grătar

Descriere

Aripile la grătar „bivol” la fel american - un aliment interesant pentru gurmanzi.

Ingrediente

  • 1 kg de aripi de pui
  • 2 linguri de făină simplă
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper negru măcinat
  • 2 linguri de ketchup (poate fi fierbinte)
  • 1 dl sos de chili dulce (sau sos de chili fierbinte, eventual cu tabasco)
  • 1 lingura sos de soia de calitate
  • 125 g unt
  • 1 dl oțet de vin negru
  • 2 linguri zahăr brun
  • 4 căței de usturoi

Abordare

Pasul 1

Aripile din articulații sunt împărțite în trei părți. Nu vom folosi capetele (escadrile).

Pasul 2

Presărați făină netedă, sare, piper și amestecați.

Pasul 3

Adăugați două linguri de ketchup (poate fi fierbinte) și amestecați din nou.

Pasul 4

A se păstra la frigider timp de 30 de minute.

Pasul 5

Sos la grătar: se toarnă oțet de vin pe o tigaie încălzită. Când începe să fiarbă, adăugați sos de chili, zahăr, usturoiul tocat sau mărunțit și amestecați. Adăugați sos de soia, unt și amestecați până când untul se topește.

Pasul 6

Vom închide focul. Acum putem adăuga tabasco. Grillăm aripile până se înmoaie. Îndoiți aripile la grătar într-un castron și turnați sosul. Se amestecă și se pun din nou aripile pe grătar.

Pasul 7

Aproximativ 10 minute sunt suficiente pentru ca sosul de pe aripi să se usuce. Noi servim.