Înțeleptul medical este cunoscut în țara noastră pentru utilizarea sa largă de vindecare încă din Evul Mediu. Efectele benefice ale salviei au fost folosite din cele mai vechi timpuri, și mai ales în Italia, această plantă ocupă încă un loc de neînlocuit în bucătărie. Dar îl puteți folosi nu numai în bucătărie - vă vom dezvălui pentru ce este încă bun:-)
Salvie în bucătărie ca un condiment
Astăzi, salvia medicală este utilizată destul de rar în prepararea alimentelor. Cum piper se pot folosi frunze zdrobite proaspete și uscate. Este potrivit pentru carne, carne de vânat, pește, sosuri, brânză, unt de ierburi sau pateu. Pentru a condimenta untul de ierburi, este indicat să folosiți salvie amestecată cu busuioc sau rozmarin.
Cultivare și recoltare
Salvie provine din zona mediteraneană, dar este, de asemenea, cultivată în mod obișnuit în țara noastră. Este un semi-afine scăzut, cu frunze ovoide de culoare gri argintiu. Îl putem cultiva și în containere. Frunzele sau frunzele de salvie sunt colectate din vârful plantei, în zilele însorite chiar înainte de înflorire, când planta are cel mai mare conținut de substanțe (uleiuri esențiale). Uscarea trebuie să aibă loc la o temperatură de aproximativ 30 ° C.
Efectele salviei
Numele Salvia officinalis provine din cuvântul latin salvare, ceea ce înseamnă tratează. Anterior, această plantă era considerată un panaceu puternic.
Substanțele conținute în sprijinul salviei funcționarea sănătoasă a căilor respiratorii, apărarea naturală și digestia. Este pentru noi un ajutor din cămara de plante pentru diverse afectiuni respiratorii. Salvie se înmoaie transpirație excesivă și este folosit intern pentru armonizarea echilibrului hormonal la femei în menopauză și în perioada anterioară menstruației. Salvie în formă este utilizată local comprese cutanate sau la gargară. Susține procesele de vindecare a pielii, a mucoaselor și a apărării acestora.
Decoct, extract sau infuzie de salvie
Salvie pentru efectele sale de vindecare poate fi folosită sub formă de decoct (frunze inundate cu apă clocotită) sau extract alcoolic. Extractul de salvie este utilizat într-o serie de deodorante naturale pentru efectele sale antiinflamatoare și dezodorizante. Cu infuzie de salvie, ne putem clăti și părul după spălare, îmbunătățind astfel starea scalpului și reducând căderea părului.
La ce să fii atent
Salvie conține o cantitate mică de tuonă, care este mai riscantă și poate afecta ficatul. Cu toate acestea, cantitatea sa în plantă este atât de mică încât deteriorarea acută este practic imposibilă. Ca măsură de precauție, se recomandă utilizarea salviei doar pentru un anumit timp. Cu toate acestea, nu există niciun risc de deteriorare atunci când se utilizează 3 - 6 căni de salvie pe zi. Datorită conținutului de tujonă, înțeleptul poate provoca teoretic convulsii la persoanele sensibile, deci nu este recomandat, de exemplu, de către epileptici. Sage nu este potrivit femeilor însărcinate, care alăptează și copiilor mici. Ceaiul de salvie băut seara poate fi supraestimulat înainte de culcare.
Utilizarea salviei
- Decoct pentru gargară - 1 lingură de salvie se toarnă în 250 ml apă clocotită și se lasă la infuzat timp de 10 minute. După scurgere, faceți gargară cu decoct călduț de 3 ori pe zi. Pentru gargară, putem folosi extract de salvie pre-preparat, care se diluează conform recomandărilor producătorului.
- ceai de salvie - Se toarnă 1 linguriță cu 250 ml apă clocotită și se lasă la infuzat 10 minute. După scurgere, beți 1 - 3 căni pe zi.
- Bomboane sau pastile de salvie suge dureri în gât - din nou conform instrucțiunilor producătorului.
Salvie în aromoterapie
Aromaterapia utilizează în principal ulei esențial obținut din salvie, care are efecte similare și se folosește ca salvie.