La început, bărbatului nu i-a plăcut cel pe grătar, dar ascuns în supe, l-a luat și a creat un gust ușor aromat, doar subliniind celelalte ingrediente. Este bine să-l folosiți într-o bază cu ceapă, supraîncălziți ușor, sufocați și amestecați. Am încercat să-l tai transversal și să-l fac la grătar sau să-l coc cu hokkaido și sfeclă roșie coaptă cu brânză feta și încărcată cu cuburi de brânză albastră cu măsline - este minunat pentru pește, pentru carne. Aparent, am mâncat doar feniculul:) În rețetele mele îl veți găsi în hrișcă și diverse supe.
TIP: Am un sfat secret pentru a îmbunătăți gustul usturoiului sau al cepei - crunch o bucată de fenicul proaspăt și bea cu apă:)
Deoarece are și un efect dezinfectant, este posibil să găsiți și niște pastă de dinți organică pe piață. Sfaturi bune pentru mamele care alăptează - feniculul crește producția de lapte matern.
Planta crește până la o înălțime de doi metri, iar frunzele sale sunt asemănătoare mărarului. Formațiile lor de fire pot fi uscate, congelate și utilizate în mod similar semințelor ca condiment pentru aromatizarea sau decorarea alimentelor. 100g de frunze proaspete conțin aproximativ 240mg de vitamina C. Fructele conțin uleiuri esențiale, zahăr, anetol, acid aniseic și multe substanțe care îmi sunt destul de străine, precum: fenchon, metilcavicol sau pinen și lomonen.
Feniculul este folosit pentru a face un lichior grozav, este destul de asemănător cu anasonul, pe care l-a făcut mătușa mea. Are un gust și miros cu adevărat puternic, motiv pentru care este folosit pentru a îmbunătăți respirația, are un efect pozitiv împotriva balonării și tusei. Berea sau limonada se produc și cu aromă de fenicul. Unturile de smochine sau rețetele cu fructe de mare, cum ar fi midiile sau alte midii, sunt excelente. Cu vin alb. Doriți niște?:)
Rețete pentru supe grozave de fenicul: