045/55 11 397 sau 045/55 19 373
Adăugat: 16.03.2016 15:15:00
Mărci
Nu există nicio îndoială că laptele este una dintre cele mai importante părți ale dietei noastre, deoarece este plin de vitamine și minerale. Dar ce trebuie făcut dacă un copil dezvoltă intoleranță la lactoză sau suferă de alergie la lapte? După cum am menționat într-unul din articolele anterioare, există în prezent o serie de alternative care au valori nutriționale similare cu laptele de vacă. Unele sunt chiar atât de hrănitoare încât se recomandă includerea lor în meniu chiar dacă copilul nu suferă nici de intoleranță, nici de alergii, dar vrem să-i vindecăm dieta sau să-l învățăm noi alimente. Laptele de soia este cel mai des folosit în cantinele școlare, dar părinții pot încerca alte produse acasă.
Laptele de soia este un aliment mult dezbătut, deoarece are avantajele și dezavantajele sale. Se discută în principal cât de des se bea laptele de soia, deoarece se îndoiește că este încărcat cu o serie de substanțe nutritive benefice. Laptele de soia este sub formă de pulbere sau lichid. Cu toate acestea, nu conține lactoză, deci este potrivit pentru copiii cu intoleranță la lactoză. Bineînțeles, este și fără gluten, deci este potrivit și pentru celiaci. Comparativ cu laptele de vacă, are jumătate din cantitatea de proteine, mai puține calorii și grăsimi, mult mai mult fier și colesterol. Cu toate acestea, soia nu trebuie consumată mai mult de două ori pe săptămână. Există, de asemenea, variante aromate de lapte de soia pe piață, dar au un conținut de proteine și mai scăzut. Cu toate acestea, deoarece soia este un alergen obișnuit, este foarte important ca laptele de soia să fie evitat de cei care au probleme cu procesarea soiei și sunt alergici la alimente.
Una dintre cele mai utilizate alternative de lapte este laptele de orez. Este popular pentru versatilitatea și gustul său plăcut. Comparativ cu laptele convențional, laptele de orez nu conține lactoză sau colesterol. Conține mai puține calorii și proteine decât laptele obișnuit, dar conține puțin mai mulți carbohidrați. De asemenea, conține mai puține grăsimi. De exemplu, laptele de orez poate fi îmbogățit suplimentar cu calciu. Laptele de orez este ușor dulce, dar se folosește și, de exemplu, în supe. Excelent pentru supa de broccoli sau dovleac. Datorită gustului său, este, prin urmare, ideal în special pentru preparatele dulci. Din aceasta putem face diverse terci sau budinci. Cu toate acestea, va servi și bine la coacerea prăjiturilor sau a altor dulciuri. De exemplu, crema de gătit poate fi înlocuită cu lapte de orez în timpul gătitului. Laptele de orez este, de asemenea, produs în diferite arome, precum ciocolata sau vanilia. Dintre toate tipurile de lapte, provoacă cele mai puține reacții alergice.
Laptele de migdale este fabricat din nuci gustoase. Laptele de migdale este o băutură sănătoasă benefică din punct de vedere nutrițional, cu o valoare calorică mai mică. Cu toate acestea, are și o valoare nutritivă ridicată. Conține vitamine și proteine, fibre necesare și fier de neînlocuit. Laptele de migdale este îmbogățit cu vitamina D și E în timpul producției. Este o băutură gustoasă, ușor cu nuci, care susține digestia și are și efecte antioxidante. Susține rezistența osoasă ca orice lapte. Scade colesterolul, menține forța și elasticitatea vaselor de sânge, calmează. Este potrivit și pentru celiaci și diabetici, iar vegetarienii se pot bucura de ea. Laptele de migdale este adesea încă îndulcit și aromat, deci este excelent pentru cereale, de exemplu. Speciile neindulcite au o putere calorică redusă. Cu toate acestea, dezavantajul laptelui de migdale este cantitatea foarte mică de proteine.
Laptele de cocos are un gust delicios, cremos și dulce în mod natural. Este bogat în substanțe nutritive și susține rezistența organismului la boli. Laptele de cocos conține, de asemenea, grăsimi benefice, care sunt ușor absorbite în organism și sunt o sursă benefică de energie. Laptele de cocos scade colesterolul din sânge și îmbunătățește tensiunea arterială. Nu conține lactoză, soia, nuci sau cereale, deci este considerată o alegere bună pentru oricine suferă de alergii la aceste alimente, este vegetarian sau vegan. Laptele de cocos este o sursă bună de proteine, fier, seleniu, calciu, magneziu, fosfor, potasiu și vitaminele C și E. De asemenea, este bogat în calciu. Cu toate acestea, laptele integral de nucă de cocos conține o mulțime de calorii. Prin urmare, se recomandă utilizarea în cantități mai mici și este cel mai bine ca parte a diverselor rețete.