nutriție

Slovacii cheltuiesc un sfert din toate cheltuielile consumatorilor pentru alimente, dar nu mănâncă bine și, prin urmare, sunt bolnavi. Faptul că ajung la cele mai ieftine alimente, care, conform ultimului caz, este abuzat de crescătorii de păsări braziliene, de exemplu, este doar una dintre dimensiuni. "Ei risipesc bani cu alimente care determină o creștere a nivelului de colesterol sau zahăr din sânge și sunt hrăniți imediat cu medicamente scumpe", notează doctorul Iveta Vaverková, vicepreședinte al Societății Slovace de Medicină Generală.

Acestea dau oamenilor sfaturile unui medic atunci când aleg mâncarea?
Există informații despre alimentație mai mult decât suficiente. Un alt lucru este modul în care oamenii îi percep, ce aleg din ei, în cine au încredere. Ce importanță acordă acestora ceea ce le spun medicii sau, dimpotrivă, diferiților guru care răspândesc „rețete garantate”, spun pentru pierderea în greutate, pe Internet. Este foarte important dacă o persoană decide să se schimbe, să aibă o voință puternică de a avea răbdare, adică să mănânce zilnic o nouă zi și să se miște. Tinerii par să acorde mai multă atenție stilului de viață, cel puțin greutății lor. Își dau seama că astăzi este adevărat: după cum privesc, vând pe piața muncii, tinerii sunt atât de interesați de mine ca partener sau, dimpotrivă, partenerul unei tinere femei.

Știm cu toții că sănătatea nu poate fi cumpărată. Atunci când alegem alimente, respectăm modul în care compoziția lor ne afectează sănătatea?
Practica unui medic generalist mă convinge că nu prea mult. În principiu, principiul funcționează în Slovacia: dacă nu mă doare nimic, nu trebuie să rezolv nimic. Mâncarea proastă nu mă face rău și doar când ceva începe să doară, voi începe să-mi fac griji cu privire la cauza durerii. Oamenii cred că există o pastilă pentru orice. Pare mai ușor pentru oameni să ia o pastilă decât să facă ceva pentru ei înșiși. Nu pot renunța la ceea ce îi doare cu adevărat. Știu că au colesterol ridicat, dar primesc carne grasă și apoi înghit o pastilă pentru a-și liniști conștiința. Acest lucru se aplică nu numai mâncării, ci și durerilor de spate. Mulți nu vor face mișcare, dar se vor căsători cu un „prieten roz” pentru a atenua temporar durerea, este important să vrei să trăiești sănătos pe cont propriu, ceea ce înseamnă să fii mai disciplinat și mai persistent, mai atent și mai competent atunci când alegi mâncarea.

Încet, nu există familii în care nu ar pierde pe cineva drag din cauza insuficienței cardiace, a hipertensiunii arteriale, a diabetului ... Există și mâncare în spatele acestor boli. Schimbăm obiceiurile alimentare?
Doar foarte încet. Dacă există o experiență negativă de care suntem conștienți, este de obicei cu cancer, dar cu diabet zaharat, hipertensiune arterială, infarct miocardic, accident vascular cerebral, oamenii încă au senzația că se vorbește mult despre aceste boli, dar „da nu mă afectează. "și mă întâlnesc într-un ambulatoriu cu pacienți care aveau factori de risc, erau obezi, fumau și, în ciuda faptului că au fost avertizați să-și schimbe obiceiurile alimentare și stilul de viață în general, au trăit ca înainte, apoi au avut un accident vascular cerebral sau un infarct miocardic și au fost brusc surprinși și întrebați de ce eu.

Au subestimat dieta?
Cu siguranță da, deoarece compoziția alimentară a acestor pacienți a fost dominată de ingrediente care provoacă un consum excesiv de energie și grăsimi. Pacienții erau obezi, au crescut colesterolul și nu au făcut exerciții fizice. Rolul negativ al stresului este adesea menționat. Ei bine, da, trăim într-o perioadă plină de stres, dar putem influența și multe lucruri prin ajustarea dietei și a exercițiilor fizice. Dacă nu, trăgem moartea din ce în ce mai aproape unul de celălalt. Obezitatea nu doare, iar dacă ne doare articulațiile, să luăm o pastilă pe ele și să mergem în mod repetat la ortoped pentru a face ceva în legătură cu ele. Dar am văzut foarte puțini oameni în ambulatoriu care să slăbească din cauza durerii articulațiilor menționate.

