Un portal despre exerciții fizice și un stil de viață sănătos

  • Introducere
    • Evenimente
    • Instructori
    • Dispozitive
    • schimb valutar
    • Competiții
    • Sănătatea copiilor
  • Aerobic
    • Evenimente
    • Instructori
    • Dispozitive
    • schimb valutar
    • Sănătatea copiilor
  • Iată
    • Evenimente
    • Instructori
    • schimb valutar
    • Plan de antrenament
    • Sănătatea copiilor
  • Fitness
    • Evenimente
    • Instructori
    • Dispozitive
    • schimb valutar
    • Sănătatea copiilor
  • Corp și minte
    • Evenimente
    • Instructori
    • Dispozitive
    • schimb valutar
    • Sănătatea copiilor
  • Sănătate
    • Evenimente
    • schimb valutar
    • Sănătatea copiilor
  • Rețete
    • Supe
    • Aperitive
    • Feluri principale
    • Salate
    • Pustii
    • Băuturi
    • Ceilalti
    • Sănătatea copiilor
  • Magazin electronic

Anghinare din Ierusalim - o sursă delicioasă de nutrienți în timpul iernii

Pot fi pregătiți în sute de moduri, sunt o comoară pentru digestie și apărare. De ce să mâncăm anghinare din Ierusalim?

anghinare

Anghinarea de Ierusalim (Helianthus tuberosus L.) este originară din Mexic și a primit numele tribului indian brazilian Tupinambov. Anghinarea din Ierusalim este cunoscută și sub numele de cartof evreiesc, anghinare din Ierusalim sau floarea-soarelui, ceea ce sugerează că aparține familiei de stele, similar cu floarea-soarelui.

Până acum câțiva ani, planta era clasificată ca specie invazivă. Astăzi, însă, acest lucru nu este cazul și este utilizat în diverse scopuri și face chiar obiectul cercetării. De exemplu, în Republica Cehă vecină, în special la Institutul de Cercetare a Cartofilor din Brod de la Havlnič, studiază diferite soiuri de anghinare din Ierusalim și modalități de utilizare a acestora.

Pe această plantă nesigură, este de asemenea interesant faptul că refuză să accepte substanțe nocive din sol, apă sau aer. Astfel, chiar și anghinarea de Ierusalim dintr-un mediu neorganic nu are substanțe chimice toxice acumulate și poate fi descrisă ca un produs „organic”.

De ce să mâncăm anghinare din Ierusalim?

Umple corpul cu o mulțime de substanțe nutritive

O sută de grame de floarea-soarelui conține 73 kcal, 79% apă, 2,44% proteine, 0,41% grăsimi, 15,8% inulină, 0,7% fibre. Este bogat în principal în vitamine B, minerale și oligoelemente. Conține 478 mg potasiu, 10 mg calciu, 3,7 mg fier, 78 mg fosfor. În plus, 0,2 mg tiamină, 0,16 mg riboflavină, 1,3 mg niacină și 4 mg vitamina C.

Consumul regulat de anghinare din Ierusalim beneficiază astfel de sănătatea generală și întărește sistemul imunitar.

Va ajuta digestia

Tuberculii sunt o sursă de fibre solubile și insolubile. O notă deosebită este inulina - o fibră nedigerabilă care este solubilă în apă. Servește ca prebiotic, adică hrană pentru bacteriile intestinale benefice. Acest tip de fibre leagă mai multă apă, ceea ce o face să se umfle, făcându-l o excelentă prevenire a constipației.

În plus, potrivit unui studiu realizat de experți din Germania, inulina are capacitatea de a suprima și de a bloca creșterea celulelor canceroase din colon.

Scade tensiunea arterială

Acest efect se datorează în principal conținutului ridicat de potasiu, care joacă un rol cheie în reducerea tensiunii arteriale ridicate. Cu toate acestea, potrivit oamenilor de știință din Malaezia, inulina este, de asemenea, o prevenire a bolilor cardiovasculare. Acestea îi atribuie efecte antihipertensive - scade tensiunea arterială crescută și, în același timp, este prevenirea acesteia.

Previne anemia

Una dintre principalele cauze ale anemiei este carența de fier în organism. O modalitate excelentă de a o completa în corp este să mănânci în mod regulat anghinare de Ierusalim.

Doza zilnică recomandată de fier este de 15 mg, 100 g de floarea-soarelui conțin aproape 4 mg.

Este făcut pentru a înviora dieta de iarnă

Putem cultiva anghinare din Ierusalim în grădină și să folosim efectele sale pozitive și gustul delicios. Recoltarea este recomandată numai toamna după îngheț, apoi frica are cea mai mare valoare nutritivă. Acest lucru se poate face până în primăvară, dacă înghețul și zăpada permit.

Aceasta înseamnă că anghinarea din Ierusalim poate servi ca sursă de nutrienți în timpul iernii. Tuberculii crudi sunt o varietate plăcută de salate, deoarece sunt ușor dulci și au o aromă delicată de nuci. Desigur, anghinarea de Ierusalim poate fi gătită și astfel încât să poată fi transformate în supă, piure sau sos. Sunt potrivite și pentru clătite sau budinci.

Se prepară similar cu cartofii

Când pregătim feluri de mâncare din anghinare de Ierusalim, procedăm în mod similar cu cartofii. De exemplu, pregătiți piureul decojind anghinarea de Ierusalim, tăiați-le în bucăți mai mici și gătiți. După gătit, stoarceți-le pur și simplu, adăugați unt, lapte și condimentați. Anghinarea de Ierusalim poate fi gătită și cu o coajă, care, totuși, trebuie curățată bine cu o perie. Sucuri gustoase sunt preparate și din cartofi evrei. Combinați-le doar cu morcovi, sfeclă, țelină sau cu mere sau chiar căpșuni.

Credem că anghinarea de Ierusalim te-a fascinat. Cel mai bun mod de a-l întâlni este în bucătărie. De asemenea, puteți găsi în cartea de bucate rețete gustoase, sănătoase și, în plus, rapide, din anghinare din Ierusalim. SPOONERI SĂNĂTOSI 2. Pe lângă aceste rețete, cartea conține 85 de sfaturi pentru mâncare gustoasă pe tot parcursul zilei de la 50 de antrenori și personalități slovace cunoscute. Și aveți toate rețetele gata în 30 de minute.

Autorul articolului

Mgr. Mirka Suchárová

Editor, redactor. Aflați mai multe pe site-ul meu: