amidon pregatit (fara gluten in mod natural),

pentru sugari

amidon gelatinizat (fără gluten în mod natural).

8.2. Lactoză nu mai puțin de 1,1 g/100 kJ - (4,5 g/100 kcal) -

Aceste niveluri minime nu se aplică formulelor pentru sugari,

în care izolatele de proteine ​​din soia reprezintă mai mult de 50% din conținutul total de proteine ​​sau

care este etichetat nu conține lactoză în conformitate cu articolul 9 alineatul (1). 2

Zaharoza poate fi adăugată numai la formulele pentru sugari făcute din hidrolizate de proteine. Dacă se adaugă zaharoză, conținutul acesteia nu trebuie să depășească 20% din conținutul total de carbohidrați.

Glucoza poate fi adăugată numai la formulele pentru sugari făcute din hidrolizate de proteine. Dacă se adaugă glucoză, conținutul său nu trebuie să depășească 0,5 g/100 kJ (2 g/100 kcal).

8.5. Sirop de glucoză sau sirop de glucoză uscat

Siropul de glucoză sau siropul de glucoză uscat se pot adăuga la formulele pentru sugari fabricate din proteine ​​din lapte de vacă sau capră sau la formulele pentru sugari fabricate din izolate de proteine ​​din soia (pure sau amestecuri ale acestora cu proteine ​​din laptele de vacă sau de capră) numai dacă echivalentul său cu dextroză nu depășește 32%. Dacă la aceste produse se adaugă sirop de glucoză sau sirop de glucoză uscată, conținutul de glucoză rezultat din adăugarea de sirop de glucoză sau sirop de glucoză uscat nu trebuie să depășească 0,2 g/100 kJ (0,84 g/100 kcal ).

Valoarea maximă a glucozei menționată la punctul 8.4 se aplică atunci când se adaugă sirop de glucoză sau sirop de glucoză uscat la formulele pentru sugari fabricate din hidrolizate de proteine.

8.6. Amidon pre-gătit și/sau amidon gelatinizat nu mai puțin de - 2 g/100 ml și 30% din conținutul total de carbohidrați

Fructooligozaharidele și galactooligozaharidele pot fi adăugate la formulele pentru sugari. În acest caz, conținutul lor nu trebuie să depășească 0,8 g/100 ml în combinație cu 90% oligogalactozil-lactoză și 10% cu oligofructozil-zaharoză cu greutate moleculară mare.

Pot fi utilizate alte combinații și niveluri maxime pentru fructooligozaharide și galactooligozaharide, cu condiția să fie demonstrată adecvarea lor pentru sugari în sensul articolului 3 alineatul (1). 3

10. SUBSTANȚE MINERALE 10.1. Formule pentru sugari fabricate din proteine ​​din lapte de vacă sau capră sau hidrolizate de proteine

Per 100 kJ Per 100 kcal cel puțin cel mult sodiu (în mg) 6 14,3 25 60 potasiu (în mg) 19,1 38,2 80 160 clorură (în mg) 14,3 38,2 60 160 calciu (în mg) 12 33,5 50 140 fosfor ( în mg) 6 21,5 25 90 magneziu (în mg) 1,2 3,6 5 15 fier (în mg) 0,07 0,31 0,3 1,3 zinc (în mg) 0,12 0,24 0,5 1 cupru (în μg) 14,3 24 60 100 iod (în μg) 3,6 6,9 15 29 seleniu (în μg) 0,72 2 3 8, 6 mangan (în μg) 0,24 24 1 100 molibden (în μg) - 3,3 - 14 fluor (în μg) - 24 - 100

Raportul molar dintre calciu și fosfor disponibil nu trebuie să fie mai mic de 1 sau mai mult de 2. În cazul formulelor pentru sugari fabricate din lapte de vacă, proteine ​​din lapte de capră sau proteine ​​hidrolizate, cantitatea de fosfor disponibil se calculează ca 80% din fosforul total.

10.2. Formule pentru sugari fabricate din izolate de proteine ​​de soia pure sau dintr-un amestec al acestor izolate cu proteine ​​din lapte de vacă sau de capră

Se aplică toate cerințele de la punctul 10.1, cu excepția fierului, fosforului și zincului, pentru care se aplică următoarele cerințe:

Per 100 kJ Per 100 kcal cel puțin cel puțin fier (în mg) 0,11 0,48 0,45 2 fosfor (în mg) 7,2 24 30 100 zinc (în mg) 0,18 0,3 0,75 1,25

Raportul molar dintre calciu și fosfor disponibil nu trebuie să fie mai mic de 1 sau mai mult de 2. În cazul formulelor pentru sugari fabricate din izolate de proteine ​​din soia, cantitatea de fosfor disponibilă se calculează ca 70% din totalul fosforului.

Vitamina A preparată; RE = toți echivalenții trans-retinol.

Echivalent folat: 1 μg DFE = 1 μg folat din alimente = 0,6 μg acid folic din formulă pentru sugari.

Conținutul de vitamina E este determinat pe baza activității RRR-α-tocoferolului.

Per 100 kJ Per 100 kcal cel puțin cel mult cel puțin cel mult vitamina A (în μg-RE) 16,7 27,2 70 114 vitamina D (în μg) 0,48 0,72 2 3 tiamină (în μg) 9,6 72 40 300 riboflavină (în μg) 14,3 95,6 60 400 niacină (în mg) 0,1 0,36 0,4 1,5 acid pantotenic (în mg) 0,1 0,48 0,4 2 vitamina B 6 (în μg) 4,8 41,8 20 175 biotină (în μg) 0,24 1,8 1 7,5 folat (în μg-DFE) 3,6 11,4 15 47,6 vitamina B 12 (în μg)) 0,02 0,12 0,1 0,5 vitamina C (în mg) 0,96 7,2 4 30 vitamina K (în μg) 0,24 6 1 25 vitamina E (în mg α-tocoferol) 0, 14 1,2 0,6 5 12. NUCLEOTIDE

Se pot adăuga următoarele nucleotide:

Concentrația totală de nucleotide nu trebuie să depășească 1,2 mg/100 kJ (5 mg/100 kcal).

maxim (în mg/100 kJ) (în mg/100 kcal) citidină 5′-monofosfat 0,60 2,50 uridină 5′-monofosfat 0,42 1,75 adenozină 5′-monofosfat 0,36 1,50 guanozină 5 ′ ′ Monofosfat 0,12 0,50 inozină 5′-monofosfat 0,24 1,00