Șase rețete simple care respiră tradițiile și tenacitatea bunicilor noștri.
Multă muzică pentru bani puțini
Simplitatea rețetelor vechi din regiuni individuale din Slovacia amintește de viața dificilă a părinților noștri antici. Pe de altă parte, cu un gust deosebit, indică ingeniozitatea bunicilor noastre și abilitatea de a evoca mâncăruri uimitor de delicioase din ingrediente limitate, pe care ne place să le pregătim până astăzi.
Baza rețetelor individuale sunt în principal cartofi, făină și unt. În plus, acestea diferă deja în ceea ce privește prepararea sau ingredientele adăugate.
Felii
Piure de cartofi uns cu bacon sau cu ceapă prăjită provin din regiunea Spiš. Mulți dintre ei se rostogolesc în formă de gnocchi alungiți, dar există și familii în care tinerii sunt formați în bile mici. Într-un fel sau altul - au un gust grozav!
Cearcan pe acri
Kvaku poate fi clasificat ca o specialitate Tek. A fost gătită de bunicile și străbunicile noastre, pentru că nu numai că era ieftină, dar și gustoasă și hrănitoare. Kvaka a fost folosit în supe cu mult înainte ca europenii să recunoască cartofii, care ulterior l-au înlocuit și l-au împins treptat aproape complet. Cu toate acestea, în timpul războiului, kvaka înlocuia carnea și cartofii inaccesibili. Kvaka este o rudă a viermilor rotunzi. Partea comestibilă este becurile bogate în calciu - galben, violet sau alb.
Kuľaša
Mingea este terci de porumb originar din Zemplín. Dar, desigur, bătrânii l-au mutat cu succes la proprii și nepoții din toată Slovacia. Poate de aceea au apărut diverse variante de aromatizare a acestei suspensii de săraci. Undeva îl ung cu unt și îl beau cu lapte fierbinte dulce, în altă parte preferă să fie condimentat cu slănină. În orice caz, astăzi veți întâlni piureul mai des decât piureul de cartofi, întăriți cu făină simplă.
Împletituri
Străbunicele noastre știau și pregăteau și pizza. Și ce mai mult! Aluatul simplu se rostogolește pe o foaie de copt și umpluturile nu mai sunt limitate. Cel mai adesea veți găsi bryndza și ceapă sau smântână și slănină. Uscare acră excelentă cu toate acestea, este preparat și în variante dulci cu gem, nuci sau semințe de mac.
Cifrele Lapas
Știi ce înseamnă cuvântul „cifre”? Sunt pătrate mici tăiate din aluat - adică sticle. Malý și Veľký Lapáš sunt sate din regiunea Nitra. Nu putem afla de ce sticlele de varză tradiționale sunt atribuite acestei zone, dar știm că le iubim. Combinația de piper negru, zahăr și varză înăbușită cu paste este pur și simplu irezistibilă și unică. De aceea nu am putea rata cifrele.
Darts
Un alt fel de mâncare foarte simplu, care constă în principiu din două ingrediente - făină și lapte acidofil. Sâmburi sunt delicioase, moi și bogate în clătite, preparat pe o plită fierbinte uscată. Încă o dată, imaginația limitează limitele și le puteți servi doar cu unt topit sau dulceață dulce.
Cu toate acestea, aceste preparate tradiționale sunt departe de toate de rețeta noastră online vom păstra mai multe pentru viitor. Credem că v-am inspirat sau v-am amintit de rețetele uitate pe care doriți să le îndepărtați cu noi.