Mâncarea tradițională și autentică mexicană combină ardeii și brânza învelite într-o cale interesantă. Brânza Oaxaca folosită în rețetă este similară cu mozzarella. Îl vom înlocui cu un vapor de aburi nefumat.
Ingrediente
Abordare
Încălziți tigaia și prăjiți ardeii uscați de fiecare parte până se înmoaie și se prăjesc frumos (uneori până la negru).
Apoi puneți-le într-o pungă de microtene timp de aproximativ 3 minute pentru a transpira.
Așezăm ardeii pe o farfurie și, când sunt suficient de reci pentru a se atinge, îi curățăm ușor cu degetele.
Apoi faceți o tăietură longitudinală sub pălărie cu un cuțit ascuțit și scoateți toate fasolea cu o lingură.
Derulați parenicul și tăiați banda în patru părți. Împărțiți fiecare bandă în trei benzi mai mici și creați o minge din ele.
Puneți bilele de brânză în ardei, care sunt apoi înfășurate în făină.
Pregătim calea pentru ambalare bătând albii într-un vas împreună cu sare și suc de lămâie în zăpada tare. Apoi bateți gălbenușurile și în cele din urmă amestecați cu grijă făina.
Înfășurați ardeii într-o patiserie și prăjiți imediat în ulei fierbinte. Așezați în ulei cu gaura în sus, apoi adăugați încă câteva căi în gaură și turnați lingura cu ulei cu o lingură pentru a o închide, apoi transformați piperul în ulei cu partea cu gaura.
O prajim in aur pe o farfurie tapetata cu hartie de copt.
Are un gust minunat singur, dar este servit în mod tradițional cu sos de roșii și tortilla sau orez aburit.