Am scris un articol despre coacăze cu mult timp în urmă - în general, dar de această dată am decis să adaug 2 rețete preparate din coacăze și o defalcare mai detaliată a creșterii coacăzului. Grădina începe să se înroșească încet și mă gândeam și eu la ce voi pregăti din ele anul acesta, în afară de dulceața gustoasă.

coacăze

Coacăze pentru sănătate

Coacăzele conțin în principal vitamina C, rutină (vitamina P), care are o mare importanță pentru sănătatea sistemului nostru vascular.

Datorită vitaminei B3 și a acidului pantotenic (B5) vom avea un păr mai frumos și mai sănătos, o piele mai sănătoasă și nervi mai puternici:-),

Vitamina A ne protejează ochii și membranele mucoase. Antioxidanții scapă organismul de radicalii liberi și protejează celulele de modificările patologice, sunt o prevenire a unor tipuri de cancer.
Carotenii accelerează, de asemenea, protecția membranelor mucoase și le protejează, deci sunt de asemenea excelente pentru convalescență după boală.

Coacăzele ne întăresc semnificativ imunitatea, ne furnizează energie, putere, vitalitate, starea generală.

Dacă suferiți adesea de infecții virale și bacteriene, gripă, ajungeți la coacăze.

Conținutul relativ ridicat de rutină din coacăze poate avea un mare beneficiu, deoarece menține starea bună a vaselor de sânge, pereții flexibili și îmbunătățește permeabilitatea sângelui.

ajută în continuare coacăzele cu: hemoroizi, hipertensiune arterială, vene varicoase, umflarea membrelor și altele asemenea.

Puteți citi despre coacăze aici:

Coacăze defalcarea mai asemănătoare a cultivării

Dacă vă gândiți, de asemenea, să așezați acest fruct gustos, sănătos și proaspăt în grădină, ar trebui să vă gândiți cu atenție unde să-l așezați, deoarece coacăzele se vor ramifica abundent. De asemenea, trebuie să se asigure că condițiile de creștere sunt adecvate pentru ea.

Pentru coacăze, cea mai bună umiditate este mai mare și ploaie abundentă.

Arbuștii sunt cel mai bun mod de a cultiva coacăze. Această formă va dura până la douăzeci de ani, dar dacă aveți grijă de ele și le pregătiți pentru condiții adecvate, acestea vor dura până la 40 de ani.

Dacă doriți să plantați coacăze cu copaci, acestea sunt mai ușor de recoltat după cultivarea fructelor și scăpăm mai bine de buruieni, dar acești copaci îmbătrânesc mai repede.

Dacă plantăm coacăze ca arbuști, le plantăm în funcție de tipul de coacăze. Pe măsură ce coacăzele negre și roșii cresc abundent, plantează la aproximativ 1 metru distanță. Plantăm coacăze albe puțin mai groase, de aproximativ 0,7 metri, pentru că nu dau atât de multe fructe și nu se răspândesc prea mult.

Plantăm arbuști mai densi și mai mari de aproximativ un metru și jumătate până la doi metri. . Plantăm arbuștii toamna, iar când îi aducem din pepinieră, îi îmbibăm în apă și abia apoi îi plantăm. Plantăm coacăze negre puțin mai adânci, roșu și alb, plantăm cu aproximativ cinci până la zece centimetri mai jos. Apoi scurtăm lăstarii cu aproximativ 15 centimetri.

Arbuștii de coacăz adulți ar trebui să aibă opt până la doisprezece ramuri groase. Randamentele cele mai mari se pot aștepta după doi-trei ani pentru negru și după doi până la cinci ani pentru coacăze albe și roșii.

Este important să aveți grijă de copaci, să sculptați și să tăiați în mod regulat ramuri mai vechi.

Înmulțirea prin butași

Coacăzele pot fi propagate prin butași și scufundări. Ne vom pregăti pentru tăierea primăverii din noiembrie până în februarie și vom folosi lăstari de un an cu patru până la cinci muguri, pe care îi plantăm în rânduri în rânduri de aproximativ zece centimetri primăvara. Răsadurile trebuie să fie la o distanță de douăzeci până la treizeci de centimetri. Astfel putem planta în a doua jumătate a lunii august.

Apoi puteți coace un tort delicios de coacăze din fructele de coacăze, puteți prepara marmelade, gemuri, ceai, sirop, vin și altele asemenea.

Dacă deja înroșiți coacăzele în grădină și nu știți ce să faceți cu ele, încercați să pregătiți următoarele câteva rețete.

Rețetă pentru vin de coacăze

Îndepărtați fructele coacăze roșii rupte și spălați-le. Apoi împingeți-i și lăsați-i să se odihnească 24 de ore (chiar mai mult). Se amestecă fructul în timp ce se odihnește.

Lăsați să fiarbă 4 litri de apă împreună cu aproximativ 2 - 2,5 kilograme de zahăr. Cantitatea de zahăr depinde dacă coacăzele sunt mai dulci sau mai acide și ce vin preferați, dacă vă place feminin - vin mai dulce sau mai puțin dulce. Apoi lăsați apa cu zahăr să se răcească.

Se toarnă apa netezită într-un demihn de zece litri împreună cu suc de coacăze.

Adăugați 2 pungi de sare nutritivă, amestecați bine. În cele din urmă, adăugați o sticlă de drojdie lichidă și amestecați din nou bine.

Închideți demihnul umplut în acest fel cu un dop de fermentare. Ar trebui să fie plasat într-un loc în care temperatura să fie în jur de 15 - 20 grade Celsius și nu într-un loc prea însorit.

Puteți vedea că vinul fermentează prin spuma din vin. Dacă această spumă cade, puteți adăuga apă. Treptat, drojdia se va scufunda până la fund.

În aproximativ 4 săptămâni, rotiți vinul într-un alt demijohn curat. Aveți grijă să nu amestecați vinul prea mult. Închideți cu dop de fermentație timp de aproximativ 2 luni și apoi turnați-le în sticle și păstrați-le bine închise în frigider.

Suc de coacăze preparat la rece

Îndepărtăm 1 kilogram de coacăze roșii rupte, le spălăm și turnăm 1 litru de apă fierbinte. Adăugați 1 linguriță de acid citric și amestecați ușor. Lasă-l să se odihnească 24 de ore.

După 24 de ore, strecurați amestecul printr-o sită fină sau o cârpă și lăsați să picure. Nu ne strecurăm, deoarece pulpa coacăzului ar putea strica rapid sucul. Adăugați 1 kg zahăr gri și lăsați-l să se dizolve încă 24 de ore.

După 24 de ore, amestecați bine până când tot zahărul s-a dizolvat și adăugați un vârf de acid sorbic pentru a-l proteja împotriva deteriorării. Se toarnă sucul în sticle, se închide și se pune într-un loc răcoros. Noroc 🙂