tine

La prima vedere, rubarba este interesantă pentru culoarea roșu-verde, dar are și proprietăți remarcabile. Puteți coace prăjituri delicioase din acesta, dar ne poate ajuta și cu multe afecțiuni. Chiar dacă îl vedeți pe rafturile supermarketurilor pe tot parcursul anului, conform vechii pranostika, ar trebui să fie mâncat doar până la St. John, adică până pe 24 iunie. Apoi își pierde gustul bun.

Legume sau fructe?
Rubarba este, desigur, o legumă, dar este folosită ca fruct. Cel mai adesea este folosit pentru a face umpluturi pentru găluște și prăjituri, prelucrate în compoturi și chiar tratate ca vin de fructe. Dulceața, supele de fructe și sosurile sunt foarte delicioase, în care gustul său acru iese în evidență în special și îl face o delicatesă atât de picantă. Rubarba este apreciată în principal pentru conținutul său ridicat de vitamine B (B3, B5), acid folic, calciu, potasiu, magneziu, mangan, fibre și multe alte substanțe. Este relativ săracă doar în vitamina C, o puteți găsi până la jumătate decât în ​​lămâie.

La ce să fii atent
Rubarba este sănătoasă. Totuși, poate fi și periculos. Substanța care îl face un aliment controversat este acidul oxalic, care conține rubarbă. Acest lucru provoacă aciditate. Acidul oxalic este dăunător sănătății noastre. Principalul efect toxic este formarea cristalelor de oxalat de calciu în rinichi. Prin urmare, rubarba ar trebui consumată exclusiv din mai până la jumătatea lunii iunie, deoarece atunci cantitatea de acid din tulpini crește. Lamele frunzelor și florile nu se mănâncă deloc. Rubarba trebuie iertată de persoanele care suferă de gută, pietre la rinichi, hiperaciditate gastrică sau reumatism.

Utilizare în medicină
Rădăcina este utilizată în principal în scopuri medicinale, care este sculptată din pământ în toamnă, curățată, spălată și uscată în bucăți. Pulberea rezultată poate fi utilizată în doze mici pentru a opri diareea și în doze mai mari, ca laxativ. Frunzele pot fi utilizate pentru comprese pentru dizolvarea calculilor renali. Se spune că este suficient să sfărâmați frunzele de rubarbă cu o rolă până când eliberează puțin suc. Apoi încălziți acest amestec într-o tigaie cu puțin ulei de măsline și aplicați pe zona rinichilor. Remediați ceva și lăsați țigla să funcționeze peste noapte. Dar uitați repede de ceaiul din frunze. Dimpotrivă, ar face bani pe pietrele la rinichi! Rubarba are un efect benefic asupra pielii și calității părului, detoxifică corpul, este diuretic și favorizează metabolismul și pierderea în greutate.

Pe o farfurie doar ocazional
Gustul său acru este perfect nu numai pentru deserturile dulci, ci și pentru sosurile servite cu carne. Înainte de a găti, trebuie să curățați tulpinile și să nu folosiți ustensile din aluminiu, care sunt dăunătoare atunci când reacționați cu acidul oxalic. Atât rubarba crudă, cât și cea gătită este perfect înghețată, astfel încât să o puteți savura chiar și în afara sezonului. Consumați-l nu mai mult de două ori pe săptămână.

Un uriaș de multă vreme
Te interesează această plantă? Așa că revigorați-i gloria și plantați-o în grădină. Nu este solicitant. Este plantat primăvara sau toamna din semințe sau îl puteți răspândi dintr-o altă plantă. Fiecare bucată pe care doriți să o plantați trebuie să aibă cel puțin un vârf puternic de vegetație. Asigurați-vă că rădăcinile gravate nu rămân în aer mult timp. Se usucă repede. Veți colecta tulpini pentru al doilea an. Tăiați-le complet la pământ și îndepărtați imediat frunza. Planta are rădăcini adânci și atunci când crește corespunzător, aproape că va atinge proporții gigantice.