Când ai dinții plini de pui, este timpul pentru curcan, care îmi place cel mai bine aripile, dar, desigur, poți folosi orice alt tip de carne cu piele.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Faceți un terci: Topiți untul și mierea, adăugați toate ingredientele, cu excepția cepei, care este apoi tăiată în roți. Întindem bine aripile cu nămolul și le depozităm la frigider pentru noapte. Tapetăm ceapa tocată cu un vas de copt și așezăm aripile deasupra cu pielea deasupra.
Încălzim cuptorul la 230 ° C, setăm încălzirea superioară și inferioară și introducem tava de copt expusă în poziția de mijloc a cuptorului. În același timp, punem o tigaie largă/recipient cu apă pe fundul cuptorului, datorită căreia se va forma umezeală în cuptor și carnea nu se va usca - un astfel de cuptor combinat de casă. După 15 minute, reduceți temperatura la 130 ° C și coaceți fără a deschide ușa timp de 90 până la 120 de minute, în funcție de mărimea aripilor, ale mele erau destul de mari, una cântărea aproximativ 400 g. La capătul aripii, turnați bine pâinea, treceți doar la grătar și faceți o crustă crocantă. Se toarnă sucul cu coacerea, se fierbe la consistența necesară sau se strecoară. Am folosit orez aburit și compot de caise ca garnitură.