Ce ar trebui, de exemplu, să facă tinerii altfel?
Mulți tineri fumează. Nu numai că le oferă un fel de sentiment de tip, imită poza pe care au văzut-o în film, dar fumează și pentru că țigara suprima pofta de mâncare. Aceasta înseamnă că atunci când iau o țigară în loc să mănânc, nu mi-e foame și îmi păstrez silueta. Și acolo apare problema. Oamenii îmi spun: am renunțat la fumat și mă îngraș. Da GUSTUL pentru alimente va crește, dar în același timp trebuie să vă mișcați mai mult, să faceți mișcare, să mergeți în natură.

Mulți, sau mai bine zis, mulți pacienți au, dimpotrivă, o voință copleșitoare de a slăbi.
Da, fac o dietă atât de intenționată încât își distrug sănătatea. Aceasta este a doua unilateralitate, care are diverse manifestări. Fie mă ocup doar de legume, fructe și apă, ceea ce, de asemenea, nu este bun, deoarece este o dietă unilaterală care nu aduce beneficii organismului. Există diferite diete la modă care sunt răspândite pe internet. Am avut o pacientă al cărei sistem imunitar a slăbit atât de mult ca urmare a unei diete unilaterale încât a dezvoltat un herpes zoster mare, care necesita spitalizare. A consumat alimente care excretau complet vitaminele (dieta proteică a lui Dukan, care își are clubul de fani pe internet). Fetele vin la ambulanță, care cad în situații de colaps ca urmare a alimentației, inimile le bat puternic, se plâng de anxietate și oboseală. Alimentația necorespunzătoare se află adesea în spatele dificultăților. În același timp, costă o grămadă de bani și totuși exclude o persoană de la muncă, de la studiu, ba chiar își poate pune capăt vieții prematur. Pacientul, familia lui, dar și statul îi costă mulți bani.

Astăzi avem o selecție mult mai mare de alimente, dar nu mâncăm mai bine. De ce?
Nu există un răspuns ușor la acest lucru. Cu toții simțim cât de repede s-a accelerat viața noastră. Mâncăm, nu avem timp pentru prânz sau cină. Alegerea felurilor noastre de mâncare a fost foarte afectată negativ de publicitate. Acest lucru este evident mai ales la copiii care cer băuturi îndulcite și diverse baruri care „parcă” conțin lapte și multă energie. Copiii sunt atrași mai întâi de ambalajul atractiv și apoi devin dependenți de un gust plăcut și dulce. Părinții care se grăbesc la muncă și sosesc târziu iau calea mai ușoară a rezistenței. Cumpără copiilor ceea ce le place. Copilul primește sau cumpără un bar îndulcit plin de energie în bufetul școlii, are un croissant, plin de grăsimi nedorite, turtă dulce cu gem, care nu este orice gem, ci plin de ouă. În loc de băț sau turtă dulce, copilul ar trebui să primească un măr sau un morcov. Din păcate, copiii noștri nu sunt învățați să consume fructe și legume. Mâncarea lor numărul unu, după cum aflu, a devenit pizza în orașe. Are un gust bun, nimic împotriva lui din când în când, dar nu poate forma baza unui meniu toată săptămâna.

În SUA, unde se luptă cu obezitatea întregii populații, iau în considerare limitarea porțiilor de alimente și băuturi cola. În Marea Britanie, cunoscutul bucătar Jamie Oliver a început să gătească mese bogate în legume în școli, servind fructe în loc de desert. Ce ai face cu noi?
În octombrie, în școli a avut loc un eveniment de o săptămână Vorbind despre mâncare. Ar trebui să existe mai multe astfel de evenimente atunci când părinții, studenții, profesorii și medicii discută despre mâncare împreună. Dar, în același timp, trebuie să ne uităm la ceea ce producem, dacă este mai important profitul producătorilor și comercianților sau sănătatea umană. Americanii s-au trezit deasupra prăpastiei, așa că se gândesc cum să schimbe dieta prin lege. Cu toate acestea, nu este doar în SUA, ci și în întreaga lume, o luptă între afaceri, confortul uman și un sentiment de sațietate plăcută, dar periculoasă, pe de o parte, cu un stil de viață sănătos, care este asociat cu o activitate generală. Fizic și educativ, astfel încât să știm și să mâncăm în mod intenționat doar ceea ce ne avantajează.

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.