Ambalare sub vid a alimentelor

Ambalare sub vid a alimentelor

până zile

Problema depozitării alimentelor este aproape la fel de veche ca umanitatea însăși. Strămoșii noștri au rezolvat deja problema modului de conservare a alimentelor cât mai mult timp posibil și în acest scop au inventat mai multe moduri:

Fiecare dintre ei avea avantajele și dezavantajele sale. Cele mai multe dintre ele au fost destinate numai pentru o anumită gamă de alimente (sărarea și fumatul pentru carne.) Și, în plus, au schimbat gustul și aspectul alimentelor. Frigiderele și congelatoarele au revoluționat depozitarea alimentelor. Dar asta înseamnă că nu mai aruncăm mâncare? Deloc.
Uită-te în frigider și vezi câtă mâncare ai acolo pe care nu vei avea timp să o consumi și ajungi să o arunci. Te deranjează?

Ambalare sub vid a alimentelor

Deficiență, resp. deteriorarea alimentelor este cauzată de reacții chimice, expunerea la aer, temperatură, umiditate, enzime, microorganisme și ciuperci. Depozitând mâncarea în vid, veți evita toate aceste inconveniente. Produsele ambalate sub vid sunt sigilate ermetic în vid. Aceasta înseamnă o creștere mai lentă a microorganismelor, care prelungește durata de valabilitate a alimentelor de trei până la cinci ori. În mod natural, fără utilizarea conservanților și a altor substanțe chimice. Alimentele depozitate în acest fel nu pierd în greutate, gust, vitamine sau alte valori nutriționale.

Avantajele ambalării sub vid

»Este natural și eficient
»Nu schimbă aspectul și gustul alimentelor
»Păstrează substanțele nutritive la un nivel optim
»Este igienic optim
»Economisește bugetul familiei
»Este ecologic

Exemple de ambalaje alimentare sub vid

Pachetul de vid vă permite să extrageți aerul din recipiente sau pungi speciale. Recipientele sunt mai potrivite în special pentru alimentele fragile și dacă le luați adesea din alimente în părți (salam, brânză, mese gata).

FRUCTE SI LEGUME

După câteva zile, acestea se usucă și își pierd cea mai mare parte a valorii nutritive. Când sunt înghețate, structura lor este deteriorată de îngheț și apoi nu sunt la fel de proaspete pe cât arată sau gustă. Când sunt depozitate sub vid, unele specii vor dura până la 21 de zile, iar dacă congelați alimentele aspirate, acestea vor fi proaspete după decongelare. Puteți pregăti salată proaspătă de legume sau fructe cu câteva zile în avans, durează până la 7 zile în vid.

BRANZA TARE

După doar câteva zile, marginile se usucă, brânza își schimbă gustul și este pusă în pericol de mucegaiuri. În vid, unele tipuri durează până la 60 de zile.

Cârnați și produse din carne moale

Cârnații feliați trebuie consumați de obicei a doua zi. În practică, aceasta înseamnă achiziții mici frecvente și adesea mai puțin avantajoase. Cu un pachet de vid, puteți cumpăra dintr-o dată pentru o săptămână întreagă sau puteți profita de promoții avantajoase într-un mod mai mare - veți economisi timp și bani.

CARNE
Aspirarea își va extinde semnificativ durata de valabilitate, indiferent dacă este congelată, răcită sau gătită. De asemenea, puteți utiliza recipientele de vid pentru marinare. După doar 20 de minute, mâncarea va fi la fel de gustoasă ca și când ar fi fost marinată peste noapte.

ULEI, VIN.
Uleiurile de calitate (de exemplu, uleiul de măsline virgin) se depozitează rapid și capătă gust foarte repede după deschidere. Dacă le aspirați cu un capac special, acestea își vor păstra gustul și aroma proaspătă. Același lucru este valabil și pentru vinuri.

CAFEA, CUPURI USCATE, NUCI.
Chiar și alimentele uscate vor beneficia de un vid. Păstrează o aromă puternică, ciupercile uscate nu atacă alunița, nucile nu devin amare. Puteți să le aspirați în recipiente speciale sau chiar în sticle blocate folosind un cap de vid special.