru diferite feluri de mâncare. O folosim exact ca cacao la prepararea prăjiturilor, deserturilor sau bomboanelor de ciocolată sau cremelor. Avantajul este că, comparativ cu cacao, are un conținut de calciu de trei ori mai mare, mai puține calorii și de șaptesprezece ori mai puține grăsimi (aproximativ 0,6 g la 100 g). Datorită absenței iritanților, este potrivit pentru toți cei alergici la produsele din cacao și ciocolată (interesant, animalele de companie nu sunt alergice la roșcove în comparație cu ciocolata, în special câinii și pisicile, și există chiar și cofetării speciale pentru a pregăti prăjituri pentru animalele de companie, unde roșcovul este utilizat pe scară largă). Karob este dulce în mod natural, deci rețetele trebuie doar îndulcite puțin. De asemenea, conține proteine, vitamine B, calciu, magneziu, potasiu, fier, mangan, crom și cupru. Ador roșu de casă - proteine ciocolată de casă (din grăsime de nucă de cocos, roșcove și proteine de ciocolată IZO WHEY ZERO) și, de asemenea, nu permit să gust brânză de vaci/iaurt cu roșcove și sirop de curmale.
Gomasio
Gomasio este de fapt o aromă macrobiotică. Este o combinație de sare de mare, orice semințe de nuci (cum ar fi susan, in, dovleac, cânepă, care se amestecă și raportul depinde de tipul de gomasia) și alge marine. Scopul condimentării gomasio nu este doar sărarea, ci și gustul și creșterea valorii nutritive a alimentelor datorită algelor și semințelor. Gomasias de diferite tipuri intră în magazinele specializate în produse naturiste, dar simțiți-vă liberi să luați curaj și să vă creați propriul gomasio acasă. Doar amestecați un amestec de semințe cu sare într-o cleaver și se naște gomasio. Am amestecat sare roz de Himalaya, sare neagră de Himalaya, semințe de susan și semințe de in în aceeași proporție. Nu adaug deloc alge, dar daca o aveti, amestecati-o cu sare. Puteți gusta carne și ouă cu Gomasiom și este excelent și pentru salate, supe sau toate felurile de mâncare sărate.
Oțet de Ume
Umeocot se formează ca produs secundar în producția de prune Umeboshi. Este foarte alcalin și furnizează substanțe capabile să descompună rapid excesul de acizi din organism, astfel încât consumul său regulat ajută la un corp supraacidizat. Datorită naturii sale alcaline, este foarte bun chiar și pentru arsurile la stomac, susține digestia și elimină problemele intestinale. Dacă vă așteptați ca artefactele să arate ca și când ați linge o lămâie atunci când gustați, vă înșelați. Este un lichid roz care miroase ușor acru, dar gustul său este foarte caracteristic, deloc acid, dar în mod semnificativ sărat. Deci, atunci manipulați sarea cu mare atenție sau deloc sare. Oțetul este utilizat în principal în bucătăria asiatică, dar adaugă un gust foarte bun tuturor sosurilor, supelor și salatelor. Vă recomand să utilizați 1PL la gătit orez (dar și alte cereale și leguminoase) și este excelent ca pansament în combinație cu ulei de cânepă.
Făină de cocos
Este fabricat din pulpă de cocos proaspătă, măcinată fin. Consistența este foarte asemănătoare cu făina de grâu, dar în comparație cu făina care conține gluten, are un conținut mai scăzut de carbohidrați, până la 20 g de proteine la 100 g. Făina de nucă de cocos este ideală nu numai pentru coacerea pâinilor și deserturilor, ci este, de asemenea, folosită pentru a prepara deserturi necoapte. De asemenea, este bogat în fibre și îl recomand celor care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi Paleodieta). Avantajul făinii de nucă de cocos este că absoarbe o cantitate mare de lichide, îngroșează alimentele, dar spre deosebire de tapioca și făinile convenționale, nu trebuie să fie supus unui tratament termic. Este excelent în combinație cu lapte acidofil alb sau o băutură proteică populară, unde se formează o suspensie groasă după amestecare. Aș dori, de asemenea, să-i avertizez pe „iubitorii” de nucă de cocos și gust de nucă de cocos că în făina de nucă de cocos există doar un miros foarte subtil (aș spune chiar că deloc) gustul și aroma nucii de cocos. și nu zgârie limba.
Grăsime de cocos
Ulei de cânepă
Uleiul de cânepă este un produs din cânepă. Dintre toate uleiurile vegetale, are cea mai mare proporție de ingrediente active, este plin de aminoacizi esențiali, conține, de asemenea, un raport echilibrat de OMEGA - 6 și OMEGA - 3, (3: 1, care este un raport ideal pentru corpul uman) și se spune adesea că este cel mai sănătos dintre toate. Uleiul de cânepă are o culoare verde intens și un miros frumos de nucă, care va gusta minunat toate rețetele. Nici nu trebuie să vă faceți griji cu privire la pierderea în greutate, deoarece accelerează digestia, metabolismul și previne depozitarea grăsimilor interne. După cum sa menționat mai sus, este excelent în combinație cu arta, dar și cu sos de soia Tamari de calitate. Cred că este mai mult decât clar, dar doar pentru a fi pe vârful mic, nu încălzi niciodată ulei de cânepă și folosește-l doar în bucătăriile reci.
Potriviți ceaiul
Matcha este un ceai verde tânăr fin măcinat, care arată ca cacao pudră verde. În acest fel, forma pulberii se dizolvă mai bine și este absorbită în timpul digestiei. Băutura Matcha conține o concentrație mai mare de vitamine, beta-caroten, polifenoli și antioxidanți decât majoritatea celorlalte ceaiuri. Îl vom pregăti ca un ceai clasic, dar poate fi folosit și sub formă rece, după turnarea într-un smoothie sau într-o băutură proteică populară. Matcha este, de asemenea, potrivit pentru gătit și coacere, unde adaugă o culoare verde frumoasă alimentelor în plus față de vitamine. Doar o jumătate de linguriță în burete și se va crea un corp verde neconvențional, va ieși în evidență și în tartine, supe și sosuri.
Articole recente
- ÎNTREBĂRI FRECVENTE DESPRE COMBUSTIA GRASIMILOR
2017 iul. 21. - FEMEI ȘI VOLUMUL I.
2017 iul. 19. - ÎNAPOI LA ELEMENTELE DE BAZĂ
2017 iul. 11. - ACCESORII SPORTIVE: UN GHID PENTRU ÎNCEPÂTOR SCURT
2017 iun. 30. - COMBUSTIA LOCALĂ A GRASIMILOR - CARE ESTE ADEVĂRUL?
2017 iun. 16. - ROLUL VITAMINELOR ÎN PIERDEREA DE GREUTATE
2017 iun. 08.
Sentimentul de succes
Urmăriți-vă preferatele și fiți informat cu privire la ofertele noastre exclusive. Oferte speciale, teste de produse și o mulțime de informații utile vă așteaptă, astfel încât să puteți face tot posibilul.