celor bune

30.1. 2015 14:24 MUDr. Peter Minárik de la centrul de consiliere pentru obezitate ne-a oferit câteva sfaturi despre cum să transformăm prăjiturile clasice în delicii sănătoase, care să nu rămână în urma celor mai bune deserturi.

Multe delicii dulci sunt coapte în mod tradițional numai de Crăciun și le așteptăm cu nerăbdare pe tot parcursul anului. Cine ar întreba atunci dacă respectă principiile unei diete sănătoase? Cu toate acestea, cu siguranță putem coace mai sănătos și fără ca desertul, tortul sau tortul preferat să sufere de gust.

. Primul principiu este scăderea numărului de specii. Nu trebuie să existe mai multe tipuri de pâine pe masă în detrimentul calității.

. Regula numărul doi nu este de a face prea mult, pentru că atât cât coaceți, cât mâncați.

. A treia regulă de aur este atunci când vă asigurați că bucățile de patiserie și prăjituri sunt mai mici și mai subțiri. Și cea mai importantă măsură este alegerea corectă a materiilor prime, adică schimbul de mai puțin sănătos pentru mai sănătos. Acest lucru va reduce nu numai conținutul de energie, ci și cantitatea de grăsimi animale și zahăr nesănătoase. Untul din creme înlocuiește brânza de vaci degresată netedă (unt: 8% grăsime și 3.000 kJ/100 g, brânza de vaci: 0% grăsime și 276 kJ/100 g). Crema preparată din brânză de vaci, zahăr vanilat și suc de lămâie poate concura cu ușurință cu echivalentul său în unt.

. Cu cât sunt mai puține creme și topping-uri, cu atât mai bine. O alternativă bună și gustoasă la grăsimi este, de asemenea, budinca, iaurtul sau mascarpone.

. E mai rău cu drumul. Acolo puteți evita făina, zahărul, ouăle și grăsimile. Cu toate acestea, încercați să utilizați margarină vegetală de calitate în loc de unt. De asemenea, puteți încerca margarine cu un conținut mai scăzut de grăsimi, care sunt încă potrivite pentru coacere (60% grăsimi, 2.200 kJ/100 g). Produsele dvs. de patiserie vor fi disproporționat de mai sănătoase datorită conținutului mai scăzut de acizi grași saturați (dăunători) și a unei proporții semnificativ mai mari de acizi grași nesaturați vegetali (esențiali sănătoși), inclusiv omega-3. Conținutul de acizi grași trans nocivi va fi aproape de zero. Folosiți doar o margarină vegetală sănătoasă, a cărei compoziție este clară din ambalaj.

. Pentru unele rețete, utilizați mai puțin zahăr decât se precizează în rețeta originală. Pentru prăjituri sau plăcinte, raportul dintre componentele individuale este, de asemenea, important.

. De asemenea, puteți prepara o variantă proaspătă, în care folosiți foarte puțin aluat și chiar mai multă cremă de brânză și fructe proaspete. Jeleurile de fructe și spuma de albuș de ou nu sunt dăunătoare. Fructele uscate sunt o alternativă excelentă bogată în vitamine, minerale și fibre vegetale, rețetele din fulgi de ovăz crocante sunt, de asemenea, excelente!