alotka

Șalotii aparțin aceleiași familii ca ceapa, usturoiul și prazul. Principala diferență este în formă și gustul mai dulce.

Conține un antioxidant mai puternic quercetin și își păstrează cea mai mare parte a valorii nutritive chiar și în timpul gătitului. Eșalotele pot fi preferate în salate, deoarece au un gust mai puțin ascuțit decât ceapa.

Fitonutrienți și ficat

Șalotii conțin câțiva fitonutrienți importanți care reduc inflamația. Potrivit cercetărilor, aceștia sunt capabili să elimine radicalii liberi din ficat. Șalotii susțin sănătatea generală și reduc riscul bolilor cauzate de inflamații ușoare sau inflamații la nivel celular.

Eșalote împotriva diabetului

Cercetătorii au ajuns la concluzia că metabolismul zahărului este îmbunătățit după consumul de șalotă. Prin urmare, organismul are nevoie de mai puțină insulină. Aceste legume contribuie la scăderea zahărului din sânge și la prevenirea apariției diabetului de tip 2. Nu ar trebui să fie considerat încă un remediu, dar există o mare șansă ca acest lucru cercetare științifică va confirma în curând beneficiile vindecătoare ale șalotilor.

Oamenii de știință iranieni afirmă în studiu din 2013„Aceste efecte benefice ale extractului de șalot persan asupra șobolanilor diabetici se datorează probabil capacității antioxidante a conținutului său de disulfură de fenol și dialil.”

Citiți: Ceapa este importantă pentru sănătatea noastră

Oamenii de știință au adunat recent dovezi că multe boli sunt cauzate de lipsa flavonoidelor din dieta noastră.

Cancer

Această legumă promovează apoptoza în liniile celulare tumorale. Vitamina A împreună cu fitonutrienții din această legumă gustoasă pot acționa ca o prevenire a cancerului. Oamenii de știință spun, că șalotii luptă în principal împotriva leucemiei, a cancerului pulmonar și a gurii.

Citiți: primele semne de avertizare ale cancerului pe care nu trebuie să le ignorați

Oase și minerale

Cercetările arată că consumul de șalote de câteva ori pe săptămână va reduce riscul de osteoporoză. Cercetări recente arată că avem nevoie de calciu în principal dintr-o sursă de plante și nu dintr-o sursă de animale. Calciul dintr-o sursă de plante este întotdeauna însoțit de alte minerale importante. În plus față de calciu, șalotii conțin fosfor și mangan. Aceste minerale joacă, de asemenea, un rol în formarea celulelor osoase.

Utilizarea medicamentoasă în bucătărie

Șalotii au un gust mai puțin ascuțit decât ceapa. Prin urmare, sunt ideale pentru salate. Salata romană, ardeii, castraveții și roșiile merg bine cu ei. Astfel le puteți mânca crude și puteți profita la maximum de proprietățile lor de vindecare. Cu toate acestea, ele nu pierd mult nutrienți atunci când sunt încălziți. Le puteți folosi ca înlocuitor pentru ceapă în orice rețetă.