alotka

Ceapa de șalot aparține unor tipuri mai mici de ceapă. Are un gust înțepător, ușor mai puțin intens decât ceapa obișnuită. Când este cultivat, formează smocuri - cuiburi de capete mai mici. Folosit în bucătăria rece și caldă.

Șalotele, ca practic orice tip de ceapă, cresc atât de multe mijloace de apărare împotriva insectelor și bacteriilor dăunătoare încât nu trebuie protejate chimic. Și este un remediu popular dovedit împotriva multor dificultăți și boli.

Știi că…?

Șalotii sunt, de asemenea, cunoscuți ca „propagatori”. Avantajul este o durată de valabilitate foarte lungă, care poate dura până la doi ani dacă este depozitată bine.

Conține câteva substanțe antiinflamatorii importante care pot, de exemplu, să elimine radicalii liberi din ficat. Când mănânci șalote metabolismul zahărului este, de asemenea, întărit, astfel încât organismul are nevoie de mai puțină insulină și, astfel, previne dezvoltarea diabetului de tip 2. În plus, este eficient în combaterea leucemiei, a cancerului pulmonar și al gurii. Cercetările arată că reduce riscul de osteoporoză - calciu, fosfor și mangan din șalotă joacă un rol în formarea celulelor osoase. Șalotele sunt transformate într-o nămol care se freacă în scalp pentru a întări și îngroșa părul subțire și slab.

Vitamine

Nutrienți și minerale

fibre, proteine, acid folic; calciu, sodiu, fier, potasiu, zinc

În bucătărie, poate fi folosit ca înlocuitor al cepei în majoritatea rețetelor. Este ideal pentru salate în combinație cu salată romană, ardei, castraveți și roșii. Chiar și după tratamentul termic, nu pierde prea mulți nutrienți. De asemenea, este posibil să consumăm parfumul, care are gust de arpagic. O vom folosi la prepararea cărnii la grătar și prăjite, a vânatului sau a peștelui. Îl putem folosi în sosuri, supe, delicatese este șalotă murată în murături dulci și acrișoare.

Șalotele au fost cultivate din cele mai vechi timpuri în Asia Mică. Potrivit orașului palestinian Ashkelon, acesta a primit și unul dintre prenumele sale - Askalon. De acolo a fost adus în Europa de cruciați și răspândit în China și India.

Micul dejun după o noapte fierbinte? Avocado poate ajuta, de asemenea

Gizka Oňová va mulțumi mai ales bărbaților! Sfat excelent pentru prânzul de sâmbătă

Pregătiți usturoiul de urs la fel de pesto sau spanac

Aur alb - bryndza. Fă-o acasă

Echalote murate în oțet balsamic

Avem nevoie:
1,5 kg șalotă mică, 1 l oțet de vin alb, 150 ml ulei de măsline, 140 g zahăr, 1 PL sare, 1 kl boabe de piper negru zdrobite, 2 mână de frunze de busuioc, 100 ml oțet balsamic
Abordare:
Se toarnă șalotii într-un castron, se toarnă un ibric cu apă clocotită peste el, se lasă să stea câteva minute și apoi se scurge. După răcire, curățați-le. Se amestecă toate celelalte ingrediente cu excepția oțetului balsamic cu 600 ml de apă, se fierbe și se fierbe timp de 3 minute. Apoi adăugați șalotii curățați și gătiți timp de 8-10 minute, îndepărtați ceapa și busuiocul și împărțiți-le în cupe sterilizate. Se fierbe lichidul timp de 5 minute, se lasă deoparte, se amestecă în oțetul balsamic și se toarnă șalotele în cupe. Închidem paharele și le lăsăm să stea cel puțin 3 zile. Durează aproximativ 3 luni.

Friptură de vită cu șalotă prăjită

Avem nevoie:
200 g carne de vită, sare, piper negru măcinat, 2 șalote, ulei de măsline din bulion de vită
Abordare:
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți carnea pe ambele părți timp de aproximativ 2 minute. Se lasă deoparte, se sare, se condimentează și se lasă să stea. Apoi prăjiți șalotele tăiate în jumătate într-o tigaie. Se toarnă bulionul în copt și se lasă să se reducă, apoi se toarnă friptura peste sos și se ornează cu șalotă. Cartofii sunt o garnitură potrivită.